부드러운 펄프, 우수한 향기, juiciness 및 단 맛은 그녀에 관한 모든 것, 멜론의 여왕. 멜론은 때로는 "무거움"과 "공격성"으로 비난 받지만 비판은 근거가 없습니다. 우리가 수분이 많은 멜론 조각 몇 개에 국한하면, 그것은 좋을 것입니다. 겨울 동안 멜론으로 만들 수있는 것들을 알려주십시오.
저렴하고 쉬운
공백에 돈을 쓰고 싶지 않다면 말린 것, 말린 것 또는 냉동 된 멜론을 만드는 것이 더 쉽고 저렴합니다. 그것을 말리기 위하여, 과일을 반으로 자르고, 씨를 꺼내어 조각으로 자르고, 과자 굽는 판에 그 (것)들을 배부하십시오. 양피로 냄비를 가리는 것이 낫습니다. 오븐에서 멜론을 표준 구성표에 따라 건조시킵니다 (180도에서 20 분간). 그런 다음 오븐이 식을 때까지 기다린 다음 저온에서 오븐을 30 분 더 건조시킵니다. 다이스 조각은 거즈로 덮여 부엌이나 베란다의 테이블 위에 며칠 동안 말려서 말립니다.
멜론을 쉽게 얼릴 수 있습니다. 껍질을 벗긴 조각을 작은 입방체로 잘라 폴리에틸렌에 얇은 층을 놓고 냉동실에 놓습니다. 냉동 조각을 플라스틱 용기 또는 작은 주머니에 부어 넣고 단단히 싸서 냉동실에 보관합니다. 보시다시피, 겨울 동안 멜론을 냉동시키는 것은 복숭아 나 체리처럼 간단합니다.
멜론에서 잼
우리는 기본 조리법에 따라 겨울 동안 멜론에서 잼을 만드는 법을 알려줄 것입니다. 예를 들면 레몬, 바닐라, 아몬드와 같은 재료의 맛을 보완 할 수 있습니다.
성분 :
- 멜론 우븐, 중간 크기의 약간 둔한 피부 - 4-5 kg;
- 여과 또는 증류수 1.5 리터;
- 모래 설탕 국내 크림 색상 - 2 kg;
- 시트르산 -5 g.
준비
우리는 멜론 절단을 얇은 조각으로 나누고, 씨앗을 제거하고, 껍질을 자르고, 얇은 조각이나 큐브로 조각내는 눈에 띄는 섬유가 없어도 살을 유지하려고 노력합니다. 두꺼운 벽이있는 스튜 냄비에 소량의 물을 데우고 4-5 분 동안 멜론을 희석하여 소쿠리에 담급니다. 우리는 그것을 가마솥이나 물동이로 옮깁니다. 시럽을 요리하고 조각에 부어 라. 우리는 완전히 냉각되기 전에 모두 함께 지탱하며, 더 나은 것은 8-10 시간입니다. 이제 멜론을 시럽으로 끓여서 산이나 레몬 주스를 넣을 수 있습니다. 양조 한 참외가 빨리 잼. 한 시간 반 후에 멸균 된 항아리에 넣고 말아주세요.
멜론이 작 으면 선택의 여지가 멜론입니다. 겨울에는이 같은 진미가 같은 방법으로 준비되지만, 멜론 2kg에 3kg의 설탕과 3ℓ의 물을 섭취하십시오. 그것은 벌꿀과 닮은 색과 일관성을 지닌 훌륭한 치료법입니다.
멜론이 서두른다면
겨울 동안의 멜론 보존 - 상상력을 최대한으로 발휘할 수있는 과정. 정원의 참외가 끝나면 문제가되지 않습니다. 겨울에는 잼을 요리하고 요리법은 다르게 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 800g - 4 ~ 5 개까지 무게의 작은 멜론 라운드.
- 설탕 흰 국산 흰색 벗겨서 - 2 kg;
- 바닐라 - 1 패킷;
- 계피 - 칼 끝에.
준비
광산 멜론은 반으로 자르고 코어를 꺼내 껍질을 벗겨냅니다. 익은 멜론은 부드럽고 블렌더 또는 푸드 프로세서와 쉽게 혼합 할 수 있습니다. 으깬 감자에 설탕을 붓고 요리를 시작하십시오. 물론, 저어가 잼이 바닥에 오지 않도록하십시오. 30 분 후에 바닐라와 계피를 넣습니다. 멜론 맛을 내고 싶지 않으면 첨가제없이 할 수 있습니다. 잼은 접시 위에 펼쳐지면 멈출 준비가되었습니다. 당신이 가벼운 치료를 원한다면, 처음에는 작은 레몬의 주스를 추가하십시오.
과자를 좋아하지 않는 사람들을 위해
물론, 겨울을위한 멜론은 나열된 방법으로 수확됩니다. 너는 겨울 동안 간식에 의하여 절인 멜론의 특별한 버전을 요리 할 수있다 또한 쉽다, 그러나 놀람은 잼조차보다는 더 많은 것을 일으키는 원인이 될 것이다.
성분 :
- 멜론은 약한 창백한 칙칙한 피부를 가진 거친 껍질을 낸다 - 약 6 kg;
- 정제수 (예 : 여과) - 3 리터;
- 향신료 (후추 검정, 흰색, 달콤한 완두콩, 정향, 계피, 베이 리프, 말린 허브) 세트 - 취향;
- 소금 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
- 설탕 하얀 모래 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 식초 9 % 가벼운, 예를 들면 사과 -100 ml.
준비
항아리에 배치하는 것이 편리하도록 멜론 조각을 잘라내지만 잘게 썰지 마십시오. 껍질을 벗기십시오. 우리는 물, 소금, 향신료, 설탕 및 식초에서 매리 네이드를 요리합니다. 우리는 멜론 조각을 2 분 동안 끓인 매리 네이드에 넣고 병에 넣고 끓인 매리 네이드로 채 웁니다. 살균하고 구르십시오.