쇠고기 간은 매우 유용한 제품입니다. 그것은 많은 비타민 (그룹 B, A, D, E, K)과 칼륨, 칼슘, 구리, 불소, 철과 같은 미량 원소를 포함합니다. 또한 쇠고기 간에는 상당히 많은 양의 단백질이 들어 있습니다. 동시에 간은 지방이 많은 제품이 아닙니다. 따라서이 그림을 따르는 사람들에게는 간장이 좋습니다. 간장의 일부인 헤파린은 혈액 응고를 조절하기 때문에 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한이 제품은 합당한 양으로 임산부에게 유용합니다. 그 이유는 엽산이 태아의 정상적인 발달에 기여하기 때문입니다. 쇠고기 간을 요리하기위한 많은 맛있는 요리법이 있습니다. 그녀와 스튜, 그리고 튀김, 그리고 종기, 그것은 샐러드에 추가됩니다. 그리고 쇠고기 간에서 커틀릿을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
간 간장
성분 :
- 쇠고기 간 - 0.5 kg;
- 양파 - 1 개;
- 계란 - 1 개;
- 크림 - 10g;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 검은 후추;
- 식물성 기름 - 40 g.
준비
내 간은 필름으로 닦고 말린 다음 무작위로 자른다. 양파를 닦고 여러 부분으로 잘라냅니다. 그런 다음 양파와 함께 간은 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에 짓 눌린 다. 결과물에 계란, 밀가루, 크림, 소금, 후추 1 개를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다. 반죽은 팬케이크처럼 나온다. 이제 프라이팬에서 해바라기 기름을 따뜻하게하고, 다진 고기 한 스푼을 프라이팬에 뿌리고 두면에서 튀겨서 붉어지는 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 간 자체는 아주 빨리 준비되기 때문에이 단계에서 쇠고기 간에서 나오는 요리는 끝날 수 있습니다. 그러나 원한다면 여전히 소멸 될 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 약간 끓는 물을 부어 패티를 접은 다음 닫힌 뚜껑 아래에 약 5 분 두드려주세요. 조림은 부드럽습니다.
오븐에서 간의 간장
오븐에서 조리 한 요리가 프라이팬에 버려진 요리보다 유용하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 따라서 우리는 오븐에서 간에서 맛있는 커틀릿을 준비하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 쇠고기 간 - 700 g;
- 쌀 - 150 g;
- 양파 - 2 개;
- 버터 - 40 g;
- 계란 2 개 세트
- 소금과 검은 후추 - 취향에;
- 사워 크림 - 400 g.
준비
간은 고기 분쇄기를 통과합니다. 버터에 양파를 볶고 볶습니다. 밥은 반쯤 익을 때까지 익혀서 소쿠리에 던져 유리 초과 액에 던지십시오. 이제 우리는 모든 재료, 소금 및 후추를 맛보는 것을 결합합니다. 질량이 너무 액체 인 경우 약간의 밀가루를 첨가 할 수 있습니다. 냉장고에 약 30 분 동안 채우는 것이 좋습니다. 그 다음 우리는 기름칠을 한 베이킹 시트에서 우리의 커틀릿을 놓고 오븐에서 약 25 분 동안 굽습니다. 커틀릿이 이미 붙잡 혔을 때, 그것은 약간의 propeklis입니다, 우리는 사우어 크림 소스로 채 웁니다. 소금과 후추로 사워 크림을 섞을 필요가있게하려면 원할 경우 채소 나 다진 마늘을 첨가 할 수 있습니다.
간에서 커틀릿을 요리하는 요리법
일반 고기 cutlets에서 일반적으로 빵을 추가합니다. 이것은 경제적으로 이루어지지 않습니다 - 빵은 완제품을 훌륭하게 만듭니다. 그래서 간장 패티에 작은 빵을 추가하지 않으시겠습니까? 이 조리법에 따라 간장 요리를 시도하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 간 쇠고기 간 - 800 g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 계란 - 1 조각;
- 흰 빵 -150 g;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 소금과 후추 - 맛.
준비
미리 씻어서 필름에서 씻어 낸 간은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 빵을 담그고, 우유에서 이것을하는 것이 더 좋지만, 일반 물에서도 가능합니다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 양파와 함께 꼬아 넣습니다. 우리는 재료를 결합하여 계란, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가합니다. 우리는 양측에서 데워진 식물성 기름에 반죽하여 튀김을 볶습니다. 식욕을 돋우십시오!