아제르바이잔 스타일의 고기를 곁들인 쿠타 브 (Kutabs)는 신선한 초승달 모양의 반죽으로 만든 식욕을 돋우는 플랫 패티입니다.이 반죽은 마른 프라이팬으로 구워집니다. 채우기로, 양고기, 쇠고기, 닭고기, 간 등 다양한 종류의 고기를 사용할 수 있습니다.
고기로 쿠타 비를 요리하는 법?
아제르바이잔의 쿠타 브 는 준비하기가 어렵지 는 않지만 매우 맛있습니다. 당신은 독립적 인 요리로 또는 기본 식사에 추가로, 예를 들면 수프에 제공 할 수 있습니다. 아래 제시된 권장 사항은 처음으로 성공적으로 대처할 수 있습니다.
- 반죽을 반죽 한 후에는 휴식을 취해야합니다. 그러면 반죽하기가 더 쉬워집니다.
- 양파에 양파를 넣은 경우에는 볶을 수 있도록 누룩에 짓 눌려야합니다.
- 고기를 채우는 방법으로 고기를 지방간 층과 함께 사용하거나 별도로 지방을 첨가하여 충전물이 건조하지 않도록하는 것이 좋습니다.
고기와 함께 kutabs를위한 반죽 - 조리법
가장 간단한 제조법에 따라 육류와 함께 kutabs에 대한 반죽을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해서는 밀가루, 소금 및 물만 있으면됩니다. 손에 달라 붙으면 밀가루를 조금 더 넣을 수 있지만 "막히지"않는 것이 중요합니다. 부드러워 야합니다. 반죽이되도록 얇게 굴리는 것이 매우 중요합니다.
성분 :
- 밀가루 - 4.5 컵;
- 소금 - 1 티스푼;
- 물 - 2 잔.
준비
- 소금과 밀가루로 물을 섞는다.
- 반죽을 반죽하고, 덮어 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 다시 한 번 반죽하여 조각으로 나눈 다음 얇은 층으로 펴냅니다.
고기를 가진 바쿠 쿠타 브
육식으로 쿠타 브를 요리 하고, 향기롭고, 식욕을 돋 우며 맛있게 만드는 방법은 모든 여주인의 관심사입니다. kutabs를위한 채우는 때 양파 추가를 가진 양고기를 사용하는 것은 아주 좋다. 성분의 비율은 약 2 : 1이어야합니다. 양파는 여분의 juiciness을 추가 할 것입니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 물 - ½ 컵;
- 소금 - ½ tsp;
- 어린 양 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- ghee - 50 g.
준비
- 그릇에 밀가루를 넣고 약간의 물과 소금을 넣고 반죽을 반죽합니다.
- 30 분 동안 냅킨으로 덮여 있습니다.
- 양파를 얹은 어린 양고기는 갈아서 소금을 뿌려서 후춧가루를 뿌린다.
- 반죽을 4 부분으로 나누어서 펼칩니다.
- 반죽에 반죽이 퍼지도록 반죽을 펼치고 접습니다.
- 가장자리는 함께 고정되어 있습니다.
- 아제르바이잔의 육류와 함께 쿠타 브를 약 3 분간 튀김.
고기와 채소가 든 커터
아제르바이잔 스타일의 허브와 함께하는 쿠타 브는 매우 유용하고 맛있으며 준비하기 쉽습니다. 이 단맛을 들이지 않은 생과자는 그것을 적어도 한번 시도하는 누군가와 대중적입니다. 접시에있는 다양한 녹지 중에서 실란트로, 파슬리 및 딜을 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 뚱뚱한 꼬리가없는 지방은 지방으로 대체 될 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 물 100 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 송아지 고기 - 450g;
- 지방성 지방 - 30 g;
- 전구 - 1 조각;
- 딜, 고수풀, 파슬리 - 롤빵을 따라.
준비
- 밀가루에 물을 부어서 기름과 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 한 묶음으로 감아 서 가방에 넣고 30 분 동안 감기에서 닦으십시오.
- 고기, 양파 및 지방질을 고기 분쇄기, 소금, 후추를 통과시켜 100ml의 물을 채우고 채소를 저어줍니다.
- 반죽은 조각으로 나뉘어져 펼쳐지 며, 채워지는 부분이 펼쳐져 가장자리가 고정됩니다.
- 잘게 썬 프라이팬에 아제르바이잔의 고기와 야채를 넣고 튀김을하십시오.
닭고기와 함께하는 쿠타 브
닭고기가 들어간 레시피 쿠투보프는 누구나 쉽게 이용할 수 있습니다. 음식을 준비하기 위해 가장 일반적인 제품이 필요합니다.이 경우에는 계란이 반죽에 첨가된다는 표시가 있지만 밀가루, 물 및 소금만으로 반죽을 만듭니다. 그리고 제품이 과도하게 건조한 것으로 판명되지 않았다면, 채우기 위해 허벅지에 유방과 필렛을 사용해야합니다.
성분 :
- 밀가루 -1.5 잔;
- 계란 - 1 조각;
- 물 100 ml;
- 소금 - ½ tsp;
- 다진 닭고기 - 200g;
- 말린 된 바 질 - 꼬 집;
- 파슬리 채소 - 30g;
- 소금;
- 버터.
준비
- 반죽에 밀가루, 계란, 소금 및 물을 섞어 라.
- 생성 된 반죽은 부드러워 질 때까지 반죽을하고 30 분간 그대로 두십시오.
- 닭고기 다진 된 바 질 향미료, 채소, 소금, 후추와 혼합을 추가합니다.
- 반죽은 여러 부분으로 나누어 져 있으며 각 부분이 펼쳐집니다.
- 충전물 절반을 펼치고, 후반부를 덮고 가장자리를 패치하십시오.
- 아제르바이잔의 육류와 함께 kutabs를 빨간색까지 양념하십시오.
어린 양 - 조리법이있는 Kutaby
양고기와 석류 곡물이 들어있는 쿠타 브 (Kutabs)는 유난히 맛있고 매우 만족스러운 치료법입니다. 석류는 특별한 맛을냅니다. 향신료에서 고기 먹거리에 이르기까지 검은 후추와 작은 계피를 넣을 수 있습니다. 튀김 제품의 경우 미리 가열해야하는 무거운 주철 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 어린 양의 펄프 - 500 g;
- 양파 3 개 세트
- 가닛 - 1 조각;
- 글리 - 120g;
- 밀가루 - 2 컵;
- 물 - 150 ml.
준비
- 고기는 양파, 소금, 후추, 석류 씨앗과 고기 분쇄기를 통과하고 저어.
- 밀가루, 소금 및 물에서 밀가루 반죽을 반죽하십시오.
- 조각으로 나누어서 굴려 서클을 자릅니다.
- 각 조각의 절반은 반죽의 후반으로 덮인 채우고, 수평을 이루고, 가장자리는 묶여 있습니다.
- 건조하고 무겁게 가열 된 프라이팬에 kutaba의 아제르바이잔 요리를 튀기십시오.
쇠고기와 함께하는 Kutabs
아제르 쿠타 브를 쇠고기로 조리하여 맛있고 육즙이 많은 제품을 만드는 방법은 많은 요리 전문가와 단순히 맛있는 식사를 좋아하는 사람들을 자극합니다. juiciness 들어, 쇠고기 양파와 지방 지방과 함께 grinded입니다. 모서리의 제품을 성형 할 때 주스가 누출되지 않도록 단단히 조이는 것이 중요합니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 물 - ¾ 컵;
- 소금;
- 쇠고기 - 300 g;
- 지방 지방 -100g;
- 양파 - 1 개;
- 검은 후추.
준비
- 밀가루, 소금 및 물에서 이스트를 넣지 않은 반죽을 섞는다.
- 그것을 덮고 30 분 동안 쉬고 떠난다.
- 양파와 지방이 든 쇠고기는 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아 탄다.
- 반죽을 굴려 서클을 자르고, 채우기를 펼치고, 모서리를 서로 고정시킵니다.
- 마른 프라이팬에 고기를 넣고 양쪽에서 붉어지는 상태로 튀김.
아제르바이잔에서 간과 함께하는 쿠타 브
Azerbaijani kutaba 케이크 는 간에서조차 요리 될 수있다. 이 경우 닭 간을 사용하지만 돼지 고기 나 쇠고기도 들어 맞습니다. 그리고 필링은 프라이팬에서 프라이팬을 할 때 더 맛있습니다. 지방 조각을 더할 수 있으며, 고기를 갈아서 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 전부 칠할 수 있습니다.
성분 s :
- 밀가루 -200g;
- 물 100 ml;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금;
- 닭 간 - 300 g;
- 양파, 당근 - 각 100g.
준비
- 밀가루, 물, 기름 및 소금에서 반죽을 반죽하고, 30 분 동안 덮고 떠난다.
- 야채는 빻아 서 사용합니다.
- 완료 할 때까지 간, 소금 및 튀김을 추가하십시오.
- 완성 된 덩어리는 믹서기에서 분쇄됩니다.
- 반죽은 8 부분으로 나누어지고, 각각 얇게 감겨지고, 절반은 반으로 채워지고, 후반으로 덮여지고 가장자리는 함께 고정됩니다.
- 마른 프라이팬에 튀김 kutaby.