Strudel (Strudel, "소용돌이 (whirlpool)"또는 "회오리 바람 (whirlwind)"이라고도 함)은 오스트리아에서 발명 된 밀가루 요리입니다. 다양한 먹거리로 감싸 인 시트 반죽 롤 형태로 스터 델을 준비하십시오. Strudels는 유대인 국가 요리 전통뿐만 아니라 독일어 사용 및 기타 유럽 국가에서 널리 사용됩니다. 퍼프 페이스트리 (효모와 죽은 것)와 사과와 배, 버찌, 라즈베리, cowberries 등 다양한 과일과 열매를 채워서 만든 달콤한 디저트 슈 투델을위한 많은 요리법이 있습니다.
종종 준비와 딸기로 strudel. 이러한 베이킹은 축제 또는 일요일 가족 테이블에 적합합니다. 손님과 집을 매우 즐겁게 기쁘게 해드릴 것입니다.
슈 테델 요리하는 법?
우리는 딸기 슈투 델을 올바르게 만드는 방법을 연구 할 것입니다. 먼저 반죽을 반죽해야합니다. 밀가루는 고급을 선택하는 것이 좋습니다. 슈트 루 델의 반죽은 퍼프로 구운 효모없는 반죽 의 변형입니다.
반죽을위한 성분 :
- 밀가루 in / s - 250-300 g;
- 물 130-150 ml;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 올리브 오일 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 식초 몇 방울;
- 소금 한 방울;
- 윤활을위한 천연 버터 - 30-50 g.
준비
밀가루는 테이블에 슬라이드를 부어 그루브를 만들고 소금과 계란을 넣으십시오. 버터로 손을 윤이 내고 반죽을 반죽하십시오. 철저하게 반죽하고 가버 리기 쉬워 질 때까지 치십시오. 우리는 반죽 크기가 같은 4 개의 케이크에서 만들고 버터로 윤활제를 바르고 서로 눌러서 가볍게칩니다. 음식 필름을 덮어서 한 시간 동안 냉장고에 올려 놓으십시오. 이 시간이 지나면 냉장고에서 2 개의 더블 케이크를 꺼내어 그 중 하나에 윤활유를 바르며 두 번째 케이크는 위에서 얹은 다음 롤링 핀으로 하나의 얇은 층으로 펴냅니다. 슈투 델의 기지가 준비되었습니다.
이제 우리는 슈트 루델 자체를 준비 할 것입니다.
딸기 먹을 준비. 작고 잘 익지 않은 과일, 약 1kg을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 씻어서 버려야한다. 열매는 너무 젖어서는 안됩니다. 이제 가루 설탕과 옥수수 가루가 섞인 딸기를 굴리십시오. 반죽의 바닥 표면에 버터를 바르고 조심스럽게 채우십시오. 부드럽게 롤을 굴립니다. 우리는 베이킹 시트에 기름이나 돼지 지방으로 기름을 바릅니다. (기름칠 된 베이킹 종이로 베이킹 시트를 깔는 것이 좋을 것입니다). 우리는 오븐에 딸기 슈투 델 (strawberry strudel)로 베이킹 시트를 놓고 중온에서 35-40 분 동안 베이킹합니다.
기성품 반죽으로 만든 Strudel
걱정하지 않으려면 상점이나 공공 취사 식당에서 퍼프 페이스 트리를 구입하고 이미 딸기로 딸기를 준비하십시오. 그럼 여전히 쉽습니다. 우리는 또한 가정 반죽 에서뿐만 아니라 요리합니다. 얇은 층을 굴려서 채우고 롤을 굴려 오븐에서 굽습니다.