신선하거나 신선한 고등어의 시체를 가져 오븐에서 요리 할 기회를 놓치지 마십시오. 물고기의 조밀 한 살은 완벽하게 습기를 유지하고 조리하는 동안 분해되지 않으므로 시간이 지남에 따라 조금씩 잃어버린 경우에도 수분이 많습니다. 사실, 오븐에 구운 고등어에 대한 자세한 요리법 덕분에 후자의 확률이 급격히 감소합니다.이 재료는 헌납됩니다.
오븐에서 구운 고등어 조리법
향신료로 생선을 조리하지 않은 경우 아래의 조리법을 시도하십시오. 작은 무스카트, 계피, 생강, 정향 과 감귤은 고등어를 훌륭한 쌍으로 만듭니다.
성분 :
- 고등어 - 2 시체;
- 육두구 - 핀치;
- 정향 나무 - 4 개의 새싹;
- 지상 생강, 계피 - 1/4 tsp.
- 후추 완두콩 - 6-8 개;
- 오렌지 - 2 조각;
- 레몬 - 4 조각;
- 올리브 오일 - 15 ml.
준비
물고기를 잡아 철저히 복강을 헹구십시오. 박격포에서 고추의 완두콩으로 카네이션 봉오리를 문지르며 얻은 분말을 무스카트, 생강 및 계피와 섞는다. 매운 혼합물에 소금을 넣고 바깥과 안쪽에서 고기를 넣습니다. 오렌지와 레몬 두 조각을 고등어의 복강에 넣고 냉장고에 15 분 정도 놓고 고등어에 향료를 담그고 오븐 온도를 200 도로 맞 춥니 다. 기름에 고등어를 미리 뿌리는 예열 오븐에 생선이 든 팬을 놓습니다. 20 분이면 맛보기 시작할 수 있습니다.
고등어가 야채와 함께 오븐에서 구워졌습니다.
고전을 여전히 선호한다면 야채 베개에 구운 고등어 요리법을 그만 두십시오. 몇 가지 매운 허브와 발사믹 식초 가 뚜렷하지만 너무 예리한 맛과 아로마를 줄 것입니다.
성분 :
- 고등어 - 950 g;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 레몬 - 1 개;
- 파슬리와 향신료의 무리;
- 로즈마리의 가지 - 2 개;
- 회향 - 2 개의 양파;
- 감자 - 850 g;
- 발사믹 식초 - 15 ml.
준비
소금물에 물을 넣어 10 분 이상 감자 덩어리를 삶아 끓으십시오. 껍질을 벗기고 씻은 물고기 시체에 기름을 붓고 갓 갈아서 만든 후춧가루와 큰 바다 소금으로 맛을 낸다. 복부 구멍에는 로즈마리, 레몬, 양파, 파슬리를 넣는다. 필요한 경우 복벽을 이쑤시개로 고정하십시오.
맛있는 베이킹 고등어를 맛보기 전에 오븐을 200도까지 예열하십시오. 온도 표시가되면 감자와 회향이 달린 팬을 캐비닛에 20 분 동안 두십시오. 잠시 후, 물고기를 야채 위에 놓고 팬을 같은 시간 동안 오븐에 돌려 놓습니다. 감자로 오븐에서 구운 고등어를 준비하고 나머지 그린을 뿌린다.
오븐에서 구운 박제 고등어
더 절묘한 생선 요리를 제공 하시겠습니까? 그런 다음 새우, 뜨거운 소세지 및 토마토와 함께 스페인 식으로 고등어를 준비하십시오.
성분 :
- 고등어 - 690 g;
- 바질 잎 - 20 조각
- 토마토 - 440 g;
- 버터 - 75 g;
- 새우 - 380 g;
- 날카로운 소시지 - 85 g;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 레몬 조각 4 개;
- 마른 화이트 와인 - 85 ml.
준비
껍질을 벗긴 새우 꼬리와 소시지로 토마토를 잘게 자르고 소시지의 염분이 충분하지 않으면 가볍게 소금을 넣은 다음 모든 재료를 섞은 다음 버터와 함께 넣고 정화 된 복강 내에 혼합물을 채 웁니다. 채우기와 함께 레몬 조각을 넣으십시오. 생선을 베이킹 트레이에 놓고 기름을 부으며 195도에서 20-25 분 동안 베이킹합니다. 요리하기 5 분 전에 고등어를 화이트 와인에 부어서 액체가 증발하도록하십시오.