우리 모두가 고기 shish-kebab을 선호하지 않는다는 것을 인식해야합니다. 그럼에도 불구하고 쉽게 말릴 수있는 부드러운 닭고기 필레에서 shish 케밥을 요리하는 방법을 우리 모두가 알 수있는 것은 아닙니다. 비슷한 문제에 직면 한 사람을 위해, 우리의 기사는 매우 관련성이 있습니다. 우리는 우리가 다리에서 나오는 shish 케밥과 어떻게 마리 네이드를 먹는 지 상상한다는 것을 이해할 것입니다.
햄과 식초의 Shashlik 조리법
성분 :
- 닭 허벅지 - 1-1,5 kg;
- 식초 9 % - 4 큰술. 숟가락;
- 양파 - 2 개;
- 소금, 후추 - 꼬집음;
- 설탕 - 2 tsp.
- 말린 녹색 (백리향, 딜, 파슬리) - 맛.
준비
닭 허벅지를 닦고 말리십시오. 식초 4 큰술 우리는 차가운 삶은 물 8 큰 술을 양조. 양파는 커다란 고리로 자른 다음 소금을 잘 섞어 가볍게 반죽합니다. 사발 안에 다리 전체를 넣고 소금과 후추를 넣고 식초를 부으며 양파에 설탕을 넣는다. 매리 네이드의 마지막 터치는 말린 허브입니다. 모든 것을 섞어서 실온에서 1 시간 동안, 그리고 냉장고에서 6 시간에서 11 시간 동안 절인 shish 케밥을 남겨두기 만하면됩니다. 준비된 고기는 그릴뿐만 아니라 오븐이나 그릴에서 조리 할 수 있습니다.
열렬한 자연 제품 팬은 식초를 사과, 와인 또는 발사믹으로 대체하거나 레몬 주스로 고기를 맛볼 수 있습니다.
산 덕분에 고기는 최대한 짧고 부드럽고 부드럽게됩니다.
마요네즈의 닭 다리에서 Shish 케밥
성분 :
- 치킨 햄 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락;
- 주스 - 1/2 레몬;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 파슬리 - 한 무리;
- 양파 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
닭 허벅지를 닦고 말리십시오. 필요한 경우 여분의 지방을 차단하고 껍질을 제거하지 마십시오.
양파와 마늘은 작은 강판에 문질러 서 닭고기 허벅지에 감자를 넣습니다. 마찬가지로, 우리는 칠리 (장갑을 끼고있는 것을 잊지 마라!)와 같은 것을한다. 그러나 우리는 마요네즈에 그것을 더한다. 레몬 주스는 또한 홈 메이드 마요네즈에 붓고 완전히 섞습니다. 마요네즈 자체가 고기를 부드럽게 만들 수 없다는 사실은 레몬 덕분에서만 가능하며, 소스 그 자체가 맛 첨가물로 작용하여 기성 케시 버섯의 지방 함량과 맛을 높입니다.
이제 햄에 마요네즈를 넣고 다진 파슬리, 소금, 후추를 섞어 다시 섞으십시오. 만 잎의 연인은 월계관에 월계관 잎 몇 개를 던질 수 있습니다. 이제 고기를 3-5 시간 동안 마리 네이드에 넣어두고 평소처럼 닭 shashlik 을 요리하십시오.