늙은 러시아 kurik - 팬케이크가 줄 지어 계층화 된 육류와 시리얼의 채우기가 포함 된 여러 부분으로 구성된 요리. 완성 된 파이는 배터로 변한 다음 국물로 제공되므로이 요리법의 주요 테스트 중 하나는 보습입니다. 우리는이 작업에 쉽게 대처할 수있는 사워 크림 카레에 대한 간단한 시험 변종을 몇 가지 알려 드릴 것입니다. 또한 베이킹 후에는 입안에 물기가있는 바삭 바삭하고 붉게 튀긴 빵 껍질을 제공 할 것입니다.
사워 크림과 마가린에 kurik를위한 반죽 - 조리법
원하는 경우,이 제조법의 마가린을 동등한 양의 버터로 바꿀 수 있으므로 반죽 자체가 덜 다공성 및 유성으로 변합니다.
성분 :
- 밀가루 - 255g;
- 마가린 - 225 g;
- 사워 크림 - 115 ml.
준비
이 조리법에서는 전통적인 단 빵 반죽의 조리법과 마찬가지로 훌륭한 결과의 핵심은 사용 된 재료의 온도이므로 사우어 크림의 카레 접시에 반죽을 반죽하기 전에 성분을 실온에 보관하지 마십시오.
밀가루에 소금 한 조각을 넣고 얼음 마가린 조각을 넣으십시오. 밀가루와 마가린을 부스러기에 넣고 이상적으로 포크 나 칼로 마신다. 그러나이 작업과 차가운 손가락에 대처할 수있다. 이제 사우어 크림을 붓고 반드시 뚱뚱하게하고 모든 빵 부스러기를 한 덩어리로 모으십시오. 반죽을 필름으로 싸서 냉장고에 넣고 채우고 팬케이크를하는 동안 휴식을 취하십시오. 다음으로 사워 크림과 함께 kurik에 대한 반죽은 고르게 펼쳐질 것이며 케이크 성형으로 진행할 수 있습니다.
사워 크림과 마요네즈에 kurik 반죽
좀 더 발음을 위해 마요네즈와 함께 사워 크림 부분을 대체 할 수 있습니다. 결과는 가장 많은식이가 아니지만 맛있는 것을 보장합니다.
성분 :
- 버터 - 185 g;
- 밀가루 - 395 g;
- 사워 크림 - 180 ml;
- 마요네즈 - 110 ml;
- 얼음물 - 60-80 ml.
준비
얼음 버터로 소금과 밀가루를 넣으십시오. 생산물은 건조 분말이며 사워 크림과 마요네즈의 도움을 받아 수집해야합니다. 양 소스를 넣고 얼음물을 더 부어 넣는 것을 잊지 말고 글루텐 원사의 형성에 도움이 될 것이므로 장래에 반죽을 쉽게 펼칠 수 있습니다. 바닐라를 녹이면 반죽이 끈적 거리며 꺼질 때 힘을 잃을 것이기 때문에 사워 크림에 카레를 넣기 위해 짧은 생과자를 길게 혼합하는 것은 불가능합니다. 붕괴되어 습기를 유지하지 못합니다. 아기가 모이 자마자 풍선으로 필름을 감싼 다음 30 분 이상 감기에 두십시오.