가을은 다양한 품종의 향긋한 사과를 포함하여 잘 익은 과일을 수확 할 때입니다. 사과는 맛있고 유용 할뿐만 아니라 굽기에 적합한 요소입니다.
클래식 조리법에 따라 실제 미국 사과 파이를 굽는 법을 배우기 위해 변화를 시도합시다. 이러한 간단한 베이킹은 많은 작업과 시간을 필요로하지 않지만 손님과 가족을 만족시킬 것입니다. 분명히 즐겁게 놀랄 것입니다.
전통적인 미국 사과 파이를 요리하는 법을 알려줍니다. 사과는 가볍고 달콤하며 신맛을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
이 파이의 반죽은 아주 간단하게 만들어 졌으므로 조심스럽게 레시피를 관찰하면 모든 것이 최선의 방법이 될 것입니다.
미국 사과 파이 - 고전적인 조리법
성분 :
- 밀가루 - 300g + 조금 뿌리는데;
- 천연 버터 - 150g;
- 물 얼음 -90 ml;
- 칼바도스, 브랜디 또는 위스키 - 2 큰술. 숟가락;
- 신선한 사과 - 6 개;
- 설탕 - 200g;
- 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 계피 -2 꼬집음;
- 육두구 - 1 핀치;
- 레몬 [0,5 개]
- 윤활을위한 달걀.
준비
버터 경도로 미리 냉동하고 강판으로 갈아서거나 작은 바스라기에 잘게 썬다.
작동하는 그릇에 밀가루와 기름을 조심스럽게 섞으십시오. 그러나 오랜 시간 동안 저어 주거나 갈아서는 안되며, 포크로 이것을하는 것이 가장 편리합니다.
얼음물에 칼 바도 또는 브랜디와 레몬 주스를 부어 넣습니다. 이 혼합물을 버터에 넣고 밀가루 반죽을 반죽하여 식품 필름에 싸서 냉장고에 넣고 40-60 분 동안 둔다. 반죽이 따뜻하지 않게하는 것이 중요합니다. 그래서 우리는 모든 것을 빨리합니다.
광산, 건조하고 사과를 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 조각을 너무 세게 자르지 마십시오. 사과를 자르려면 어둡지 않고 레몬 주스를 부어주세요.
별도의 그릇에 설탕, 전분, 계피, 육두구를 섞는다. 이 혼합물에 사과 조각을 뿌려 섞는다.
우리는 둥근 모양의 파이를 만듭니다. 우리는 "rested"반죽을 2 개의 다른 부분으로 나눕니다. 몰드로 버터를 윤활하십시오 (실리콘은 윤활 처리가 가능하며 매우 편리합니다). 반죽의 대부분은 기질로 굴러 들어가므로 주형의 바닥에 놓아서 가장자리를 약간 넘어서 튀어 나오게하면 "활"이됩니다. 이제 사과 충전재 위에 놓습니다.
반죽의 두번째 부분을 굴려서 파이를 층으로 덮으십시오. Protopyvaem - 우리는 가장자리를 고정시킵니다. 원형의 중앙에 둥근 구멍을 만들어 쌍을 굽는 과정에서.
미국 사과 파이를 굽는 방법?
파이가있는 형태는 예열 된 오븐에 40 분 동안 보내지 만 최적의 베이킹 온도는 220도입니다. 우리는 이미 달걀 노른자로 완성 된 파이에 윤활유를 발라주고, 10 분간 그대로 세워 세그먼트로 절단합니다.
전통적인 미국 사과 파이에는 적절한 음료 (예 : 커피, 차, 물로 갓 짜낸 과일 주스)를 제공하는 것이 좋습니다.