연어, 참 연어, 연어, 송어 및 기타와 같은 연어는 귀중한 진미이며 인간 영양에 매우 유용한 제품입니다. 물론 연어는 소금, 양념장, 찌거나 국물에 구워서 또는 섬세하게 조리해야합니다.
오븐에서 연어를 호일로 구워내는 것이 얼마나 맛있는 지 말하십시오. 생선은 정상적인 아가미 색과 건강한 비린내 냄새가있는 손상되지 않은은 비늘로 신선하거나 신선한 상태로 냉동을 선택하십시오. 시체는 움집면 안된다.
중형 크기의 연어는 전체 carcase (호두 유무에 관계없이) 호일로 구울 수 있습니다. 더 큰 연어를 자르고 호일로 포장 된 필레 또는 스테이크의 조각으로 따로 따로 구우는 것이 낫다.
연어 레몬 - 레시피와 호일에 구운
성분 :
- 연어 - 오븐의 베이킹 트레이에 놓인 1-2 개의 시체;
- 고추 지상, 검정과 빨강 뜨거운;
- 강판 된 육두구;
- 지상 정향 ;
- 레몬;
- 채소 (파슬리, 고수풀, 로즈마리, 딜, 바질, 레몬 그라스);
- 소금.
준비
우리는 물고기를 내리고, 아가미를 제거하고, 비늘을 정화합니다. 머리를 잘라내어 귀에 붙일 수 있습니다 . 배럴에 가끔씩 횡단 또는 대각선 절개를 얕게 만들 수 있습니다. 복부 쪽과 배럴 쪽에서 약간의 프리 알바 이예를 얹어서 향신료로 문지릅니다. 복부에서는 레몬 조각과 채소 조각을 놓습니다. 적당한 크기의 호일 조각을 잘라 내고 크림에 녹인 버터를 바르거나 레몬 주스를 뿌린다. 우리는 녹지의 잔가지에 거의 퍼지지 않으며, 위에서 준비한 연어를 뿌리고 포장합니다. 신뢰성을 위해 두 번 패킹 할 수 있습니다 (따라서 화격자 나 야외에서 열대야에서 생선을 구우려면 반드시해야합니다).
포장 연어는 그릴이나 베이킹 시트에 펼쳐져 약 25-30 분 동안 구워냅니다 (물고기의 크기를 기준으로 함).
호일에서 구운 연어 스테이크
호일에서 구운 스테이크 또는 연어 필렛 조각은 거의 동일합니다 (위 참조). 동일한 보조 성분이 필요할 것입니다.
준비
스테이크 또는 필레 (통 전체 또는 큰 부분의 형태)는 약간 소금에 절인 후 향료로 문질러 레몬 주스를 뿌리고 각 호일에 각각 포장합니다. 중간 두께의 스택은 약 20-25 분 동안 구워 질 것입니다. 필렛은 15-20 분 동안 구워집니다.
구운 연어에 쌀이나 쌀 국수, 어린 녹두, 감자를 곁들입니다. 붉은 고추와 함께 레몬 - 마늘 또는 가벼운 와인을 기반으로 한 소스와 같이 신선한 오이와 매운 소스를 제공하는 것도 좋습니다. 연어는 분홍색 또는 흰색 와인, 보드카, 쓴 맛 또는 베리 팅크, 신 과일 주스와 함께 제공 될 수 있습니다.