새우 - 멋진 진미 해산물. 새우의 육체에는 유용한 물질이 들어 있습니다 : 칼슘 화합물, 단백질 및 지방.
새우는 대개 익히거나 익 힙니다. 조리는 8-12 분입니다.
새우 튀김은 맥주에 대한 훌륭한 간식입니다. 어떻게 요리 할 수 있는지 알려 드리겠습니다.
새우 판매에는 날염 (연한 회색 - 모래 색)과 약간 익힌 (분홍색 색)의 2 가지 유형이 있습니다. 원칙적으로, 그들은 얼어 붙습니다. 튀김은 새우를 갈 것이고, 주된 것은 신선하다는 것입니다. 따라서 라벨, 유효 기간 및 제품 외관에주의하십시오. 어두운 반점, 매끄러운 분홍색 또는 창백한 회색 모래 색. 가장 큰 새우를 선택하려고하지 마십시오. (대개 가난한 아시아 국가에서 인공 번식 한 제품으로 화학 물질로 채워지며 대개 의심스러운 위생 조건에서 재배됩니다.) 글쎄, 맥주를위한 전채로, 중간 또는 상당히 작은 새우가 더 좋습니다.
물론 크고 작은 새우는 껍질을 벗기고 식사 중에 청소하는 것이 좋습니다 (대형, 미리 용접 및 청소가 가능함).
팬 아시아 스타일의 마늘과 레몬 - 조리법으로 간장에 새우 껍질에 새우
성분 :
- 새우 - 500 g;
- 참기름;
- 마늘;
- 붉은 고추 신선한 레코딩;
- 레몬 및 / 또는 라임;
- 간장 .
준비
새우 해동, 끓는 물에 적신 채 체에 가깝게 버리지 말 것.
우리는 핸들과 평평한 바닥이있는 커다란 프라이팬이 필요합니다. 너무 많이 튀지 마라, 여러 번의 리셉션에서 더 좋다.
새우는 젖지 않아야한다. 냅킨으로 말린다.
우리는 프라이팬을 충분히 강하게 가열하고, 기름을 부어 1 분간 따뜻하게합니다. 우리는 프라이팬에 마늘 (또는 여러 개의 치아)을 자른 두 개의 프라이팬을 프라이팬에 넣고 프라이팬에서 프라이를 꺼냅니다. 따라서, 기름은 마늘 향과 아로마를 얻을 것입니다. 새우를 중불로 날 볶아 주걱을 8-12 분 동안 흔들고 흔들지 마라. 요리 시간은 새우의 크기와 날것인지 조리되었는지에 달려 있습니다. 새우가 가볍게 튀긴 후 (적어도 5 분), 간장, 레몬 주스 및 뜨거운 붉은 고추의 작은 조각을 팬에 첨가하십시오. 소금은 필요하지 않습니다. 간장은 충분히 짠맛입니다. 프라이팬에서 완성 된 새우를 부드럽게 냅킨에 올려 놓고 유리에 기름을 발라 낸 다음 서빙 접시에 옮깁니다.
버터에 마늘 튀김 새우
성분 :
- 새우 - 500 g;
- 올리브 오일;
- 자연적인 버터 ;
- 브랜디 과일 또는 단맛을 들이지 않은 화이트 와인 (무스카트, 셰리, 마데 라);
- 레몬;
- 소금.
준비
우리는 새우를 준비합니다 : 우리는 끓는 물로 채우고, 우리는 체에 그것을 다시 던져서 냅킨으로 말립니다. 원한다면 - 요리하고 청소하십시오.
프라이팬에 약간의 올리브 오일을 데우고 크림을 넣습니다. 새우를 중불로 가볍게 볶고 5 분간 주걱으로 때때로 저어 준다. 브랜디 또는 와인을 넣고 약간 기름칠을하고 준비물을 가져 와서 조심스럽게 냄비에서 꺼내어 냅킨에 옮긴 다음 서빙 접시에 옮긴다. 레몬 주스를 뿌리십시오.
새우는 라틴 아메리카 스타일의 마늘과 레몬 볶음 요리법
성분 :
- 새우 - 500 g;
- 올리브 오일 또는 호박 씨앗;
- 레몬 또는 라임;
- 뜨거운 칠리 고추;
- 마늘;
- 테킬라, 럼 또는 카샤샤;
- 소금.
준비
새우를 준비하십시오, 즉, 우리는 끓는 물로 채우고 말립니다.
우리는 프라이팬에 기름을 데우고 마늘 한 조각을 프라이팬에서 꺼냅니다. 테킬라 또는 럼 및 빨강 뜨거운 고추 고추의 조각의 추가를 가진 새우를 그릴. 살짝 기름진.
서빙하기 전에 레몬이나 라임 쥬스를 뿌린다.