실제로 겨울철에 수확 할 수있는 Solyanka는 야채, 버섯 및 허브가 들어간 양배추로 보통 양의 식초를 보충 한 다음 멸균 캔에 얹어 놓습니다. 추운 계절에, 그러한 준비는 수프, 차가운 스낵 또는 베이킹 재료를위한 빠른 드레싱으로 작용할 수 있습니다. 기지에서 버섯과 양배추와 소금물의 일부 요리법은 나중에 설명합니다.
양배추와 버섯 넙치 - 조리법
성분 :
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 양파 - 75g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 토마토 페이스트 - 45 g;
- 물 35 ml;
- 흰 양배추 - 머리 1 개;
- 절인 오이 -160 g;
- 식초 - 35 ml;
- 버섯 - 340 g.
준비
올리브 오일을 따뜻하게하고 두꺼운 양파 링을 통과시킵니다. 후자가 투명 해지 자마자 양파에 마늘 정향을 넣고 향기가 나올 때까지 기다린 다음 토마토 페이스트와 물의 혼합물로 냄비의 내용물을 따르십시오. 거친 외부 잎에서 양배추를 치우고, 머리를 자르고 프라이팬에 첨가하십시오. 다진 잎을 데우고 버섯 조각과 오이를 보충 할 수 있습니다. 식초로 야채와 버섯을 뿌리고 열을 줄이고 모든 맛이 섞일 때까지 요리를 40 분 이상 끓인 다음 성분이 부드러워지지 않도록하십시오. 스프에 양배추를 넣은 버섯 스프를 준비한다면 야채는 베이컨 아래에서 녹은 지방에 튀겨 질 수 있으므로 육류 훈제 제품의 향기가 스며 들어 요리를 시작할 때까지 그대로 두십시오.
양배추로 버섯 스프를 요리하는 방법?
풍성한 흰 버섯 수확을 충분히 얻을 수 있다면 운 좋게도 소금물을 몇 캔 준비하십시오.
성분 :
- 흰 양배추 - 머리 1 개;
- 흰 버섯 - 390 g;
- 마늘 머리;
- 당근 - 180 g;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 말린 마요라나, 파프리카 - 각 2 tsp;
- 양파 - 145 g;
- 토마토 페이스트 - 155 g.
준비
딱딱한 바깥 잎에서 양배추 머리를 깨끗이 닦은 다음 잘라냅니다. ceps를 껍질을 벗기고 무작위로 자르지 만, 꽤 커. 편리한 방법으로 당근과 양파를 갈아 엎으십시오. 바다 소금, 마요라나, 파프리카의 관대 한 부분과 함께 마늘을 박격포에 넣어 두십시오. 모든 재료가 준비되면 화분에 기름 한 방울을 붓고 우선 양파에 당근을 넣고 버섯, 로렐, 마늘을 넣고 흰 버섯 물이 증발 한 후 양배추 잎을 넣으십시오. 토마토 페이스트는 물 또는 버섯 배양액 한 컵에 희석 할 수 있습니다. 그런 다음 결과물을 양배추로 채워야하며 모든 것을 30 분 동안 끓여야합니다.
겨울을위한 버섯 김치
성분 :
- 신선한 양배추 - 840 g;
- 소금에 절인 양배추 - 360 g;
- 말린 버섯 - 45 g;
- 토마토 페이스트 - 35 g;
- 식초 - 35 ml;
- 말린 크랜베리 - 40 g;
- 양파 - 185 g.
준비
몇 잔의 뜨거운 물로 버섯을 붓고 밤새도록 둡니다. 다음날 과도한 수분이 나오지 만, 버섯을 주입 한 물은 버리지 않습니다. 버섯을 자르고 식물성 기름에있는 양파와 함께 화로에서 시키십시오. 식초로 모든 것을 뿌리고 소금에 절인 양배추의 다진 잎을 소금에 절인 양배추와 섞어서 첨가하십시오. 토마토 페이스트로 버섯에서 물에 희석 한 채소를 부어 크랜베리와 넉넉한 소금을 넣은 요리를 첨가하십시오. 양배추 스튜를 약한 시간에 약 1 시간 동안 그대로 두었다가 즉시 멸균 항아리와 롤 위에 놓습니다.