겨울에는 향기로운 잼이있는 차를 먹는 것이 좋습니다. 특히 호두에서 나오는 달콤한 잼이 이상한 경우에 특히 좋습니다. 너트 잼은 매우 유용합니다 : 그것은 혈관에서 경화 경화의 발생을 방지하는 특성이 있습니다. 또한 인간 호두 의 유익한 성질은 구리, 마그네슘, 아연, 코발트와 같은 미량 원소를 포함하고 있다는 사실에 있습니다. 호두에는 요오드, 올레산, 리놀레산이 풍부합니다.
과일의 준비에는 충분한 시간이 필요하지만 호두에서 잼에 대한 제조법은 간단합니다.
성분 :
- 호두 - 50 조각;
- 설탕 - 1 kg;
- 물 - ¼ 리터;
- 레몬 - 1 개;
- 정향 - 신장 5 ~ 6 개.
자신의 취향에 따라 다음을 추가로 사용할 수 있습니다.
- 계피 (지상) - 1 티스푼;
- 강판 오렌지 껍질 - 2 tbsp. 숟가락;
- 카 다몬 2 개 세트
- 바닐린 - 핀치.
또한 너트 처리가 필요합니다 :
- 석회 - 250g;
- 물 - 2.5 리터.
준비
과일 선택
우리는 잼을위한 과일의 선택으로 시작합니다. 견과류는 미성숙 한 녹색을 선택해야하며 너트 안의 껍질은 왁스처럼 부드러워 야합니다. 그들이 잼을 위해 얼마나 적당한 지 점검하십시오. 이쑤시개를 가지고 너트를 뚫으려고 시도하십시오. 날카로운 막대기가 문제없이 나오면, 이것이 우리에게 필요한 것입니다. 이러한 숙성 견과류는 일반적으로 6 월 말에 있습니다. 또한 너트는 얼룩, 찌그러짐 등의 결함이 없어야합니다.
잼을 요리하기위한 식기
잼 잼을 요리하려면 요리를 선택하는 것이 중요합니다. 그것은 에나멜 팬이나 결점이없는 컵이라면 더 좋습니다.
과일의 준비
이미 언급했듯이 호두 잼의 제조법은 매우 간단하지만 인내심을 가져야합니다.
상단 껍질에서 호두를 닦아내 기 시작합니다. 철저하게 껍질을 벗긴 견과류는 냉수에 담그고, 적어도 2 일 동안은 과일에 열매를 맺습니다. 1 일 3 회 물을 병합하여 새 것을 집어 들기. 따라서 우리는 쓴 맛을 제거합니다. 이틀 후에 물을 배수하고 석회수로 물을 섞어 라. 우리는 석회수에 4 시간을 유지합니다. 우리는 특별한주의를 가지고 흐르는 물 밑에서 씻어 낸다. 다시 찬물을 부어서 이틀 더 기다리십시오.
호두 잼을 요리하는 방법?
견과류는 바늘로 구멍을 뚫어 끓는 물에 넣습니다 (물은 과일을 완전히 덮어야 함). 쿡은 10 분에서 15 분이어야하며, 그 후에 우리는 체에 너트를 뿌린다. 물 시럽에 설탕 용액으로 쿡하십시오. 설탕 시럽에서 우리는 견과류를 낮추고, 레몬에서 선택된 주스를 짜낸 후 향신료를 선택합니다. 종기가 생기면 스토브를 끄십시오. 덩어리를 식힌 후 다시 끓으십시오. 과정은 세 번 반복됩니다. 결과 잼은 준비된 살균 항아리 위로 퍼집니다.
시원한 곳에 호두 잼을 보관하십시오.
결과물 인 섬세함은 추위와 각기를 예방하는 데 유용합니다. 특히 비수기에 특히 좋습니다.
중요 : 의사는 호두에서 당뇨병 환자까지 먹는 것을 권장하지 않습니다. 또한 진미의 사용에주의하면서 위궤양으로 고통받는 사람들과 십이지장의 소화성 궤양으로 치료 받아야합니다.