딸기는 비타민 (A, C, E), 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 나트륨의 실제 저장고이기 때문에 강력한 최음 제지 입니다. 따라서이 딸기가 영화에서 낭만적 인 장면에서 자주 연주되는 것은 우연이 아닙니다. 그러나 겨울에는 비타민 복합 단지를 저장하고 싶습니다. 당신은 두 가지 방법으로 그것을 할 수 있습니다 : 충격 냉동은 큰 냉동고를 가진 사람들에게는 훌륭한 옵션이고, 나머지는 딸기 잼을 "Pyatiminutka"로 만들 수 있습니다. 그것은 최소의 시간이 준비되고 있기 때문에 그렇게 불려지는데, 이것은 물론 레시피의 주요 이점입니다. 열이 적 으면 더 많은 비타민과 미량 원소를 저장할 수 있습니다.
몇 가지 비밀
딸기 잼 "Pyatiminutka"를 올바르게 요리하는 방법을 설명하기 전에 몇 가지 사항을 논의하십시오.
- 딸기를 선택할 때 우리는 열매를 꼼꼼하게 조사하려고합니다. 우리는 구겨 지거나, 버릇이 없지만 이상적입니다. 플라스틱 모형과 유사하게, 우리는 열매를 카운터에 남겨 둡니다. 잼을 위해 우리는 중형 딸기, 잘 익은 적갈색 또는 적색을 선택합니다.
- 설탕은 국내에서만 사용됩니다. 왜 설탕을 가지고 해외에서 일했는지는 알려지지 않았지만 일몰이 때로는 상상을 초월합니다. 그래서 우리는 러시아 제품을 구입합니다. 또한 벨로루시, 우크라이나 또는 몰도바 설탕을 사용할 수 있습니다.
- 요리 준비. 최적 - 2-3 인 가족 당 250-300 ml의 병 및 대가족 용 500-750 g의 용량. 유리 용기는 탄산 음료 (물통 1 개당 2 큰 술)를 따뜻한 물에 담가 약 1 시간 동안 담가 두었다가 내 것이고 딱딱한 천을 사용합니다. 우리는 물이 흐르는 상태에서 항아리를 헹구고, 수분을 배출시킨 다음 살균하십시오. 이렇게하기 위해 우리는 물이 끓는 냄비 위에 각각의 병을 적어도 1 분 동안 유지합니다.
- 커버는 어떤 것도 사용할 수 있습니다 - 최소한 컬링, 심지어는 롤링, 플라스틱. 가장 오래 저장된 잼. 소용돌이 치는 2-3 개월 동안 먹어야하며 플라스틱 뚜껑으로 막히면 냉장고에 보관해야합니다. 이 잼 위에는 반드시 녹은 버터 가 얇게 채워서 일몰이 악화되지 않도록하십시오.
기본 조리법
먼저, 가장 쉬운 방법으로 딸기 잼 "Pyatiminutka"를 만드는 법에 대해 이야기합시다.
성분 :
- 딸기 열매 - 3.5kg;
- 백색 국내 설탕 - 1,5-2 킬로그램;
- 여과 또는 증류수 - 1ℓ;
- 얇은 피부를 가진 작은 레몬 - 1.5 개.
준비
딸기 잼 "Pyatiminutka"겨울을 위해, 우리는 단계에서 준비, 조리법은 매우 복잡하지 않습니다. 열매는 잘 씻어 내야합니다 (1 시간 반 동안 담근 후 흐르는 물을 마주 쳐야합니다). 믹서기 나 크리켓과 혼합하십시오. 베리 퓌레는 깊은 법랑질 분지에 놓여 있습니다. 물과 설탕에서 시럽을 요리합니다. 두껍고 부유하여 설탕이 타는 것을 방지합니다. 퓌레에서 끓는 시럽에 붓고 끓을 때까지 저열로 요리하십시오. 그런 다음 5 분 동안 잼을 저어 주면서 1.5 갤런짜리 주스를 부어 넣고 15 분을 더 기다린 다음 준비된 잼을 항아리에 넣고 닫습니다.
장과에 장과
그렇지 않으면 잼을 요리 할 수 있습니다. 많은 사람들은 딸기 잼이 전체 열매와 함께 있어야하며 "5 분"이어야한다고 생각합니다.
성분 :
- 딸기 좋은 - 3 리터의 2 개의 깡통;
- 과립 설탕 - 2 kg;
- 박하 (잔가지 10cm까지) - 5-6 조각.
준비
이 버전에서는 모든 것이 간단합니다. 딸기는 씻기에 좋습니다. 우리는 잼을 요리하기 위해 물통에 넣고 설탕으로 잠들었습니다. 우리는 최소한 하루 밤을 기다리고 있으며, 더 좋은 날은 분지를 시원한 곳에두고 거즈로 덮는 날입니다. 조심스럽게 섞는다.