그릴에서 구운 야채는 다른 공연에서 전혀 무관심한 사람들도 소비합니다. 구운 과일의 살은 간단하게 장식으로 제공하거나 샐러드를 만들어 매운 드레싱으로 채울 수 있습니다.
그릴로 구운 야채를 조리하는 법 - 조리법
성분 :
- 젊은 호박 - 1 조각;
- 젊은 가지 - 1 조각;
- 불가 리안 고추 - 2 개;
- 신선한 중간 크기의 잘 익은 토마토 - 6 개;
- 큰 샴 피뇽 - 4 개;
- 샐러드 전구 - 0.5 개;
- 소금;
- 해바라기 또는 올리브 오일.
준비
그릴 요리는 신선한 육즙의 야채만을 선택하십시오. 호박과 가지는 반드시 젊고 부드러운 외부 피부를 가져야합니다. 작은 열매는 전체를 남기고, 큰 열매는 길이 방향으로 또는 십자형으로 여러 부분으로 절단해야합니다. 샴 피뇽은 다리를 제거하고 모자 만 구우거나 전체 버섯을 반으로 나눌 수 있습니다. 샐러드 전구를 청소하고 커다란 원으로 자르면 우리가 화격자 위에 쌓을 것입니다. 신선한 토마토는 일반적으로 과일의 맛을 보존하기 위해 전체를 굽습니다. 따라서 토마토가 작고 이상적으로 체리면 더 좋습니다. 아무 것도 없다면 마지막 수단으로 과일을 반으로자를 수 있습니다. 야채는 씻어서 말려야하며 향기가없는 해바라기 나 올리브 오일로 표면을 닦아서 화격자에 뿌려야합니다. 부드럽고 준비가 될 때까지 연기가 나는 석탄 위에 열매를 얹어 석쇠를 켜십시오.
야채는 화로와 꼬치에 튀길 수 있습니다. 이 경우에만 과일을 그대로두고 자르거나 껍질을 벗겨서 튀김 과정에서 육체를 가능한 한 많이 유지하는 것이 좋습니다.
화로에 구운 채소를 만드는 방법?
성분 :
- 소규모 감자 - 920 g;
- 고구마 또는 참마 - 1 개;
- 샐러드 전구 - 2 개;
- 녹색 콩 - 280 g;
- 신선한 로즈마리와 백리향 - 1 개;
- 맛이없는 올리브 오일 또는 해바라기 - 70 ml;
- 소금;
- 지상 후추.
준비
화로에 호일로 요리 할 때는 어린 감자 반을 씻어서 자르고 참마 또는 참마는 얇게 썬 것. 샐러드 전구는 껍질에서 풀어져 고리 모양으로 자르고 끈은 2 센티미터의 파편으로 절단됩니다.
우리는 준비된 채소를 큰 그릇에 담고, 백리향과 로즈마리의 분쇄 된 녹색을 첨가하고, 채소 덩어리에 소금을 넣고, 검은 후춧가루를 넣고, 소금과 혼합합니다.
3 번 겹쳐진 호일에서 작은 크기의 봉투를 만들고 준비된 채소 혼합물로 채우고 연기가 나는 석탄 위에있는 화로의 그릴 위에 놓습니다. 30 분 동안 채소를 굽고 정기적으로 봉투를 다른 배럴로 돌립니다.
매리 네이드의 그릴에 야채 그릴
성분 :
- 가지 - 450g;
- 샴 피뇽 - 450g;
- 고추 불가리아어 - 450 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 사과 식초 - 40 ml;
- 발사믹 식초 - 30 ml;
- 간장 - 25 ml;
- 맛이없는 올리브 오일 또는 해바라기 - 125 ml;
- 파프리카 분말 - 10g;
- 소금;
- 지상 후추.
준비
석쇠에 요리하기 전에 야채는 미리 담근 수 있습니다. 이렇게하려면 올리브 오일, 사과와 발사믹 식초를 섞고, 간장, 갈기 파프리카, 소금과 후추를 그릇에 넣고 조심스럽게 모두 섞습니다.
모든 야채는 씻어 내고 필요한 경우 (큰 경우) 부품을 잘라냅니다. 우리는 전체 야채 덩어리를 그릇에 넣고 매운 혼합물로 채우고 그것을 섞어 담그고 약 30 분 동안 둡니다. 그 후, 한 층의 그릴 위에 절인 과일을 넣고 그릴 위에 놓은 석탄을 5 ~ 7 분 동안 볶습니다.