찐 접시의 장점은 분명하고 의심 할 여지없이 당신의 식단에 그들을 소개하는 가장 무거운 동기 부여입니다. 이러한 제품의 열처리 방법은 최대의 특성, 조리 중에 튀김 및 물로 옮겨지는 동안 대부분 파괴되는 비타민 및 다양한 성분의 성분을 최대로 유지합니다.
스팀 용 접시는 스팀 모드를 사용하여 이중 보일러 또는 특수 바스켓이 장착 된 다중 점에서 조리 할 수 있습니다. 그리고 부엌에 이러한 기술이없는 경우, 체를 설치하고 뚜껑을 덮지 않아서 일반 냄비에서 증기선을 만들 수 있습니다.
스팀 - 조리법에 야채와 생선
성분 :
- 스테이크 또는 생선 필레 - 750 g;
- 당근 - 175 g;
- 불가리아 고추 -175 g;
- 양파 - 85g;
- 마늘 2-3 치아;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 매운 건조 허브 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
한 쌍을 위해 조리 된 생선이 신맛이 좋으며 레몬 즙에 40 분 동안 부드럽게 절인되게하기 위해서. 이 기간 동안, 우리는 야채를 적절하게 준비 할 것입니다. 우리는 충분히 큰 짚으로 당근을 씻어서 자르고, 우리는 종자 상자와 꽃자루에서 달콤한 불가리아 고추를 제거하고 반 고리로 잘라냅니다. 마찬가지로, 우리는 또한 껍질을 벗긴 양파를 정제하고, 마늘은 접시로 절단됩니다.
포일의 한 섹션은 기선의 주요 단계에 줄 지어 준비 야채의 레이어를 시작합니다. 먼저 양파를 깔고 그 위에 당근을 얹습니다. 그런 다음 우리는 후추와 마늘 접시의 하프 고리를 나누어주고 모든 것을 첨가하고 매운 말린 허브로 계절을 정하십시오. 야채 상자에 미리 준비된 생선을 놓고 소금과 향료로 미리 양념을합니다. 이제 우리는 호일의 두 번째 컷 위에 야채와 함께 물고기를 덮고 그것을 밀봉합니다. 포일 사이의 간격이 작을수록 접시의 맛이 더 포화되지만 조리 시간이 길어집니다. 따라서 조리 과정의 속도를 높이려면 호일을 약간 그대로두고 맛을 약간 잃어 버릴 수 있습니다. 많은 사람들이 손실은 거의 중요하지 않으며 진정한 미식가 만이 잡을 수 있다고 주장하지만. 위의 뉘앙스를 감안할 때이 요리를 준비하는 시간은 30 분에서 50 분까지 다양합니다.
한 쌍을위한 Vareniks - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 820-920 g;
- 2.5 % - 520 ml의 지방 함량을 지닌 케 피어;
- 베이킹 소다 - 0.5 tsp;
- 신선한 누룩 누룩 - 15 g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
우리는 누룩을 활성화하는 과정에서 만두를 요리하기 시작합니다. 따뜻한 kefir에서의 실현을 위해 우리는 꽃이 많은 신선한 효모를 먼저 먹고 설탕 결정을 녹이고 혼합물이 완전히 교반되는 음식 소다를 소멸시킵니다. 그 후 15 분 동안 질량을 따뜻하고 편안하게 놓은 다음 소금물 가루와 섞인 작은 양을 더하고 부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽을 섞습니다.
우리는 밀가루 가루 가루 표면에 일시적으로지를 넣습니다. 우리의 경우에 만두를 요리하기 위해 우리는 증기에있을 것입니다. 이를 위해 증기로 조리하는 기능이있는 증기선 또는 다중 점과 준비한 제품을 올려 놓는 끓는 물과 사전 장착 된 거즈로 만든 수제 장치로 적합합니다. 3 차원 뚜껑으로 구조물을 덮고 5 ~ 7 분 동안 끓는 물로 서있을 때만 충분합니다.