향기롭고 수분이 많은 khinkali는 그들의 유일한 맛, juiciness 및 포만에 의해 구별된다. 이 비교할 수없는 그루지야 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 단지 그 과정 자체의 복잡함을 이해할 필요가 있습니다.
집에서 그루지야 어에있는 khinkali 요리법
성분 :
- 밀가루 - 485 g;
- 물은 따뜻하다 - 245 ml;
- 소금;
- 쇠고기와 돼지 고기 - 220g;
- 양파 - 1 개;
- 신선한 고수풀 한 무리;
- 고기 배양액 - 55 ml;
- 빵 한 조각;
- 소금과 후추.
준비
고기, 빵 및 양파는 고기 분쇄기에서 트위스트. 말린 다음에 국물, 잘게 썬 고수풀, 소금을 넣고 섞는다. 조심스럽게 언덕에 밀가루를 채취하고 작은 우울증을 만들고 점차적으로 따뜻한 물을 부어 반죽을 반죽하고 소금을 넣으십시오. 질량을 원형 운동으로 섞고 물이 구멍 안에 남아 있는지 확인하고 밀가루에서 흘러 나오지 않도록하십시오. 덮개를 씌우고 25 분 동안 그대로 둔 다음 부품으로 나눈 다음 밖으로 굴립니다. 찻잔을 잘라내 라. 충전물의 각 스푼의 중심에 배포하십시오. 작은 주름을 만들고 둘레를 따라 가방을 만들어 중간에 고정하십시오. 반죽을 잘 붙잡 으십시오. 요리 시간 khinkali - 15 분 다음 조심스럽게 제품을 꺼내서 껍질을 깨지 않도록하십시오. 매우 뜨거워 지십시오.
KHinkali - 요리법 요리법
성분 :
- 쇠고기 안심 - 345 g;
- 라드는 소금에 절인 것이 아닙니다. 145g;
- zir -15 g;
- 밀가루 - 450g;
- 소금;
- 고수 신선한 - 1 작은 뭉치;
- 고추 빨강;
- 끓인 물 - 145 ml;
- 반죽 안에 물 - 235 ml.
준비
쇠고기와 라드는 고기 분쇄기에서 큰 노즐을 통해 자르거나 칼로 아주 세밀하게 자른다. 소금은 다진 고기, 후추, 지루 및 vymeshivat 집중적으로. Kinzu는 미세하게 자르고 충전물에 첨가한다. 이제는 말에 추가하십시오.
밀가루와 물, 소금을 잘 섞어 반죽을 가파르게 만들어야합니다. 5 ~ 7mm의 두께로 롤아웃하여 전체 형성을 따라 원을 잘라냅니다. 그런 다음 한 숟가락의 다진 고기를 각각의 중심에 놓으십시오.
고정하고, 가장자리를 고정시키고, 다른 한편으로, 새로운 주름 등을 원의 끝까지 공급하십시오.
깡칼리 (Khinkali)는 대개 소금물이 많은 물에 끓여지며 주기적으로 혼합됩니다.
Khinkali를 먹는 것은 손을 꼭 잡고, 꼬리를 잡고, 첫 번째 물기 후에 제품 안에 형성된 국물.