라자냐 요리법

지금까지 라자냐에는 많은 요리법이 있습니다. 모든면에서 현대 주부들은 라자냐의 고전적인 요리법을 개선하고 재료를 첨가하고 대체합니다. 이 기사에서는 라자냐를 집에서 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

라자냐 요리법

반죽 라자 냐는 전체 접시의 기초입니다. 라자냐의 요리법 시트는 매우 간단합니다. 준비가되어있는 시트를 구입하는 곳에서 퍼즐을하는 것보다 가정에서 처방전으로 라자 냐 반죽을 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 반죽 준비에 필요한 성분은 다음과 같습니다.

라자냐 반죽을 준비하기 전에 밀가루를 체로 쳐 그릇에 부어 넣어야합니다. 밀가루의 언덕에서 심화를 만들고, 거기에 계란을 몰고, 물과 올리브 오일을 부어서 소금 1/2 작은 술을 더합니다. 그 후에 반죽을 반죽하고 균질하고 탄력성이있을 때까지 반죽하십시오.

준비 반죽을 깊은 그릇에 넣고 위에 수건을 씌우고 30 분 동안 따뜻한 장소에 두어야합니다.

그 후, 반죽은 여러 부분으로 나누어 져야하며 각각을 얇은 층으로 굴려야합니다. 이 라자냐 반죽의 각 시트는 긴 스트립으로 자르고 종이 수건으로 덮어야합니다.

라자냐 용 시트는 가게에서 구입할 수 있지만 가정에서 요리하면 반죽이 항상 좋아집니다.

라자냐 소스 조리법

라자냐의 전통 소스는 베차멜 소스입니다. 소스 용 재료 :

양파는 잘게 썬 다음 프라이팬에 부어 우유로 채워서 끓여야합니다. 그런 다음, 혼합물을 냉각시키고 여과해야합니다.

냄비에 버터를 녹여 밀가루에 부어 잘 섞는다. 밀가루가 황금으로 변하면, 여과 된 우유는 끊임없이 약 해져서 얇은 물방울로 냄비에 부어 져야합니다. 소스에 소금과 후추를 넣고 20 분 동안 익혀야합니다. 그 후에 소스를 식혀 야합니다.

다진 고기와 치즈가 들어간 라자냐 요리법

고기 라자냐에는 다음 재료가 필요합니다 :

깊은 프라이팬을 따뜻하게하고 다진 후 기름을 묻히지 않고 모든 주스가 끓을 때까지 프라이팬을 잘게 펴야합니다. 그 후에, 너는 올리브 기름의 약간 숟가락을 채우는 것에 추가 할 수있다.

별도로 다진 고기 용 드레싱을 준비해야합니다. 이렇게하려면 토마토를 문지르고, 오이는 잘게 자르고, 녹색을 잘게 자르고, 마늘을 넣고 프레스를 통과시켜야합니다. 모든 성분은 혼합되어야하고 소금과 후추가 첨가되어야합니다. 가능하다면 균일 한 질량이 얻어 질 때까지 블렌더로 연료를 공급해야합니다.

다음으로, 드레싱을 먹거리에 넣고 전체 혼합물을 섞어 20 분간 볶습니다. 20 분이 지난 후, 프라이팬의 모든 내용물에 강판 치즈를 뿌리고 녹을 때까지 기다려야합니다.

이제 라자냐를 형성 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 올리브 오일과 베차멜 소스 2 큰술을 뿌려야하며, 라자냐 시트를 여러 개 붙여서 하나가 다른쪽에 "전진"하도록하십시오. 반죽에 당신은 라자냐를위한 충전물을 놓고, 소스로 그것을 따르고 반죽의 새로운 층으로 그것을 덮어야한다. 따라서, 그것은 퍼프 케이크 - 라자냐를 형성하는 것이 필요합니다. "파이"의 최상층은 반죽에서 나온 것이어야합니다. 라자 냐는 강판 치즈와 함께 뿌려야하며 20 분 동안 오븐에 보내야합니다.

집에서 라자냐를 만드는 것은 창조적 인 과정이며, 그 결과로 모든 가족 구성원이 기뻐할 것입니다.