아마, 모두는 이탈리아 요리 - lasagna 에서 믿어지지 않는 정도로 맛이 좋은 요리를 시험해 보았다. 그것의 준비를 위해 무역 네트워크에있는 어떤 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 반죽의 얇은 시트를 사용하십시오. 그러나 항상 쇼핑을 갈 기회가있는 것은 아니며 모든 사람이 그러한 준비 비용을 감당할 수있는 것은 아닙니다.
구입 한 적절한 대안은 집에서 직접 손으로 요리 한 라자냐 용 시트입니다. 게다가, 그 (것)들을 만드는 것은 전혀 어렵지 않고, 당신은 아래 제공된 조리법을 읽음으로써 이것을 확신 할 수 있습니다.
집에서 라자냐 시트를 준비하는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 400-420 g;
- 큰 닭고기 달걀 - 5 개;
- 소금 - 10g.
준비
평평한 표면 또는 넓은 그릇에 밀가루를 슬라이드로 훑습니다. 우리는 분화구의 유형에 그루브를 만들고, 그것을 달걀 속에 넣고, 소금을 넣고 가파른 반죽을 섞습니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 붓습니다. 결과물 인 반죽의 덩어리는 음식 필름으로 싸여지고 약 40 분 동안 열에 놓이게됩니다.
시간이 끝날 때 우리는 반죽을 9 개에서 10 개로 나눈 다음 각각 1.5 밀리미터보다 작은 직사각형 시트로 굴립니다.
이제 라자냐를 준비하기 전에 맛있는 끓인 물에 한 번에 한 장씩 얹고 2 ~ 5 분 동안 적당히 끓입니다. 이러한 라자냐 시트는 또한 오랫동안 냉장고에 완벽하게 보존되어 있습니다.
라자냐 시트 반죽 - 식물성 기름 조리법
성분 :
- 밀가루 - 400-420 g;
- 큰 닭고기 계란 - 2-3 개;
- 식물성 정제 오일 - 20 ml;
- 소금 - 10g.
준비
이전의 요리법과 마찬가지로, 우리는 언덕을 만들고, 꼭대기에 홈을 만들고, 소금을 넣고, 계란을 넣고, 기름을 부어 가파른 반죽을 시작하기 위해 밀가루를 찾습니다. 필요한 경우, 필요한 경우 하나 이상의 계란 또는 작은 밀가루를 추가하십시오. 결과 질량의 일관성은 밀가루의 수분 함량뿐만 아니라 계란의 크기에 따라 다르므로 비율은 신고 된 것과 약간 다를 수 있습니다.
잘게 자른 반죽을 필름에 싸서 서 30 분에서 40 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 여섯 개의 조각으로 잘라내어 각각 두께가 1에서 0.5 밀리미터가되도록 펼치고 원하는 모양을 부착하고 날카로운 칼로 거친 가장자리를 자르고 스크랩에서 다른 시트 나 두 개를 만듭니다.
이제 라자냐를 준비하고 2 분 동안 소금물에 미리 끓인 다음 냉동 또는 말린 다음 나중에 사용할 수 있습니다.
물 위에서 라자냐 시트를 만드는 법
성분 :
- 밀가루 - 600-620 g;
- 큰 닭고기 달걀 3 개;
- 찬물 - 100 ml;
- 올리브 오일 - 45-50 ml;
- 소금 - 10g.
준비
밀가루는 언덕에서 흘러 내리고, 위에서 우린 우울증을 낳기 위해 손으로 펴서 소금을 부어 달걀에 넣고 올리브 기름과 찬물을 부어 넣습니다. 반죽을 저어 라.
그런 다음 반죽을 여섯 개로 자르고 얇게 말아서 두께가 1.5 밀리미터를 초과하지 않도록하고 고르지 않은 가장자리를 잘라내 층을 만듭니다. 이제 우리는 시험지를 준비하고 냉동 시키거나 건조 시키거나 라자냐를 즉시 준비하기 시작합니다. 이를 위해 우리는 2 분 동안 약간 소금물에 삶아서 삶습니다.