라그만 (Lagman)은 집에서 만든 국수 와 와지 (Waji)의 중앙 아시아 요리 듀엣입니다. 이것은 고기와 야채로 만든 소스입니다. 전통적으로 중앙 아시아에서는이 요리를 준비하기 위해 양고기를 사용하고 국수는 특별한 지체로 준비합니다.
그러나 우리의 광대 한 공간에서이 요리 요리는 다소 수정되어 우리의 취향에 맞게 조정되었습니다. 그것의 준비를위한 고기는 절대적으로 어떤 다양성든지에서 사용될 수 있고, 뒤 떨어진 국수가 보통 집 또는 구입 한 스파게티를 가지고 가기 때문에. 모든 변종은 탁월한 맛으로 인해 관심과 존경의 가치가 있습니다.
가정에서 쇠고기 피로를 간단하게 만드는 방법
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 양파 - 175g;
- 당근 - 175 g;
- 달콤한 후추 - 175 g;
- 무 녹색 - 150 g;
- 신선한 토마토 - 220 g;
- 토마토 페이스트 -65 g;
- 로렐 잎 - 1-2 개.;
- 달콤한 후추 완두콩 - 4-5 개;
- 식물성 기름;
- 향신료;
- 지상 고추의 혼합물;
- 소금;
- 신선한 채소;
- 수제 국수 또는 스파게티.
준비
쇠고기 내, 우리는 여분의 수분과 종이 타월을 찍어 작은 조각으로 잘라하고 가마솥이나 두꺼운 바닥 sauté 냄비에 식물성 기름과 함께 갈색. 그런 다음 물을 약간 넣고 가마솥으로 뚜껑을 덮은 다음 고기를 준비까지 거의 가져옵니다.
우리는 남아있는 수분을 증발시키고, 약간의 식물성 정제 된 기름을 부어서 이전에 껍질을 벗기고 반 고리, 양파, 당근, 무가공 짚으로 잘라내어 몇 분 동안 볶습니다. 그 동안 우리는 꽃자루와 씨앗에서 고추를 제거하고 작은 조각으로 자르고 카자 노크에 넣습니다. 3 분 후, 토마토 페이스트, 다진 토마토, 스킨에서 제거한 후 잘게 썬 마늘을 넣고 2 분 정도 튀겨 뜨거운 물에 부어 넣습니다. 지연 기의 밀도는 선호에 따라 결정됩니다.
고추, 향신료 및 소금의 혼합물로 접시 지상을 척, 월계관과 달콤한 고추 완두콩을 던져. 접시가 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 또 10 분에서 15 분 동안 불을 쉰다.
이제는 국수 또는 스파게티를 먹을 때까지만 요리를합니다. 봉사 할 때 그릇에 국수 한 그릇을 넣고 신선한 허브를 곁들인 고기 소스를 부어 먹습니다.
가정에서 돼지 고기를 먹는 라그만 요리법
성분 :
- 돼지 고기 - 0.65 kg;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 양파 155 g;
- 당근 - 155 g;
- 고추 달콤한 불가 리아 어, 레드 -100 g;
- 칠리 페퍼 - 100 g;
- 흰 양배추 - 100g;
- 신선한 토마토 - 220 g;
- zira - 맛에;
- 신선한 녹색 - 맛을;
- 로렐 잎 - 1-2 개.;
- 후추 향기로운 완두콩 - 3-4 개;
- 식물성 기름;
- 매운 나물;
- 지상 고추의 혼합물;
- 과립 설탕;
- 소금;
- 집에서 만든 국수.
준비
돼지 고기는 씻어서 말린 다음 작은 조각으로 자른다. 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 고열로 가열 한 다음 돼지 고기를 피 각질의 껍질에 튀기고 가마솥이나 팬으로 옮깁니다. 약 1 리터의 뜨거운 물을 넣고 끓여서 뚜껑을 덮고 40 분 동안 적당한 열에 요리하십시오.
고기를 구운 같은 냄비에 버터를 더 넣고 필요하다면 버터를 넣고 이전에 껍질을 벗긴 양파와 당근을 갈색으로 만드십시오. 5 분 안에 잘게 잘린 양배추, 불가리아 고추를 넣고 튀긴다. 작은 국물을 붓고 야채를 뚜껑 아래에 놓으십시오.
준비가되면 우리는 준비 될 때까지 깊은 접시에 미리 조리 된 가정 국수를 넣고 고기 소스에 야채를 붓고 테이블에 제공합니다.
원하는 경우, 마늘 정향과 함께 언론을 통해 압착 접시에 요리를 계절 수 있습니다.