타타르 족 파이에는 많은 품종이 있으며, 각 품종은 영토 밖에서 매우 인기가 있으며 주부와 소비자에게 존경받습니다. 제품은 뜨거운 또는 따뜻한 형태로 제공되며 국물, 뜨거운 차가 보충됩니다.
타트 파이를 요리하는 방법?
타타르 베이킹 요리 기술은 선택한 요리법에 따라 다릅니다.
- 타타르 파이의 반죽은 케 피어, 우유 또는 물에 소다 또는 효모가 첨가되어 혼합 될 수 있습니다.
- 충전 용으로는 작은 큐브로 자르거나 양파, 감자, 호박, 다른 야채로 보충 된 고기 분쇄기에서 꼬아 서 사용하십시오. 양배추, 감자, 다른 야채 또는 달콤한 채소와 함께 덜 맛있는 제품. 디저트 버전은 쌀과 말린 과일, 코티지 치즈, 양귀비 씨앗, 과일 조각으로 준비되어 있습니다.
- 타타르 족 파이와 패티는 종종 원형 또는 삼각형 모양을 띠고 위에서부터 특징적인 개구부를 가지며,이를 통해 베이킹하는 동안 스팀 잎과 국물이 부어집니다. 구별되는 것은 kystyby 다. 겹쳐서 구운 팬케이크와 닮았다.
감자와 타타르 족 파이 - kystyby
타타르 족 파이 kytybiy 는 예산 구성과 준비의 단순성에 의해 베이킹의 대부분의 버전과 유리하게 다르다. 마지막 식사 후에 으깬 감자가 남을 때 제품을 만들 수 있습니다. 그것은 양파 로스트 또는 튀긴 다진 고기를 그대로 사용하거나 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 - 250 ml;
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 소금 및 소다 - 0.5 티스푼;
- 감자 - 1 kg;
- 오일 -100g;
- 우유 - 120 ml;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 케 피어에 소금, 소다, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 20 분간 그대로 두십시오.
- 감자를 삶아서 빵 껍질로 갈아서 뜨거운 우유, 버터 버터와 튀긴 양파를 넣습니다.
- 반죽을 부분으로 나누고 얇게 굴려 마른 프라이팬으로 튀긴다.
- 각 케이크에는 반으로 접힌 감자가 보충됩니다.
- 감자 녹은 타르타르 파이는 녹인 버터.
타타르 족 파이 - echpochmak
감자 와 echpochmak 고기로 만든 타타르 족 파이 는 전통적으로 어린 양 또는 쇠고기 지방으로 만들어 지는데, 가능한 한 작게 잘라야합니다. 똑같은 방식으로 껍질을 벗긴 감자와 전구를 갈가리 찢습니다. 모든 충전 용 구성 요소는 가공되지 않은 원시 형태로 사용됩니다.
성분 :
- 케 피어 - 200 ml;
- 밀가루 - 700-800 g;
- 오일 - 200g;
- 계란 3 개 세트
- 소금 및 소다 - 0.5 티스푼;
- 감자와 고기 - 각각 300g;
- 양파 - 200g;
- 고수풀 및 zir.
준비
- 요구르트, 계란, 연유, 소금, 소다, 밀가루에서 반죽을 반죽하십시오.
- 고기, 양파, 감자, 계절을 자르십시오.
- 반죽 및 충전재에서 삼각형 모양의 제품을 형성합니다.
- 고기와 감자로 타타르 족 파이를 170도 40 분에 구우십시오.
타타르 파이 고기
고기 가 든 타타르 오픈 파이 는 더 부드럽습니다 . 제품은 상단에 구멍이있는 삼각형의 형태로 형성되며, 베이킹하는 동안 고기 또는 야채 수프를 붓습니다. 이 기법을 사용하면 먹거리가 잘 준비되고, 부드러워지며 동시에 맛을 보존 할 수 있습니다.
성분 :
- 물 - 0.5 l;
- 밀가루 - 1 kg;
- 오일 -100g;
- 계란 3 개 세트
- 국물 - 1 잔;
- 감자와 고기 - 각각 350g;
- 양파 - 250g;
- 소금, 후추.
준비
- 물에서 2 개의 계란, 밀가루, 소금 및 버터는 반죽을 섞는다.
- 회피 고기, 감자와 양파, 계절.
- 반죽과 충전물에서 계란을 칠한 파이를 만들고 180도 오븐에서 30 분 동안 가열합니다.
- 국물 2 큰술의 각 파이에 부어 타르 타르 패티를 오븐에 다시 30 분간 담그십시오.
타타르 젖꼭지 balish
타타르 파이 요리법은 케 피어 (kefir)의 짧은 생과자로 만든 구운 빵 입니다. 이 경우 채우는 것은 고기와 양파와 감자가 섞인 것입니다. 기술의 특색은 반죽의 뾰족한 모서리를 접어서 위의 구멍이있는 둥근 모양의 제품을 형성하는 것입니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 700-800 g;
- 오일 - 250 g;
- 소다 - 1 티스푼;
- 국물 - 300 ml;
- 감자와 고기 - 각 500g;
- 양파 - 300g;
- 소금, 후추.
준비
- 밀가루를 버터로 헹구고 소금과 소다로 케 피어를 넣습니다.
- 감자, 고기, 양파를 갈아서 소금과 후추로 섞는다.
- 반죽과 충전물에서 20 파이를 형성하고 180도 오븐에서 20 분 동안 가열합니다.
- 국물 2 큰술의 구멍에 붓고 40 분 동안 타타르 파이를 요리하십시오.
감자와 닭고기가 들어간 타르타르 패티
닭고기가 든 타타르 족 파이는 단순화 된 기술로 준비됩니다. 충전물의 구성 요소는 대형 화격자가있는 고기 분쇄기를 통과하므로 제품을 절단 할 때 사자의 시간을 절약 할 수 있습니다. piquancy 들어, 작성은 종종 마늘 또는 잘게 다진 신선한 허브로 보충됩니다.
성분 :
- 물 250 ml;
- 밀가루 - 600 g;
- 오일 - 70 g;
- 건조 효모 - 10g;
- 설탕 - 20 g;
- 계란 - 1 조각;
- 감자와 양파 - 2 개;
- 치킨 필렛 - 600 g;
- 소금, 후추, 녹색 또는 마늘.
준비
- 온난 한 물에서 효모와 설탕은 자란다.
- 기름, 계란, 소금, 밀가루를 넣고 섞어주세요.
- 감자, 양파, 허브, 마늘로 닭고기를 자른다.
- 반죽과 충전물에서 닫힌 파이가 형성됩니다.
- 제품을 170도에서 30-40 분 굽습니다.
쌀과 건포도가있는 타타르 족 파이
쌀과 건포도로 가득 찬 타타르 파이 제조법은 달콤한 베이킹을 준비해야합니다. 충전물의 내용물은 간결 또는 펄프 펄프 및 코티지 치즈와 함께 보충 될 수 있습니다. 밀가루 기초로 당신은 다른 반죽을 만들 수있다 : 효모 또는 소다를 가진 kefir에.
성분 :
- 물 250 ml;
- 밀가루 - 600 g;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 코티지 치즈 - 400 g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 설탕 - 200g;
- 건포도 및 말린 살구 - 150 g;
- 호박 -500 g;
- 쌀 - 400g;
- 버터 - 130 g;
- 소금, 녹은 버터.
준비
- 물에서 식물성 기름, 소금 및 가루 반죽을 섞으십시오.
- 끓는 쌀, 녹은 버터 호박에 pripuskayut, 설탕 3 큰 스푼을 추가합니다.
- 호박과 밥을 말린 과일과 함께 섞는다.
- 코타 지 치즈를 사워 크림과 설탕과 함께 털어 내십시오.
- 금형 타타르 단 파이에 쌀, 코타 지 치즈, 버터 조각이 들어있는 반죽 롤백 부분을 추가합니다.
- 30 분 동안 220도에서 제품을 굽습니다.
기름에 튀긴 빈 효모 타타르 파이
타타르 튀김 파이는 반죽과 채워진 부분이 따로 튀겨지며 봉사하기 전에 함께 먹는 파격적 인 방식으로 준비됩니다. 뜨거운 국물이 별도로 제공됩니다. 양파와 양념을 섞어서 채우는 양고기, 쇠고기 또는 닭고기는 적합합니다.
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 사우어 크림 - 80g;
- 우유 - 150 ml;
- 설탕 - 20 g;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 0.5 시간 스푼;
- forcemeat - 800 g;
- 양파 - 300g;
- 소금, 후추, 식물성 기름.
준비
- 밀가루를 사워 크림, 우유, 계란, 소금 및 소다와 섞어서 섞는다.
- 반죽의 일부분을 두께 1 센티미터의 옥수수 뿌리에 넣고 가장자리를 들어 올려서 썬다.
- 양쪽에있는 프라이팬에 비어있는 타르타르 파이를 튀기고 다진 고기와 양파 구이로 채운다.
양배추와 타타르 파이
케 피어에있는 타타르 족 파이는 양배추로 채울 수 있습니다. 야채 썰기는 소금과 손으로 신중하게 문지르는 신선한 상태로 사용할 수 있습니다. 야채베이스에 원하는 향신료와 녹인 버터를 넣은 후 더 섬세한 맛이납니다.
성분 :
- 케 피어 - 0.5 l;
- 밀가루 - 800 g;
- 버터 - 250g;
- 소다 - 1 티스푼;
- 양배추 - 600 g;
- 양파 - 100g;
- 계란 2 개 세트
- 소금, 후추.
준비
- 양배추는 잘게 잘 렸으며 녹인 버터, 양파, 소금 및 후추가 추가 된 스튜 냄비에서 약간 허용됩니다.
- 양배추 삶은 계란을 저어.
- 나머지 제품 중 반죽을 반죽하고, 부분으로 나누고, 채우기로 채우고, 삼각형을 형성하십시오.
- 180도 25-30 분에 파이를 구우십시오.