천연 요구르트는 그 특성으로 인해 가장 유용한 제품의 제목을 경쟁 할 수 있습니다. 그것에 포함 된 유산균 은 소화 기능 및 장 기능에 유익한 효과를 가지며 또한 미생물총의 정화 및 정상화에 기여합니다. 이것은 면역력 과 활력을 증가시킬 뿐만 아니라 다양한 종류의 감염을 유발할 수있는 위험을 상당히 감소시킵니다. 동시에, 요구르트는 대사 과정을 개선 시키며, 이것은 체중을 지켜 보거나 잉여물과 적극적으로 투쟁하는 사람들에게 매우 중요합니다.
무역 네트워크에서는 자연 요구르트를 찾는 것이 거의 불가능합니다. 대부분의 경우 구매자에게 제공되는 제품에는 다양한 첨가제, 염료, 방부제가 포함되어있어 최소한의 유용성을 감소시킬뿐만 아니라 종종 요구르트를 소비에 적합하지 않게 만듭니다. 특히 소아, 임산부 또는 수유부에게 이러한 제품을 제공하는 것은 위험합니다. 그러나 상황에서 멋진 방법이 있습니다. 자연적이고 의심 할 여지없이 유용한 요구르트는 가정에서 조리 할 수 있습니다. 그리고 이것을 위해 요리 무기고에 특별한 요구르트 소녀를 가질 필요조차 없습니다. 자급 자족하는 약국이나 대형 슈퍼마켓의 전문 부서에서 찾아 볼 수있는 양질의 우유와 건조 누룩을 구입하면됩니다. 오리지널 제품의 일부는 후속 사이클의 시동기로 사용될 수 있습니다.
다음으로, 우리는 요거트가 필요없는 가정에서 요구르트의 조리법을 자세히 설명하고 유용하고 건강한 제품을 자신과 가족에게 제공 할 수 있습니다.
직접 만든 요구르트 - 요구르트없이 조리법
성분 :
- 우유 - 2 리터 또는 누룩에 대한 지시에 따라;
- 사워 도우 - 1 팩.
준비
요구르트를 준비하려면 우유가 적당합니다. 수제 및 저온 살균 포장은 유익한 병원균과 함께 개발을 피하기 위해 미리 끓여야합니다. 초 저온 살균 우유는 이미 무균이므로 전처리 없이도 요구르트를 제조 할 수 있습니다. 같은 목적으로 우리는 제품을 준비 할 그릇을 적절히 준비합니다. 또한 다른 어떤 편리한 방법으로 삶거나 멸균해야합니다. 수 제 요구르트의 준비에있어 긍정적 인 결과를 얻은 두 번째 확실한 조건은 박테리아의 개발과 그 결실을위한 최적의 온도 조건을 만드는 것입니다. 이렇게하려면 38 ~ 40 도의 온도로 끓여야 우유를 가열하거나 냉각해야합니다. 고온에서는 유익한 박테리아가 죽을 것이고, 저온에서는 적절히 발달하지 못할 것입니다. 우유의 무균 상태와 온도 상태를 충족 시키면 시동기에서 잠이 들며 잘 섞입니다. 그런 다음 뚜껑이 덮인 용기를 온기가있는 것으로 감싸고 열이있는 곳 (예 : 배터리 또는 스토브 근처)에서 약 8 시간이 지나야합니다. 오븐을 조금 예열 한 다음 꺼서 작업 물을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 구입할 수있는시 작 문화의 일부는 우유 2 리터 용으로 설계되었지만 패키지 준비에 대한 권장 사항을 숙지하는 것이 좋습니다.
스튜 냄비에있는 요구르트 및 건조한 누룩없이 요구르트를 만드는 방법?
성분 :
- 우유 - 2 리터 또는 누룩에 대한 지시에 따라;
- 사워 도우 - 1 팩.
준비
마른 시동기 문화를 사용할 때만 가능했던 원래 만든 요구르트를 준비하십시오. 그러나 다음주기 동안 당신은 그것없이 할 수 있습니다. 이렇게하려면 완성 된 요구르트의 1/3을두고 추가 요리를위한 기초로 사용하십시오. 전통적인 발효 방식과 마찬가지로, 우리는 멸균 우유를 준비하고 필요한 온도로 가져 와서 왼쪽 요구르트의 일부와 결합시킵니다. 이 경우 2 리터의 우유의 경우 750ml를 섭취해야합니다.