핀란드에서는 연어의 수프를로 히킷 톤 (Lohikeitto)이라고합니다. 그리고이 생선 수프의 요리법은 "World Tour 2005"에서 발표되고 상을 받았습니다. 이 기사에서 우리는이 생선에서 같은 맛있는 수프를 어떻게 요리 할 수 있는지 알려 주기로했습니다.
연어 수프 요리법
성분 :
- 2 리터의 물;
- 큐브로 자른 감자 250g;
- 중간 크기의 얇게 썬 양파 2 개;
- 1 tsp. 염;
- 1/4 tsp. 고추;
- 1 베이 리프;
- 피부가없는 얇게 썬 연어 2 kg 필렛;
- 1 컵 휘핑 크림;
- 줄기없이 잘게 잘랐다.
- 씨를 가진 딜.
물을 가열하고 감자, 양파, 소금, 후추, 베이 잎을 냄비에 넣어 삶아 낸다. 물이 끓기 시작하자마자 열을 줄이십시오.
커버하고 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오 - 약 10 분.
물고기를 추가하고 물고기가 뼈에서 쉽게 벗길 때까지 약 5 분 또는 더 오랫동안 저열로 수프를 계속 요리합니다.
베이 리프를 제거하십시오.
휘핑 크림을 넣은 수프 1/2 컵을 저어. 부드럽게 크림을 저어 수프에 혼합물을 첨가하십시오. 딜 씨앗을 뿌린다.
참고 : 신선한 연어를 구입할 기회가없는 경우 통조림 연어, 대구 또는 연어와 바꿀 수 있습니다.
연어 스프의 일본 제법
이 맛있는 일본식 누들 스프를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
연어의 생선 수프에 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 연어 2 마리 (아가미 제거);
- 말린 된 다시 마의 2 센티미터 조각;
- 껍질을 벗기고 비벼 진 생강 3cm 조각;
- 소금;
- 1/4 컵 드라이 화이트 와인;
- 일본 국수;
- 3 큰술 l. 흰색 된장.
연어의 머리를 헹구어 혈액이나 아가미를 제거하십시오. 아가미가 국물을 망칠 수있어 쓴맛과 흐린 맛이납니다. 씻은 머리를 큰 냄비에 넣으십시오. 다시마를 넣고 생강을 넣고 끓으면 열을 줄이고 수프는 더 익혀 두지 않습니다. 낮은 열에 20-30 분 동안 요리하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 국물을 스트레인하고 머리를 유지하십시오. 머리에서 모든 고기를 분리하고 냄비에 추가하십시오.
다른 스튜 냄비에서는 일본 쌀 국수를 위해 끓인 소금물에 가져 오십시오. 끓는 물에면을 넣고 2 분 동안 요리하십시오.
된장 찻 숟가락을 각 접시에 넣고 모든 재료가 섞일 때까지 저어줍니다. 국수와 연어 고기를 각 접시에 첨가하십시오. 수프에 딜의 장식으로 장식하십시오.