가지와 접시를 아주지지하지 않는 사람들조차도, 그리스 접시를 맛볼 때 - 무사키는 말로 표현할 수없는 기쁨을 선사합니다. 다진 고기, 감자 및 베카멜 소스와 함께이 야채는 인정을 넘어 변형되어 맛있는 요리를 만듭니다.
오늘 우리는 조리법에서 가지와 닭고기 고기가있는 부드럽고 향긋한 moussaka를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
가지와 닭고기와 함께 무사키 요리법
성분 :
- 다진 치킨 필렛 - 750 g;
- 호박 - 650 g;
- 감자 tubers - 300 g;
- 단단한 치즈 - 220 g;
- 양파 - 85g;
- 신선한 토마토 - 450 g;
- 적포도주, 건조한 - 125 ml;
- 마늘 3 개;
- 빵 부스러기 - 50g;
- 분말 계피 - 5-7 g;
- 갈기 갈기 또는 마른 향미료 - 취향 선택;
- 신선한 녹색 오레가노와 파슬리 - 취향에;
- 소금 - 취향에;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 올리브 오일;
- 베카멜 소스.
준비
우리는 처음에 가지를 적절하게 다룰 것입니다. 과일을 내리거나 두께가 약 5 밀리미터 인 원형 또는 타원형 조각으로 자르고 소금을 뿌려 과도한 수분과 쓴 맛을 없애기 위해 30 분 동안 소쿠리를 결정하십시오. 그런 다음 우리는 차가운 물로 씻어서 배수합니다. 각 가지 조각의 표면을 올리브 오일로 윤이 내고 오븐에서 굽거나 부드러운 냄비에 그릴로 굽습니다.
그 동안 양파와 마늘을 깨끗이 씻고 투명해질 때까지 올리브 오일을 사용합니다. 그런 다음 우리는 채우고 색이 바뀔 때까지 흔들어서 불에 서십시오. 이제 우리는 껍질을 벗긴 토마토를 던지고 포도주를 부으며 계피, 정향 또는 바질, 땅콩, 소금을 넣고 썬 것, 녹색 오레가노 다진 큰 스푼, 잘게 잘린 파슬리 반 정도를 더합니다. 우리는 약 23 분 정도 또는 적당한 두께의 온화한 불에 섞어서 고기 소스를 넣고 용기를 가리고 있습니다.
기름진 형태의 바닥은 미리 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자 찻잔으로 덮여 있으며, 위에있는 가지 조각의 절반을 분배하고 고기 소스를 배치합니다. 다음으로, 남은 가지를 얹은 다음 반쯤 치즈를 얹고 베카멜 소스를 부어 빵 부스러기를 뿌리고 치즈 층으로 마무리합니다.
가열 된 오븐에서 160도까지 접시를 결정하고 1 시간 동안 유지하십시오. 그런 다음 30 분 동안 차게 식혀서 테이블에 담아 서 부분으로자를 수 있습니다.