생선 수플레는 부드럽고 맛있는 음식입니다. 의료 영양 및 어린이 영양 모두에 사용할 수 있습니다. 반찬으로, 으깬 감자 와 신선한 야채 샐러드가 완벽합니다. 수플레 수플레 준비법을 찾으십시오.
오븐에 생선 수플레
성분 :
- 생선 필레 - 300 g;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 핀치;
- 크림 -100 ml;
- 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 크림 치즈 - 맛.
준비
생선 수플레를 요리하기 위해 필레는 해동되고 씻겨지고 작은 조각으로 잘립니다. 블렌더로 균질 한 상태로 갈아줍니다. 이제 닭고기 달걀을 가지고 믹서로 잘 털고 크림, 소금 및 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 모두 신중하게 섞는다. 크림색 계란 혼합물이있는 그릇에 짓 눌린 생선 필레를 펴고 숟가락으로 반죽합니다. 베이킹 트레이에 약간의 케이크를 숟고 연한 갈색으로 160도에서 굽습니다. 그런 다음 수플레를 가지고 크림 치즈로 시원하고 기름칠을하십시오.
이중 보일러에 생선 수플레
성분 :
- 파이크 퍼치 - 500g;
- 버터 -100g;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 120 ml;
- 소금 - 핀치;
- 물 - 50 ml.
준비
물고기 수플레를 요리하는 또 다른 간단한 방법. 우리는 피부와 뼈에서 물고기를 청소합니다. Fille은 냉수로 완전히 씻어서 부드럽게 두 부분으로 나눕니다. 생선 필레의 절반을 냄비에 넣고 물을 채 웁니다. 요리 될 때까지 저열로 파이크 퍼치를 삶아. 그 후에, 물고기를 접시에 놓고 식힌다. 이제 우리는 삶은 고기 분쇄기와 파이크 퍼치의 원시 필레를 뒤틀어 버립니다. 우유를 양동이에 넣고 끓으십시오. 밀가루를 찬물과 잘 섞이고 뜨거운 우유에 부드럽게 넣습니다. 우리는 모든 것을 끓여서 끊임없이 흔들고 불을 끄십시오.
준비된 소스는 냉각되고 물고기 다진 고기와 섞입니다. 단백질에서 노른자위를 분리하고 녹인 버터와 함께 물고기 질량에 첨가하십시오. 달걀 흰자가 든 용기는 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣습니다. 그런 다음 두꺼운 거품이 나타날 때까지 조심스럽게 때려 눕히고 매끄러운 수플레에 덩어리를 더해 부드럽게 위에서 아래로 움직입니다. 차분한 맛의 후추. 증기선의 형태는 기름으로 윤활되고 우리는 그것에 생선 반죽을 넣습니다. 우리는 30 분 동안 부부를 위해 생선 수플레를 요리합니다. 조금 식 으면 완성 된 접시를 접시 위에 올려 놓습니다. 우리는 녹은 버터를 가진 수플레에 붓고 그것을 테이블에 제공합니다.
멀티 바크의 수플레 수플레
성분 :
- 생선 필레 - 600 g;
- 마요네즈 - 1 큰술 숟가락;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 전구 - 2 개;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 빵 - 1 조각;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 우유;
- 식물성 기름.
준비
생선 필레는 조심스럽게 가공되고 씻겨집니다. 우리는 껍질에서 양파를 치우고 흰 빵은 우유에 담갔다. 믹서기의 그릇에 필레, 양파, 빵, 사워 크림, 계란, 밀가루, 수제 마요네즈 , 소금 및 후추를 얹어 놓습니다. 균질 한 일관성을 유지하기 위해 모든 것을 5 분간 연마하십시오. 멀티 암 오일 컵에 윤활유를 바르고 준비된 물고기를 배치하고 1.5 시간 동안 "베이크"프로그램을 설정합니다. 시간이 경과 한 후 "예열"로 전환하고 15 분 더 익힌다.
크림과 함께 수프 수플레
성분 :
- 대구 - 500 g;
- 소금 - 핀치;
- 계란 3 개 세트
- 로즈마리 - 1 가지;
- 약제 -50 g;
- 크림 - 100 ml.
준비
Tresku는 차가운 물에 로즈마리를 넣고 끓여서 물을 뺀다. 물고기 조각이 믹서기의 그릇에 옮겨져 균질하게 분쇄됩니다. 소금으로 채찍질 한 것을 두꺼운 거품으로 털어 내십시오. 크림과 함께 노른자를 섞어서 물고기에 첨가하십시오. Rukkolu는 대구와 갈기고 연결합니다. 이제 물고기에게 조심스럽게 휘핑 된 흰자를 배치하고 섞는다. 버터에 기름을 굽기위한 모양은 물고기 질량을 배치하고 200도 20 분에 구우십시오.