Beshbarmak은 전통적으로 양고기 또는 말고기로 구성된 카자흐 요리의 인기 요리입니다. 그러나 모든 사람들이 이런 종류의 고기를 좋아하지는 않기 때문에 오늘 닭고기로 만든 beshbarmak의 제조법을 알려드립니다. 그런 접시에 국물의 분리 된 사발에서 봉사해야한다.
Besbarmak 닭 요리법
성분 :
- 닭 (시체) - 1.5 kg;
- 물 - 3 ㎕;
- 전구 - 3 개;
- 녹색 - 취향에;
- 향신료 .
시험 :
- 밀가루 - 445 g;
- 계란 - 85g;
- 국물 - 75 ml;
- 식물성 기름;
- 향신료.
준비
beshbarmak을 준비하기 전에 닭고기로 헹구고 조각으로 자르고 냄비에 보냅니다. 여과 된 물로 고기를 채우고 불에 요리를 두십시오. 끓인 후 조심스럽게 소음을 제거하고 열을 줄이고 1.5 시간 동안 고기를 끓으십시오. 30 분 동안 향신료를 던지기 전에.
테스트를 위해 밀가루를 그릇에 넣고 향신료를 넣고 식물성 기름, 차가운 국물과 달걀을 넣습니다. 우리는 가파른 반죽을 반죽하여 필름에 싸서 감기에서 25 분 동안 제거합니다. 우리는 부분들로 나누고, 각각을 한 층으로 굴려서 작은 마름모로 자릅니다.
양파는 청소하고, 반 고리로 갈가리 찢고, 프라이팬에 뜨거운 기름으로 갈색을 낸다. 몇 숟가락의 닭고기 국물을 부어서 몇 분만 쉰다. 작은 냄비에 닭고기를 국물에 삶아서 삶아 반죽에서 빌렛으로 삶아 낸다. 우리는 뼈에서 고기를 꺼내 요리에 집어 넣습니다. 위에 양파 로스트와 삶은 반죽을 나누어줍니다. 다진 허브와 함께 접시를 뿌려 테이블에 제공하십시오.
치킨의 beshbarmak 요리법
성분 :
- 닭고기 - 855 g;
- 감자 - 375 g;
- 향신료;
- 벌브 - 65 g.
시험 :
- 밀가루 - 445 g;
- 계란 95g;
- 향신료;
- 물 205 ml.
준비
우리는 닭고기를 처리하고, 부분으로 나누고 그것을 스튜 냄비에 넣습니다. 신선한 물로 채우고 맛을 내기 위해 국물을 붓고 1.5 시간 동안 요리하십시오.
반죽을 준비하기 위해, 우리는 밀가루를 체로 치고, 계란을 넣고, 소금을 넣고 찬물에 부어 넣습니다. 다음 번에
반죽은 부분으로 나누어지고, 얇은 층으로 굴리고 조각으로 잘립니다. 우리는 준비된 감자를 접시에 담고 반죽 조각을 국물에 10 분 동안 넣습니다. 양파는 가공되고, 고리가 끊어지고, 소금과 뜨거운 국물이 부어진다.
조리 한 반죽을 접시에 뿌린 다음 고기를 뼈, 감자 및 부드럽게 된 양파에서 분리합니다. 바로 그거야, 닭고기와 감자를 곁들인 beshbarmak은 시음 할 준비가되었습니다.