Samsa는 전통적인 아시아 제과점으로, 최근 CIS 전체의 영역을 정복했습니다. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다. samsa - 매우 맛있고 만족스런 요리인데 업무 시간이 시작되기 전에 간식을 먹거나 풍성한 아침 식사를 할 수 있습니다. 물론 기성품 인 samsa를 사는 것이 더 쉽지만, 가정 요리를 좋아하는 사람들에게는 여러 가지 요리법을 제공합니다.
퍼프 페이스 트리가있는 우즈벡 삼사 요리법
이것은 samsa의 고전적인 요리법입니다. 물론, 퍼프 페이스 트리를 사서 요리 속도를 높일 수 있지만, 어려움을 두려워하지 않고 맛있는 결과를 얻기 위해 조금 더 시간을 할애 할 준비가되어있는 사람들은 고기가 든 samsa의 요리법을 제안 할 것입니다.
성분 :
- 쇠고기 또는 송아지 고기 - 600 g;
- 양파 - 600g;
- 지방 비뚤어진 - 200 g;
- 밀가루 - 3 컵;
- 물 - 300 ml;
- 노른자 - 1 개;
- 글리 - 150g;
- zir, 고수풀 , 빨간색과 검은 색 후추, 소금.
준비
우리는 물을 소금으로 만들고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어주고 밀가루에 부어서 신선하고 부드러운 반죽을 반죽합니다. 우리는 밀가루를 뿌려 테이블 위에 섞는 것을 끝냅니다. 우리는 30-40 분 동안 휴식을 취한 다음 다시 혼합하고 15-20 분 동안 다시 놓습니다. 우리는 다시 손으로 작업하고 세 부분으로 나눕니다. 테이블에 밀가루를 쏟아 부어 반죽이 달라지지 않도록하십시오. 각 편평한 케이크는 2mm보다 두껍지 않고 얇게 압연됩니다. 첫 번째 레이어는 녹은 버터 (또는 마가린)로 얼룩이 지 고, 두 번째 레이어는 위에 퍼지며, 오일도 묻어서 세 번째 레이어를 적용합니다. 그런 다음 세 개의 모든 레이어가 튜브로 깔끔하게 굴러 들어가고 끝까지 굴러 갈 때 지느러미처럼 약간 꼬여서 서로 간의 레이어가 더 조밀하게 연결되어야합니다. 결과물 인 소시지를 2-2.5 cm 두께의 케이크로 자르고도 스코치 (dosochku)에 뿌려 30 분 동안 냉동실에 넣습니다.
쇠고기를 채우려면 1x1cm 크기의 작은 조각으로 자른 다음 양파와 지방을 잘게 썬 다음 모든 것을 섞고 소금을 넣고 향신료를 더합니다.
테이블에 식물성 기름을 바른 다음 각 반죽을 2 mm 두께의 플랫 케이크에 감습니다. 우리는 케이크를 한 스푼 위에 반죽에 채우고 삼각형으로 묶었습니다. 우리는 솔기로 베이킹 시트에 samsa를 펼쳐 놓고, 치장 된 계란으로 꼭대기를 덮고 200도 20 분의 온도로 베이킹합니다.
집에서 고기와 samsa 만들기위한 제조법
성분 :
- 다진 돼지 고기 쇠고기 지방 - 850 g;
- 양파 - 0.5 kg;
- 밀가루 반죽 - 1 kg;
- 노른자 - 1 개;
- 소금, 참깨, 향료, 후추.
준비
다진 고기에 잘게 썬 양파, 향료, 소금을 부어 넣습니다. 반죽은 사각형으로 자르고 약간만 펼쳐지며 각 조각의 중간을 후회하지 않고 퍼집니다. 우리는 반죽의 가장자리를 보호하고 뒤집어서 약간 휘젓 며 휘저어 진 노른자로 기름칠을하고 참깨를 뿌리고 180 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 요리합니다.