Achma는 그루지야 어 요리의 독창적 인 전통 요리이며 다른 백인들에게도 인기가 있습니다. 실제로 그루지야 어흐마 (Georgian Achma)는 소금물 치즈가 가득한 퍼프 페이스 트리입니다. achma를 요리하는 방법에 따르면, 어떤면에서는 유럽과 여러 나라에서 잘 알려진 또 다른 요리가 떠올랐다. 라자냐 : 반죽 층이 먼저 삶는다.
우리는이 오리지널 요리를 준비하는 방법을 알려 드릴 것입니다.이 오리지널 요리는 손님과 가족을 즐겁게 놀랠 것입니다. 물론, 우리는 계속해야 할 것입니다.
그루지야 어 - 그 조리법
성분 :
- 밀가루 2 컵;
- 치즈 suluguni 및 / 또는 Imeretinsky - 800 g (치즈 또는 Adyghe 치즈에서옵니다);
- 버터 - 약 150g;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 소금.
준비
200ml의 용량을 가진 유리에 알을 떼어 내고 차가운 물을 넣고, 작업 그릇에 부어 약간 소금을 넣고 포크와 섞는다. 이 혼합물에서는, 가루를 첨가하고 30 분 동안 냉장고에서 두는 너무 가파른 반죽을 섞지 말라.
채우기를 준비하십시오 : 강판에 치즈를 문질러주십시오.
우리는 불에 물 한 냄비를 두었습니다. 버터를 녹여 라. 반죽은 6 부분으로 나누어 져 있습니다 : 대략 5와 거의 같고 1 - 조금 더 큽니다.
측면이있는 내화물 형태는 기름으로 풍부하게 윤활됩니다.
가장 큰 덩어리의 반죽에서 우리는 얇은 층을 굴려 주형 밑면의 기질로 직조하여 가장자리를 넘어서서 측면에서 약간 매달립니다. 반죽에 기름을 바르고 치즈를 뿌린다.
반죽의 나머지 부분은 원하는 모양의 층 (우리가 굽는 부분 아래)으로 굴러 들어가고 부유 후 4 분 이내에 끓는 물 (하나씩)로 끓습니다.
부드럽게 조리 한 반죽을 꺼내 체에 올려 놓고 찬물로 식힐 수 있습니다. 과도한 수분을 털어 내고 금형의 치즈 층 위에 첫 번째 조리 한 반죽 층을 배치하십시오. 버터를 충분히 뿌리고 치즈를 뿌린다.
또한 마지막 층을 제외하고 나머지 층을 기름과 치즈로 만듭니다. 반죽의 마지막 층은 굴리고 케이크에 놓였다.
우리는 파이의 가장자리를 보호하고 남은 오일 및 / 또는 계란 혼합물을 윤활합니다. 원시 케이크를 나이프와 포크로 미리자를 수 있습니다.
우리는 약 30 분 동안 섭씨 200 도의 온도에서 아헨 마를 구워 야채 요리, 신선한 과일, 그루지야 소스 및 허브로 따뜻한 음식을 제공합니다. 갓 양조 한 강한 그루지야 어 차 또는 비교할 수없는 그루지야 어 테이블 와인, 더 좋은 빛을 제공 할 수도 있습니다.