클래식 이탈리아 요리에는 다진 고기가 들어간 리조또 요리법이 없지만 전 세계에 퍼져있는이 요리를 수년간 준비하여이 요리의 거의 모든 변형을 가능하게했습니다.
우리는 당신과 함께 고기 리조또의 요리법을 나눌 것입니다, 당신의 일일 메뉴에 다양성을 가져올 것입니다.
다진 고기와 야채 리조또
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 쌀 arborio - 1 품목;
- 고기 국물 - 3 1/2 품목;
- 화이트 와인 - 반세기;
- 당근 - 1 조각;
- 강판 파르마 - 1/2 st;
- 식물성 기름;
- 녹색 양파.
준비
두꺼운 벽으로 덮인 도자기에서는 절반 정도 준비 할 때까지 강판 당근으로 양파를 볶습니다. 채소 목초지에 분쇄 마늘을 넣고 30 초 동안 튀겨 다진 고기를 넣습니다. 지속적으로 저어주고 말린 색이 황금색으로 바뀔 때까지 말하자식을 준비하십시오. 이제 고기를 먹을 때 밥을 넣고 모든 것을 포도주로 쏟아 부을 수 있습니다. 와인이 증발되자 마자 우리는 완전히 흡수 될 때까지 한번에 국물 을 국자에 넣기 시작합니다. 이 경우 리조또를 끊임없이 저어 주어야합니다. 전체 국물이 흡수되자 마자 쌀을 불에서 떼어 낼 수 있고, 파르 메산 강판과 섞어서 파에 파를 뿌려 파를 cho다.
멀티 박스에서 다진 고기가 들어간 리조또를 준비하는 중이라면 요리 중에 "쌀"또는 "카사"모드를 사용하여 그릇의 내용물을 계속 저어주십시오.
쇠고기로 만든 리조또 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 쌀 arborio - 250g;
- 닭고기 국물 - 1.2 리터;
- 토마토 자체 주스 - 400 g;
- 파르 메산 치즈 - 50 g
준비
다진 쇠고기에서 우리는 작은 미트볼을 굴려서 올리브 오일에 황금색이 될 때까지 볶습니다.
별도의 그릇에 양파를 깨끗이 때까지 튀기고 밥 arborio와 섞는다. 몇 분 동안 구운 후에 국물 2 개를 붓고 자신의 주스에 토마토를 넣으십시오. 대부분의 액체가 증발 할 때까지 기다린 다음 계속 밥을 저어 국물을 계속 첨가하십시오.
결과적으로, 평소보다 더 많은 액상의 리조토를 얻어야합니다. 리조토는 깊은 접시에 담아서 치즈를 뿌리고 접시 위에 미트볼을 뿌려야합니다.
원한다면 쌀과 함께 끓인 양파를 미리 양파와 함께 볶을 수 있습니다. 신선한 빵 한 조각과 마른 포도주 잔으로이 요리를 잘 드십시오.