집에서 닭 가슴살로 맛있는 파스타를 만드는 최고의 옵션을 제공합니다. 이 접시는 조반을 위해 샌드위치 를 위해 구매 한 소시지 제품의 훌륭한 대안이거나 축제 테이블에서 슬라이스 한 고기의 가치있는 구성품이 될 것입니다.
치킨 유방 목장 - 다변량의 요리법
성분 :
- 닭 가슴살 필레 - 1-1,2 kg;
- 바다 소금 - 50 g;
- 여과 된 물 - 750 ml;
- 향신료 - 맛.
준비
닭고기 pastrim의 준비를 위해,이 조리법은 차가운 물에 치킨 필렛을 헹구고 바다 소금이 이전에 용해되는 물 그릇이나 냄비에 그것을 정의합니다. 용기를 24 시간 동안 냉장고에 보관합니다.
마지막에는 닭에서 물을 제거하고 종이 타월로 말려서 향신료를 냄비에 담습니다. 전통적인 혼합물을 닭고기에 사용하거나 말린 허브 바질, 오레가노, 마요라나 또는 다른 맛을 혼합하여 만들 수 있습니다.
이제 필렛 롤을 굴려서 실을 조이십시오.
우리는 멀티 바커의 능력에 목회자를 정의하고 "굽기"기능을 켜고 장치의 힘에 따라 약 15 분에서 20 분 동안 붙잡는다.
신호가 울린 후 장치의 뚜껑을 열지 말고 담임 목사에게 그릇을 8 시간 동안 고집하게하십시오.
저녁부터 그런 목사님을 요리하는 것이 이상적입니다. 아침까지는 샌드위치를위한 훌륭한 기반을 얻을 수 있습니다.
말린 콜레라 파스타
성분 :
- 닭 가슴살 필레 0.6 킬로그램;
- 요오드화되지 않은 염 - 180 g;
- 고추 검은 땅 - 45 g;
- 지상 고추 - 35 g;
- 마늘 - 취향에;
- 코냑 또는 다른 알코올 음료 - 50 ml (원할 경우).
준비
닭 가슴살 필레는 냉수로 씻어 내고 말린 후 향신료와 소금의 혼합물로 철저히 닦습니다. 그것을 만들기 위해, 소금과 빻은 검은 색과 붉은 고추를 섞고 코냑을 넣으십시오. 고기를 용기에 넣고 뚜껑을 덮거나 음식 필름을 조이고 12 시간 동안 냉장고에서 확인하십시오.
시간이 경과 한 후 향료로 소금으로 잘 헹구고 종이 타월로 닦아 낸 다음 후추로 섞어 마늘을 짠다. 이제 우리는 고기를 거즈 또는면 타월로 싸서 3 일 동안 냉장고에 보관합니다. 원할 경우 2 일 후에 통풍이 잘되는 곳에 식료품 저장실을 걸어 조금 건조시킬 수 있습니다.
닭 가슴살 생과자 - 오븐에있는 조리법
성분 :
- 닭 가슴살 필레 - 1-1,2 kg;
- 바다 소금 - 40 g;
- 적색 드라이 와인 - 375 ml;
- 곡물 겨자 - 40g;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 마늘 - 6-7 개의 치아;
- 후추 검은 완두콩 - 20g;
- 꿀 액체 - 70g;
- 파프리카 가루 - 20 g;
- 말린 로즈마리 - 5 g.
준비
와인에는 꿀과 소금이 섞여서 마늘, 겨자씨, 월계관 잎, 완두콩, 파프리카, 로즈마리가 첨가됩니다. 적당량의 열을 가볍게 쳐서 향신료가 더 풍미를주고 마리네이드가 완전히 식도록하십시오.
그 동안 닭 가슴살을 씻어 내고 필요한 경우 필름과 연골에서 제거하고 적절한 크기의 그릇이나 팬에 넣습니다. 이전에 식힌 와인 매리 네이드로 채워서 고기를 완전히 덮어서 뚜껑을 덮고 24 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
유방에서 시간이 경과 한 후에 우리는 롤을 형성하고 꼬기를 묶어 베이킹 접시에 담습니다.
25 분 동안 예열 된 250도 오븐에서 접시를 결정하십시오. 오븐이 준비되지 않았을 때, 우리는 오븐을 열어 몇 시간 동안 식히거나 밤에는 더 오랫동안 식힐 수있게합니다.