우리 모두는 그러한 우즈베키스탄 요리를 만티와 같이 알고 사랑합니다. 전통적으로 그들은 다진 고기, 즉 양고기와 양파를 준비합니다. 신속하고 맛있는 육즙 호박 만티를 준비함으로써 일상과 전통에서 벗어나는 것이 좋습니다. 조리법은 아래에 제시되어 있습니다. 또한 호박은 매우 유용하고 겨울철에도 많은 비타민으로 가득합니다.
수 제 호박 호박
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 750g;
- 물 250 ml;
- 소금 - 하나의 핀치.
채우기를 위해 :
- 호박 -450-500 g;
- 양파 - 450g;
- 쇠고기 지방 - 120 g;
- 소금 - 1.5 시간 숟가락;
- 후추 - 0.5 tsp.
준비
호박으로 manti를 만드는 법을 모르면 화를 내지 마라. 우리는 함께 요리 할 것이다.
우선, 우리는 반죽을 준비합니다 : 체질 된 밀가루를 채취하고, 그것을 슬라이드에 모으고, 구멍을 내고, 따뜻한 물을 부어 소금을 넣으십시오. 우리는 가볍게 찢어지면서 부드럽고 신축성이 있어야하는 호박을 반죽하여 반죽을 만듭니다. 젖은 헝겊으로 덮어서, 옆에 두었습니다.
호박은 만티를 채우고 양파가 많이 들어 있어야합니다. 그러면 맛있습니다. 양파, 쇠고기 지방 및 호박, 아주 작은 조각으로 잘라. 소금과 후추로 모든 계절을 잘 섞으십시오.
반죽은 다시 한번 반죽되어 소시지로 감겨 서 소시지로 자릅니다. 반죽을 꺼내 반죽의 안을 더 두껍게하고 가장자리가 더 가늘게되도록 반죽을 굴립니다. 중간에 봉투의 형태로 가장자리를 채우고 찢어 낸 다음 서로 다시 연결합니다. 맨틀을 얻습니다. 우리는 증기선에 물을 붓고 맨틀을 그물에 올려 놓습니다. 우리는 기름으로 윤활유를 바릅니다. 이 접시를 먹기 위해서는 뜨거운 음식이 필요합니다. 그래서 45 분 후에 식사 준비를하십시오.
호박과 다진 고기를 넣은 Manty
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 5 잔;
- 계란 닭 - 1 개;
- 물 - 1.5 컵;
- 소금 - 2 핀치.
채우기를 위해 :
- 호박 -500-550 g;
- 양파 - 4-6 개;
- forcemeat (쇠고기) - 450 g;
- 버터 -180g ;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
큰 깊은 잔에서, 소금이 첨가 된 포크로 달걀을 치고 그것에 체로 쳐진 밀가루를 붓는다. Rastervev 계란 밀가루, 여기에 따뜻한 물을 부어 반죽 맨틀에 섞는다.
호박, 버터 및 양파는 정밀하게 입방체로 자르고, 다진 쇠고기를 더하고 모든 것을 섞는다. Solim, 취향에 채우기 후추와 다시 섞는다.
아주 얇은 이스트를 넣지 않은 반죽을 굴려서 9 센티미터 어딘가에 자르십시오. 반죽 조각의 중앙에 요리 된 충전물을 분산시키고 맨틀을 형성하면 편리합니다.
증기선 또는 mantyshnitsu를 준비하고, 그것에 물을 붓고 식물성 기름으로 격자를 윤활하십시오. 맨틀을 기선의 그릴에 놓고 50 분 동안 시간을 설정하여 켜십시오.
호박과 다진 고기로 요리 한 만티, 당신은 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.
게으른 Manty with Pumpkin
그런 게으른 mantas는 아직도 이름을 품는다 - khanum.
성분 :
시험 :
- 물 - 1 잔;
- 밀가루 - 750-800 g;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 1 티스푼.
채우기를 위해 :
- 호박 - 650-700 g;
- 양파 - 400 g;
- 조미료 (홉 - 햇빛) - 1 핀치;
- 버터 - 120g;
- 소금 - 맛.
준비
밀가루 체로 치기로, 반죽을 준비하자. 소금과 뜨거운 물 한 잔으로 채워진 달걀을 넣으십시오. 맨틀에 반죽을 반죽하여 탄력 있고 끈적 거리지 않게합니다.
이제 우리는 채우기를 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 호박, 버터, 양파를 잘게 자르십시오. 그 (것)들에게 조미료 (홉스 - 썬리)를 첨가하고, 맛에 소금을 치고 잘 섞어서, 모든 것이 전체 혼합물에 용해되도록하십시오.
그리고 이제는 가장 흥미롭고 즐거운 것입니다. 길고 지루한 벽난로에 몰두할 필요가 없기 때문입니다! 우리는 단지 반죽을 취해 그것을 얇은 층으로 균일하게 굴립니다.
그것의 지역에 걸쳐 균등하게 배포, 호박의 맛있는 채우기를 전파. 반죽의 한쪽 가장자리에서 우리는 그 모서리를 잡고 채우기와 함께 롤 모양으로 꼬기 시작합니다.
화격자와 증기선은 마른 기름으로 물을 뿌리고 반원형의 호박으로 커다란 게으른 맨틀에 펼쳐집니다. 물을 붓고, 보통의 맨틀과 같이 증기 밥솥을 45-50 분 동안 켜십시오.
준비된 접시를 파슬리로 썬다. 별도의 그릇에 우리는 사워 크림을 제공합니다.