주크니에서 겨울 동안 가장 인기있는 애피타이저 중 하나는 캐비어입니다. 그것의 준비를위한 많은 다른 조리법이 있습니다, 오늘 우리는 그것들 중 가장 단순한 방법을 고려합니다.
겨울철 캐비아를 조리하는 가장 쉬운 방법
성분 :
- 호박 (이미 껍질을 벗 겼음) - 2.8-3 kg;
- 양파 - 990 g;
- 신선한 당근 - 990 g;
- 토마토 페이스트 - 110 g;
- 아로마 해바라기 기름없이 - 110 ml;
- 소금 - 35 g 또는 맛;
- 식초 9 % - 20 ml.
준비
캐비어 용 호박은 성숙한 상태에서 섭취 할 수 있습니다. 중요한 것은 씨앗으로 피부와 내장에서 과일을 씻어 내고 잘게 썬 다음 잘게 썬 다음 프라이팬에 데친 냄새가없는 해바라기 기름으로 프라이팬에 보내야합니다.
작은 큐브는 갈가리 찢어지고 껍질을 벗기고, 당근을 창살에 넣습니다. 개별적으로 부드럽게하고 당근과 함께 양파를 볶습니다. 이제 우리는 퓌레가 될 때까지 스푼, 양파와 당근을 믹서기에서 펀치 한 다음 가마솥이나 두꺼운 벽에 담은 냄비에 넣고 중불을 위해 스토브 위에 놓습니다. 작업 물을 끓여서 따뜻하게하고, 소금을 넣어 20 분 동안 기다리십시오. 우리는 이제 토마토 페이스트를 넣고 식초를 부어 내용물을 저어 자주 섞어서 20 분 동안 불어 낸다.
우리는 이전에 준비한 멸균 및 건조 항아리에 따라 캐비아를 미리 채우고 봉인하고 담요로 거꾸로 뒤집어 서늘한 냉각 및 자체 멸균을 위해 포장 된 형태로 남겨 둡니다.
튀김이없는 겨울용 간단 스쿼시 캐비어
성분 :
- 호박 (이미 껍질을 벗 겼음) - 3 kg;
- 당근 - 995 g;
- 양파 - 550g;
- 토마토 페이스트 또는 소스 - 각각 240g 또는 550g;
- 풍미가없는 해바라기 기름 - 540 ml;
- 과립 당 70 g;
- 소금 - 50g 또는 맛;
- 식초 9 % - 20 ml.
준비
스쿼시 캐비어 준비를위한 더 단순한 제조법으로 겨울에는 재료를 볶지 않아도됩니다. 그것의 실시를 위해, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기는 스쿼시, 당근 및 양파는 고기 분쇄기를 통해 두번 통과되거나 믹서기에서 구멍을 뚫는다. 냄비 또는 가마솥에 아로마 오일을 넣지 않은 채 해바라기에 야채 질량을 섞은 다음 밥솥에 올려 놓고 불을 적당히 끓이고 끓여서 자주 섞은 다음 뚜껑 아래에서 1 시간 요리합니다. 요리를 위해 준비된 시간이 지나면 토마토 페이스트 또는 소스를 넣고 소금, 설탕 및 식초로 캐비아 소금을 끓고 20 분 동안 끓여서 준비된 삶은 항아리에 간식을 담을 준비가됩니다. 우리는 뚜껑을 밀봉하고 용기를 켜고 따뜻하게 챙겨 서서히 식혀줍니다.
Zucchini - recipe에서 겨울 동안 가장 간단한 스쿼시 캐비아
성분 :
- 호박 - 2.9 kg;
- 양파 - 960g;
- 풍미가없는 해바라기 기름 - 240 ml;
- 식초 - 20 ml;
- 돌은 맛을 내기 위해 소금을 요오드화하지 않는다.
- 토마토 페이스트 -210 g;
- 그라운드 후추 (검은 색) - 집기.
준비
겨울을위한 홈 메이드 캐비어 준비를위한이 조리법은 가장 단순한 것으로 간주되며 애피타이저를 맛보기 위해서는 소비에트 시대의 가게 아날로그와 가장 유사합니다.
캐비어를 준비하기 위해 우리는 임의로 청결하고 잘게 자르고, 전구는 약간 작으며 프라이팬이나 소테 팬에 해바라기 기름을 넣고 가열합니다. 야채를 몇 분 동안 튀기고 얇게 썬 호박을 넣고 물을 조금 부어서 부드러워 질 때까지 재료를 끕니다.
결론적으로 우리는 토마토 페이스트를 넣고 소금, 후추 검은 땅을 넣고 식초를 붓고 5 분간 재료를 튀긴 다음 으깬 감자가 조리 될 때까지 믹서기로 펀치하고 다시 한 번 예열하고 무균 및 건조한 용기에 포장합니다. 즉시 코르크 마개를 아래로 향하게하고 천천히 담요 밑으로 식히십시오.