Goulash, Hungarian dish, 그러나 우리는 또한 많은 굴라쉬 요리법이 있기 때문에 즐거움으로 그것을 먹습니다. 쇠고기 굴 라크는 자두와 야채로 조리 할 수 있으며 버섯, 사워 크림 및 기타 여러 가지 요리법이 있습니다. 그러나 헝가리의 전통 굴 라쉬를 요리하는 방법에 대한 이야기에서이 요리에 대해 알아 봅시다.
감자 쇠고기의 헝가리 굴 라쉬 요리 조리법
성분 :
- 쇠고기 (펄프) - 600 g;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 감자 - 500g;
- 양파 - 2 개;
- 파프리카, 소금 - 맛에;
- 당근 - 1 조각;
- 식물성 기름;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
우리는 기름을 프라이팬에 넣고 잘게 썬 양파에 소금을 넣지 않고 볶습니다. 볶은 양파에 고기를 넣고 날로 썰어 고기를 5 분간 볶은 다음 뜨거운 물 한 잔을 넣고 뚜껑을 닫은 후 50-60 분 동안 끓입니다.
우리는 야채를 깨끗이하고 큐브로 자릅니다. 고기가 거의 준비되면 우리는 야채, 소금, 후추와 스튜를 5-10 분 동안 보내 게됩니다. 액체가 거의 완전히 증발하면 또 다른 1 / 2 컵의 뜨거운 물을 더할 수 있습니다. 우리가 넣고 난 후에, 큐브, 감자와 잘게 될 때까지 스튜로 자르십시오. 접시를 5-10 분 동안 양조 한 후, 우리는 약초를 뿌려 식탁에 제공합니다.
쇠고기의 굴라쉬도 오븐에서 조리 할 수 있기 때문에 고기를 오븐에 넣을 수 있습니다. 그러나 요리 시간은 그다지 길지 않으므로주의 깊게 조리 요리를 보면서 타지 않습니다.
자두로 쇠고기 굴 라 시게하는 법
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 국물 큐브 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 자두 - 10-15 열매;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름, 소금, 사우어 크림, 토마토 페이스트, 베이 리프, 향이 나는 후추, 바질 등을 맛볼 수 있습니다.
준비
고기를 작은 직사각형 조각으로 잘라 깊은 프라이팬이나 가리비에 뿌린다. 고기를 덮기 위해 물을 붓는다. 우리는 4 개를 넣는다. 베이 잎, 마늘 3-4 정향과 후추의 여러 완두콩. 뚜껑을 닫은 상태에서 물을 끓여서 거품을 제거하고 열을 줄이고 약한 열을 30-40 분 동안 요리하십시오. 양파 잘게 다진, 당근 얇은 빨대. 마늘도 다진 것입니다. 황금이 될 때까지 양파를 볶고 마늘을 넣고 조금 후에 당근을 넣습니다. 모든 것을 섞어서 약한 불로 5 ~ 7 분간 볶습니다. 육류에 바질, 조미료, 소금 및 국물 큐브를 넣고 약 5 분 동안 요리 한 다음 다시 튀김을 보내고 5 분 동안 요리합니다. 사발에 2 큰술을 섞는다. 사 우 어 크림, 밀가루와 3-4 st의 숟가락. 토마토 페이스트의 숟가락입니다. 우리는 제복이 될 때까지 덩어리를 섞어 고기에 보냅니다. 그런 다음 자두를 넣고 30-40 분 동안 저온에서 끓인다.
맛있는 쇠고기 굴 라시 버섯 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 쇠고기 국물 - 1 잔;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 적포도주 - 1/2 컵;
- 양파 - 1 개;
- 버터 - 4 큰 스푼;
- 백리향의 나뭇 가지 - 원한다면.
준비
우리는 고기를 조각으로 자르고 마늘과 양파를 자르고, 버섯을자를 필요가 없습니다. 스튜 냄비에서, 버터를 녹이고, 그것에 올리브 기름을 첨가하고 가루에서 뼈가없는 고기를 튀기십시오. 냄비에서 고기를 꺼내어 같은 기름에 양파와 마늘을 넣고 버섯을 넣습니다. 버섯이 가볍게 튀겨지면 팬 와인, 소금, 후추에 부어 고기를 넣으십시오. 우리는 국물에 밀가루 2 큰 스푼을 섞고, 스튜 냄비에 보내고 그것을 섞는다. 백리향을 넣고 뚜껑을 닫고 요리 될 때까지 끓으십시오. 우리는 육류를 양조하는데, 그 후 쇠고기에서 굴 라시를 그레이비 (gravy)와 함께 제공하여 맛을 낸다.
쇠고기 굴라쉬를 사워 크림으로 만드는 방법?
성분 :
- 쇠고기 - 600 g;
- 밀가루 - 80g;
- 양파 - 2 개;
- 소금, 설탕 - 20g;
- 사우어 크림 - 60 g;
- 버터, 토마토 페이스트 - 80 g;
- 채소, 후추 - 맛.
준비
Diced 고기를 팬에 넣고 10 분 정도 볶고 다진 양파를 넣습니다. 다른 8 분 동안 튀기고, 그 후에 밀가루를 뿌리고, 2 분 동안 튀기고 예열 된 스튜 냄비에있는 고기를 두십시오. 거기에서 우리는 뜨거운 물 또는 국물의 두 잔을 쏟고, 토마토 페이스트, 사우어 크림, 베이 리프, 소금 및 향신료를 넣습니다. 끝날 때까지 닫힌 뚜껑 아래에 스튜.