붉은 건포도 의 숙성 기간은 길지 않으며 가능하면 여러 가지 진미와 유용성으로이 베리에서 준비 할 시간이 필요합니다. 향기로운 건포도 잼의 겨울 요리법을 조리하는 것이 좋습니다. 이러한 진미는 조리하지 않고 뜨겁거나 차가울 수 있으며, 또한 준비를 위해 멀티 바를 사용합니다.
구덩이없이 붉은 건포도의 잼을 요리하는 방법 - 겨울 요리법
성분 :
- redcurrant 주스 - 4 개의 컵;
- 모래 설탕 - 4 컵.
준비
빨간 건포도의 잼이 움푹 패인 것으로 판명되면, 그것들을 제거하는 것은 논리적입니다. 이를 위해 미리 씻은 붉은 건포도를 적당한 용기에 넣고 잠수식 블렌더로 깨 웁니다. 가능한 경우 고정 블렌더 보울을 사용할 수도 있습니다. 이제 나누어 진 분쇄 된 열매를 체에 뿌리고 빻아서 껍질과 함께 뼈를 분리하고 순수한 형태로 건포도 주스를 얻으십시오. 이것이 나중에 잼을 만들기 위해 사용할 것입니다. 우리는 제품의 필요한 양을 측정하고 그것에 설탕을 첨가합니다. 우리는 주스 한 잔을달라고 달콤한 결정 유리를 가져 간다.
우리는 적당량의 불로 판의 열판 위에 작업 물이 담긴 용기를 놓고 계속 끓여서 끓일 때까지 데운다. 이제 열을 최소로 줄이고 흘리지 않는 물방울까지 잼을 요리하여 표면에서 거품을 주기적으로 제거하십시오.
원하는 질감에 도달 한 후, 스트레이너를 통해 잼을 통과시키고 멸균 및 건조 항아리 위에 여전히 뜨겁게 부어 봅시다. 밀봉 된 용기를 완전히 밀봉 할 때까지 담요 아래에 두십시오.
요리하지 않고 겨울 동안 붉은 건포도 잼 준비
성분 :
- 붉은 건포도 - 750 g;
- 모래 설탕 - 1,5 kg.
준비
겨울철 요리를하지 않고 붉은 건포도로 잼을 준비하려면 시원한 물로 열매를 헹구고 편리하고 접근하기 쉬운 방법으로 그 열매를 빻아냅니다. 이 목적으로 믹서기 나 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 원할 경우 전체 질량을 뼈와 스킨과 함께 사용할 수 있습니다. 그러나 우리는 너무 게으르지 않고 순수한 으깬 감자를 얻기 위해 체를 문지르지 않는 것이 좋습니다. 이제 알갱이로 만든 설탕과 제품을 섞고 모든 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 작업 물을 저어주십시오. 이것은 많은 시간이 걸릴 것이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 원하는 균일 한 결과에 도달하면, 우리는 살균 된 건조 항아리에 베리 달콤한 덩어리를 뿌리고, 캐프론 캡으로 덮어서 저장 용 냉장고 선반에 놓습니다.
라스베리 잼 및 붉은 건포도에 다 변수
성분 :
- 붉은 건포도 - 750 g;
- 라스베리 - 750g;
- 시트르산 -2 핀치;
- 모래 설탕 - 1,5 kg.
준비
처음에는 차가운 물로 라스베리와 건포도의 열매를 헹구고 다중 장치의 용량으로 배치합니다. 우리는 정제 된 물을 첨가하여 내용물을 간신히 덮고 10 도의 온도가 160 도인 "Multi-Cook"모드에서 장치를 켭니다
잠시 후, 설탕, 레몬 산을 부어서 동일한 프로그램에서 40 분 더 저어줍니다. 준비가 끝나면 미리 준비한 라스베리 - 건포도 잼을 멸균되고 건조한 유리 병에 펼치고 뚜껑을 단단히 밀봉하고 미리 끓여 차가워 지도록 담요 아래에 놓습니다.