오븐에서 돼지 고기 햄은 진정한 축제 접시, 어떤 테이블의 장식입니다. 각 안주인은이 요리를 요리 할 때 그녀의 비밀과 교활함을 가지고 있습니다. 자, 우리는 돼지 고기 햄 베이킹에 대한 몇 가지 조리법을 고려할 것입니다.
소매에 돼지 고기 햄 구이
성분 :
- 돼지 햄 - 1,5 kg;
- 마늘 1 조각;
- 소금, 후추, 베이 리프 및 고기 향신료 - 맛.
준비
오븐에서 돼지 고기 햄 요리법은 매우 간단합니다. 우리는 돼지 햄을 사서 칼로 상지 피부를 적절하게 긁어 내고 물로 완전히 헹굽니다. 그런 다음 마늘을 통해 마늘을 짜내고 철저히 소금과 후추로합니다. 우리는 고기에 몇 가지 깊은 절개를하고, 마늘 혼합물과 향신료를 넣습니다. 스레드와 돼지 피부의 가장자리를 바느질하고 고기가 제대로 절인되도록 약 한 시간 동안 따로 보관하십시오. 그런 다음 햄을 소매에 넣어 굽고 양쪽에 단단히 묶습니다. 우리는 180 ℃의 온도에서 약 1.5 시간 동안 오븐에서 햄을 베이킹한다.
오븐에 구운 돼지 고기 햄이 준비되면 부드럽게 포장을 자르고 10 분 동안 고기를 볶아 입에 피 묻은 껍질을 만듭니다. 햄을 조각으로 자르고 그것을 테이블에 제공하십시오. 반찬으로 감자 나 조림이 좋다.
반죽에 구운 돼지 고기 햄
성분 :
- 돼지 햄 - 3 kg;
- 소금 - 100 g;
- 마늘 1 조각;
- 호밀 빵 - 500 g;
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 후추, 베이 잎 및 정향 나무 - 취향에.
준비
테스트에서 구운 햄에 대한 또 다른 흥미로운 제조법을 생각해 봅시다. 한 접시에 소금, 후추, 정향들과 베이 잎을 섞어 잘 갈아서 부순다. 우리는 준비된 혼합물을 모든면에서 햄으로 문질러 닦습니다. 뼈가 칼로 잘려지면 거기에 혼합물을 덮습니다. 우리는 분쇄 한 고기를 깊은 물동이에 넣고 그것을 플라크로 덮어서 거기에 하중을가했습니다. 우리는 실온에서 약 3 일 동안이 상태에서 고기를 보관합니다.
그런 다음 골반에서 햄을 제거하고 소금으로 완전히 헹구고 배수합니다. 빵은 물에 담그고 균질 한 반죽을 얻을 때까지 가루로 짜서 혼합합니다. 반죽의 반은 큰 베이킹 접시의 바닥에 깔려 있습니다. 햄을 넣고 양피지로 감싸고 반죽의 두 번째 부분으로 덮습니다. 우리는 젖은 손으로 가장자리를 연결하고 그것이 모든면에 반죽으로 덮여 있도록 고기를 커버. 우리는 햄을 예열 된 오븐에 200oC에 넣고 3 시간 동안 구워냅니다. 준비된 돼지 고기 햄을 식힌 다음 반죽의 상단을 제거하고 종이를 뒤집어서 아름다운 접시로 옮겨와 사비와 사워 크림 소스를 부어주세요.
호크에서 구운 돼지 고기 햄
성분 :
- 돼지 고기 햄 - 1 kg;
- 마늘 1 조각;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 양파 - 2 개;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 마늘 머리를 깨끗이하고,이를 흙으로 나눈 다음 얇은 판으로 자릅니다. 그것에 검은 후추, 소금과 식물성 기름의 절반을 추가하십시오. 돼지 고기를 내 햄에 넣고 작은 절개로 칼을 만드십시오. 우리는 마늘로 고기를 회전시키고 우리의 혼합물로 문지릅니다.
이제 마리 네이드를 돌 봅시다. 겨자에 녹인 꿀을 넣고 소금으로 맛을 내고 기름을 넣으십시오. 모두 신중하게 섞는다.
얻은 마리 네드와 함께, 우리는 고기를 철저히 덮고 양파를 반 고리에 넣습니다. 우리는 밤새 냉장고에서 햄을 제거합니다. 그런 다음 베이킹 시트를 호일로 덮고 약간의 양파를 펼친 다음 햄과 다시 양파 캡으로 덮습니다. 잘 포일로 돼지 고기를 감싸고 예열 된 오븐에 1.5 시간 동안 두십시오. 준비가되기 약 30 분 전에 우리는 고기를 꺼내고 호일을 펼치고 고기를 다시 오븐에 보내서 가볍게 갈색을.니다.