와사비는 일본에서 600 년 동안 다양한 요리를위한 매운 양념이 준비된 식물입니다. 와사비 소스는 식물 자체의 뿌리 뿌리입니다. 산의 강을 따라 펼쳐지는 특별한 이국적인 환경에서 자란 일본은 특히 귀중합니다. 따라서 일본에서도 와사비, 향신료 및 식용 색소를 기본으로하는 와사비의 모방이 자주 사용됩니다. 우리는 식물의 말린 뿌리를 갈아서 얻은 와사비 가루에 익숙합니다.
와사비 소스의 성분은 살균 및 항 곰팡이 성질을 가지고 박테리아의 성장을 억제하므로 종종 생선과 함께 소스가 사용됩니다. 이 식물의 이국적인 뿌리를 기본으로 한 와사비 소스의 제조법을 생각해보십시오.
와사비 소스 - 가정에서의 조리법
우리는 고추 냉이 뿌리를 깨끗이 닦고 잘게 빻습니다. 결과물에서 공을 형성하고 사용하기 15 분 전에 주장하십시오. 나머지 뿌리는 식품 필름에 냉장고에 보관됩니다. 최대의 시력을 얻고 싶다면 준비된 와사비에 레몬 두 방울을 더하십시오.
가정에서 와사비 소스를 만드는 법?
와사비 뿌리는 찾기가 어렵 기 때문에이 식물의 말린 뿌리를 기본으로 한 가루를 사용합니다.
성분 :
- 분말 고추 냉이 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 - 2 큰술. 숟가락.
준비
와사비 가루를 물과 잘 섞고 조심스럽게 부드럽게 젓는다. 모양을 만들려면 혼합물을 작은 용기에 넣고 페이스트가 조금 건조 될 때까지 기다렸다가 모든 것을 기성품 접시에 옮깁니다.
준비 와사비는 시간이 지남에 따라 선명도와 맛이 떨어지기 때문에 보관하지 않아도됩니다.
고추 냉이 소스는 어떻게 요리하나요?
이국적인 식물 또는 파우더의 뿌리가 없다면, 훨씬 더 접근하기 쉽고 공통적 인 성분을 사용하여 고추 냉이를 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 겨자 건조 - 50 g;
- 와사비 - 50 g;
- 음식 색 (녹색) - 5 g.
준비
균질 한 페이스트가 얻어 질 때까지 겨자 가루와 함께 강판 된 양 고추 냉이를 섞는다. 한 방울의 물을 추가하여 소스를 원하는 일관성으로 가져옵니다. 고전적인 고추 냉이에는 녹색 색조가 있기 때문에 원할 경우 완성 된 혼합물에 건조 또는 액체 식품 착색료를 첨가 할 수 있습니다.
이 같은 날카로운 페이스트는 전통적인 아시아 스프 와 소스를 요리 할 때 사용되는 땅 에서 안전하게 제공 될 수 있습니다.