케이크를 준비하기위한 많은 조리법이 있으며, 아마도 크림을 준비하기위한 많은 옵션이 있습니다. 그러나, 원칙적으로, 그들은 모두 기름을 포함하고 충분히 뚱뚱합니다. 그리고이 기사에서 버터가없는 케익 용 가벼운 크림을 만드는 법을 배웁니다.
버터없이 농축 우유 케이크 용 크림
성분 :
- 농축 우유 - 1 병;
- 생 계란 노른자 - 1 개;
- 감자 전분 - 40g;
- 우유 - 200 ml.
준비
압축 된 우유와 우유를 스튜 냄비에 붓습니다. 감자 녹말은 냉수 약 50ml를 희석하고, 생 노른자를 넣고 집중적으로 저어 우유 혼합물에 부어 넣습니다. 열이 적을 때까지 두껍게 끓여서 혼합 과정을 멈추지 마십시오. 약 15 분이 걸립니다. 다음 질량은 식게하고 케이크에 그것을 두십시오.
기름이없는 케이크 용 커스터드 크림
성분 :
- 생 계란 노른자 - 2 개;
- 젖소 - 200 ml;
- 밀가루 밀 - 1.5 st. 숟가락;
- 설탕 - 190g;
- 바닐라 설탕.
준비
닭고기 달걀의 노른자위는 설탕으로 갈아서 만듭니다. 기름이없는 케이크 용 크림이 준비되는 즉시이를하는 것이 편리합니다. 밀가루를 부어 잘 섞는다. 차가운 우유를 서서히 부어 조심스럽게 문지릅니다. 우리는 용기를 작은 불에 태우고 두껍게 될 때까지 휘젓는 다. 그 후, 우리는 접시에서 그것을 제거하고, 그것을 조금 식히고 질량이 더 공기가 잘 통할 수 있도록 믹서로 치십시오.
케이크 용 버터없이 초콜릿 크림
성분 :
- 고품질 밀가루 - 40 g;
- 코코아 파우더 - 40g;
- 젖소 - 250 ml;
- 모래 설탕 - 150 g.
준비
설탕과 코코아 가루로 밀가루를 섞는다. 우유에 부어 잘 저어 두껍게 익을 때까지 아주 천천히 가열하십시오. 이 모든 시간 동안, 덩어리는 균질하게 만들기 위해 지속적으로 교반되어야합니다. 냉각 후에 크림은 준비되어있다!
기름없는 비스킷 케이크 용 크림
성분 :
- 천연 요구르트 - 600 g;
- 모래 설탕 - 90g;
- 크림 33 % 지방 함량 - 500 ml;
- 구연산 - ½ tsp;
- 젤라틴 - 10g.
준비
젤라틴은 물에 담갔다. 덩어리가 팽창 할 때 녹여서 끓이지 않습니다. 그렇지 않으면 젤라틴이 물성을 잃을 수 있습니다. 믹서로 화려하게, 크림을 채찍질하고, 요구르트, 설탕, 구연산 및 젤라틴 덩어리를 넣으십시오. 이 모든 것은 철저하게 저어지고 케이크에 적용됩니다. 케이크는 적어도 2 시간 동안 감기에서 서 있어야 크림이 뻣뻣 해집니다.
멋진 차를 가져라!