Satsivi는 거의 모든 육류 나 생선으로 조리 할 수 있지만, 접시의 고전적인 버전은 칠면조 또는 닭고기를 기반으로 한 것으로 간주되어야합니다. 진짜 satsivi 호두에 따라 크림 소스와 향신료 취향의 풍부한 조합입니다. 닭고기의 전통적이고 현대적인 간단한 요리법에 관해서는이 자료에 대해 이야기 할 것입니다.
그루지야의 닭고기로 조리 한 satsivi
성분 :
- 닭고기 - 1.3 kg;
- 호두 - 320 g;
- 마늘 이빨 - 8-10 개;
- 고추 - 취향에;
- 홉스 - 태양 - 4 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
- 고수풀 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
- 사프란의 꼬집음;
- 양파 - 620 g.
준비
그루지야 어에서 닭에서 satsivi를 준비하기 전에 새를 물에 담그는 것이 필요합니다. 액체는 닭고기를 덮어야합니다. 닭고기를 30 분 동안 조리 한 다음 꺼내어 껍질을 말린 다음 오븐에 넣고 딱딱한 껍질까지 굽습니다. 새가 갈색으로 변하면서 향긋한 견과류와 향신료를 요리하여 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 양파와 함께 준비된 파스타를 결합하여 국물에 첨가하십시오. 구운 닭 조각을 위에 놓고 satsivi가 약 15 분 동안 작은 불에 질주하게하십시오.
전문가들은 satsivi가 밤 동안 주장하는 것이 이상적이라고 말하지만, 아무도 그와 같은 내구성이 없다고 생각합니다. 따라서 고수풀을 듬뿍 넣은 뜨거운 닭고기 한 접시와 고수풀과 lavash 한 조각을 즉시 식탁에 제공해야합니다.
그루지야 어의 치킨 사츠비 - 간단한 조리법
성분 :
- 치킨 - 1.2 kg;
- 호두 (껍질을 벗 겼다) - 3 소수;
- 양파 - 7 개의 치아;
- 로렐 잎 - 1 개;
- 양파 - 115g;
- 홉스 - 태양 - 2 큰술. 숟가락.
준비
먼저 닭고기 시체를 로렐과 함께 끓여서 완전히 준비합니다. 뼈에서 고기를 꺼내고 국물을 곁에 두십시오. 양파가 든 호두의 핵을 붙여 넣습니다. 마늘 팬들은 조지아 식 요리에서 자신이 좋아하는 재료에 치약을 더할 수 있습니다. 항상 마늘을 발견 할 것입니다. 다음 홉 - suneli 붙여 넣기와 소금을 추가하고 다음 붙여 넣기가 중간 밀도 소스로 변할 때까지, 국물로 붓고, 부분에 붓는다. 삶은 새의 조각을 소스에 넣고 따뜻한 호두로 닭고기에서 satsivi를 제공하십시오.
치킨의 조지아 사티비 요리
성분 :
- 닭고기 - 1,7 kg;
- 버터 - 35 g;
- 양파 - 165 g;
- 마늘 이빨 - 10 개;
- 호두 - 3 1/2 항목;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 계피, 고수풀 - 1 1/2 tsp.
- 지상 파프리카, 고추 - 1 티스푼;
- 고추, 땅 정향의 꼬집음;
- 달걀 노른자 - 3 개 세트
- 식초 - 35 ml.
준비
준비 될 때까지 닭고기를 요리하고 준비된 고기를 뼈에서 분리하십시오. 뜨거운 국물을 잠시 동안 옆에두고, 곧 소스를 준비하는 데 필요할 것입니다.
호두 풀에서는 호두 커널을 고기 분쇄기로 건너 뛰고, 양파와 마늘 치킨을 넣어야합니다. 준비된 방향성 페이스트는 향료와 식초로 보완되며, 후자는
원하는 경우 새우를 끓인 다음 닭고기의 satsivi를 멀티 박스로 만들 수 있습니다. 새를 끓인 후 국물을 그릇에두고 너트 페이스트를 희석합니다. "퀸칭"을 켜고 끓여 질 때까지 기다리고 노른자와 가금류를 넣으십시오.