Chebureks 용 양조 반죽

Chebureks - 굽기 좋아하는 생과자, 얇은, batterless 반죽에서 만든 패티의 일종이다. 훌륭한 맛과 즐거운 경치는이 요리를 축제의 범주로 돌릴 수 있습니다. 기존의 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 chebureks가 더 일반적입니다. 우리는 당신에게 chebureks를위한 커스터드 배터의 제조법을 제공합니다.

커스터드의 Chebureks는 부드럽고 다공성입니다. 채우기는 다진 고기뿐만 아니라 채소가있는 코티지 치즈에도 완벽합니다. 일부 여주인은 아이들에게 달콤한 재료로 맛있게 맛있는 케밥을 굽습니다 : 장과 또는 매우 두꺼운 잼 (잼).

커스터드 타자를 만드는 방법?

반죽을위한 성분 :

반죽 준비

티스푼으로 소금과 설탕을 넣고 물을 삶아주세요. 불에서 냄비를 제거하지 않고 탈취 된 식물성 기름을 부어 넣고 밀가루 한 잔을 쏟아 붓습니다. 우리는 접시에서 스튜 냄비를 제거하고 질량을 집중적으로 저어. 그냥 경고하기를 원할 것입니다. 무엇이든 필요로하는 혼합물의 완벽한 균일 성은 코티지 치즈처럼 작은 덩어리가 될 것입니다.

우리는 혼합물이 식도록 시켰습니다. 이것은 달걀 노른자가 요리되지 않도록 필요합니다. 이제 노른자위를 넣으십시오, 작은 보드카. 점차 가루를 부어서 모든 것을 저어주세요. 뿌려진 커팅 보드에 반죽을 올려 놓고 더 많은 밀가루를 넣으면 반죽이 당신의 손에 달라 붙지 않습니다. 우리는 가능한 한 신중하게 시험 덩어리를 반죽하여 체 베레크가 특히 부드럽도록 만듭니다. 이론적으로 탄성 시험을하려면 15 분간 반죽해야합니다.

우리는 깨끗한면 냅킨으로 반죽을 가리고 1 시간 동안 "쉰다".

Chebureks 충전제

동시에, 우리는 chebureks에 대한 채우기를 준비합니다. 우리는 다진 고기와 초록색 치즈로 만든 두 종류의 충전물을 제공합니다.

채소 치즈 로 채소 채우기

성분 :

준비

우리는 작은 채소를 자르고, 약간의 코코넛 치즈가 든 그릇에 섞는다.

고기로 채우는 것

성분 :

준비

고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 양고기라면 더 좋지만 쇠고기와 지방 돼지 고기를 같은 비율로 섭취 할 수 있습니다. 마지막으로 활을 건너 뜁니다. 더 급한 냄새를 맡기 위해 마늘을 몇 가지 정향에 넣으십시오. 그릇에 넣고 갈아서 후추를 넣고 물에 부어서 눅눅한 수축이 생기고 튀김 후 부드럽게 유지합니다.

양조 반죽에서 의 Chebureks 준비

반죽을 약 20 개로 나눠서 각 공을 굴린다. 반죽의 공은 얇은 플랫 케익으로 굴려서 보드와 롤링 핀으로 밀가루를 끊임없이 쏟아 붓습니다.

절반의 케이크 두꺼운 층은 가장자리에서 약간 스테핑 충전물을 확산. 케이크를 반으로 접으십시오 - 2 개의 반쪽의 가장자리는 결합되어야합니다. 열처리 중에 가장자리가 조여지지 않도록 조심스럽게 흙손을 닦으십시오. 신뢰성을 위해 가장자리를 개구부 ( "피그 테일")로 감싸는 것이 가능합니다. 더 아름답게 완성 된 체브랙의 무결성을 보장합니다.

양측에있는 많은 탈취 된 해바라기 기름으로 치약을 볶습니다. Cheburek를 배치하기 전에 기름을 잘 가열하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 프라이팬에 달라 붙어 뒤집을 때 Chebureks가 찢어집니다.

Chebureks는 뜨거운 먹는 요리입니다. 냉각 된 chebureks도 물론, 맛있는,하지만 반죽이 부드러워지고, 먹거리에서 국물을 흡수. 따라서 반죽을 미리 요리하고 케밥을 먹을 수 있으며 예상 식사에 더 가까이 시작할 준비를 할 수 있습니다.