아시다시피, 음식에는 간단하고 복잡한 탄수화물이 있습니다. 두 번째 옵션은 첫 번째 옵션과 비교하여 몸에 더 유용합니다. 탄수화물 은 삶에 필수적인 주요 에너지 공급원입니다. 복합 탄수화물에는 전분, 펙틴 등이 포함됩니다. 이들은 몸에 장시간 동안 흡수되어 힘을 지원하고 에너지를 생성합니다.
그들의 숫자를 따르는 다수의 사람들은 일반적으로 탄수화물의 사용을 포기하려고합니다. 이 물질의 양이 충분하지 않으면 건강 상태가 악화되고 건강 문제가 나타납니다. 복합 탄수화물이 함유 된 제품은 타액 효소의 작용으로 씹는 과정에서 신체에 흡수되기 시작합니다.
어떤 음식에 복합 탄수화물이 포함되어 있습니까?
이러한 물질은 곡물에서 많이 발견됩니다 (예 : 메밀, 귀리 및 현미 등). 또한 완두콩, 콩, 렌즈 콩 등 콩과 식물도 포함됩니다.
복잡한 탄수화물 중에서도 신체에 흡수되지 않는 셀룰로오스를 분리 할 필요가 있습니다. 즉, 지방으로 변할 수 없습니다. 영양사는 체중 감량이나 완벽한 체형 유지를 원하는 사람들을 위해 이러한 음식을 사용하는 것이 좋습니다. 복합 탄수화물이 함유 된 제품은 양배추, 밀기울, 일부 채소 및 채소를 포함하여 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이됩니다.
그러한 물질의 또 다른 변형은 녹말로 점진적으로 전달되는 전분입니다. 이 물질의 주요 공급원은 시리얼과 콩과 식물이다. 또한 언급 할만한 가치가있는 복합 탄수화물은 글리코겐입니다. 글리코겐은 쇠고기와 돼지 간에서 대량으로 발견되며 해산물에서도 발견됩니다.
복잡한 탄수화물을 함유 한 제품 목록 :
- 파스타, 거친 밀가루로 만든 빵과 생과자;
- 다양한 곡물;
- 콩 및 콩류;
- 말린 과일;
- 과일 : 사과, 복숭아, 감귤류, 배, 아보카도 등
- 채소 : courgettes, 양파, 피망, 양배추 등.
- 버섯;
- 채소 : 시금치, 양상추 등
중요한 정보
영양사들은 신진 대사가 느려지지 않는 아침에 복합 탄수화물이 높은 음식을 섭취 할 것을 권장합니다. 이러한 제품의 맛은 단순 탄수화물을 함유 한 제품과 비교할 때 대체로 중립적입니다. 탄수화물이 복잡하고 단순한 것으로 나뉘어져 있다는 사실 외에도 분류는 혈당 지수에 의해 구별 될 수 있습니다. 식이 요법을 위해 높은 가치를 가진 제품은 매우 빨리 포도당으로 변하기 때문에 적합하지 않습니다. 예를 들어, 복합 탄수화물의 출처에는 전분 함유 식품이 포함되지만, 혈당 지수가 충분히 높기 때문에 빈번한 사용에는 적합하지 않습니다. 예를 들어, 일반 쌀과 감자가 포함됩니다.
복합 탄수화물이 풍부한 식품은 사실상 지방 축적으로 바꾸지 않고 에너지를 복원 할 수있는 유일한 방법입니다. 최대량의 물질을 얻으려면 식품을 올바르게 먹는 것이 중요합니다. 야채는 날것 또는 반 굽은 형태로 먹는 것이 좋습니다. 또한 복잡한 탄수화물로 섭취하는 음식의 양을 조절할 필요가 있습니다. 특정 규범이 있습니다 : 1kg의 체중에는 최대 4g의 탄수화물이 제공됩니다. 과체중을 없애는 것이 목표라면, 섭취 한 탄수화물의 양은 제한되어야합니다. 최소값은 하루 50g입니다. 대량으로 복잡한 탄수화물로 음식을 섭취하면 소화관에 심각한 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 그러한 제품의 혜택 만 받기 위해서는 현명하게 소비해야합니다.