때때로 나는 짠 것이고 뾰족한 것을 원합니다. 우리는 아르메니아 풍의 소금 에 절인 양념의 조리법을 여러분의 주목을 끌고 있습니다. 그녀는 당신의 메뉴를 완벽하게 다변화하고 모든 장식에 세련미를줍니다.
아르메니아의 양배추 요리법
성분 :
- 흰 양배추 - 2.5 kg;
- 마늘 - 50 g;
- 당근 - 200g;
- 비트 - 1 PC;
- 셀러리 뿌리 - 100g;
- 불타는 고추 - 2 개;
- 벚꽃 잎 - 원하는 경우;
- 고수풀 - 20 g.
염수의 경우 :
- 물 - 3 ㎕;
- 염 - 150g;
- 검은 후추 - 10 개;
- 베이 잎 - 2 개;
- 계피 - 0,5 개.
준비
그래서, 사탕무로 아르메니아에 양배추를 만들기 위해 먼저 소금물을 만듭니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 소금과 향신료를 넣고 저어 준다. 지금 양배추를 가지고 가십시오, 우리는 각 머리를 대우하고, 그것에서 최고 잎을 제거하고, 4 개 부품으로 자른다. 마늘 정향은 껍질에서 벗겨집니다. 당근은 원으로 자르고 후추에서는 줄기를 제거합니다. 셀러리의 뿌리를 여러 부분으로 나누었습니다. 사탕무는 얇은 판으로 닦고 잘게 썬다. 배럴 또는 냄비의 하단에 우리는 양배추와 체리 벚꽃 잎을 낳는다. 다음 단단히, 줄에서, 우리는 양배추를 둔다. 줄 사이에 다른 모든 채소와 채소를 놓습니다.
냉각 된 소금물을 채워진 채소에서 약 5cm 높이로 채 웁니다. 위에서 양배추 잎으로 덮고 평평한 판을 만들고 그 위에 짐을 넣습니다. 우리는 상온에서 약 5 일 동안 배추를 보낸 다음 감기에 옮깁니다.
아르메니아 스타일의 소금에 절인 양배추
성분 :
- 흰 양배추 - 500g;
- 비트 - 1 PC;
- 당근 2 개 세트
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 고추 - 1 조각;
- 마늘 - 4 정향.
염수의 경우 :
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 베이 잎 - 3 개;
- 검은 후추 - 8 개;
- 정향 나무 - 3 개;
- 지상 계피 - 꼬집음.
준비
양배추를 제외한 모든 야채는 철저히 씻고 청소했습니다. 양배추 포크의 절반은 3 등분으로 나누어지고 나머지 야채는 얇게 잘게 자릅니다. 야채의 양배추 조각을 이동합니다. 이제 매리 네이드로 돌아가십시오 : 물을 끓여서 모든 향료를 첨가하십시오. 우리가 냄비의 바닥에 단단히 누워 준비한 양배추, 차가운 소금물을 부어. 위에서부터 우리는 2 일째의 멍에와 스탠드 배추를 실온에서, 그 다음 5 일간 냉장고에 보관했다. 식탁에서 봉사 할 때 그루터기를 자르고, 자르고, 식물성 기름으로 맛을 내고 가늘게 자른 양파를 넣습니다. 남은 절인 양배추 는 아르메니아에 냉장고의 소금물에 보관됩니다.