대부분의 주부들은 겨울철 구연산을 함유 한 오이 중에서 가장 수확되고 최적의 수확 옵션임을 확신합니다. 이것은 고유의 진실을 가지고 있습니다 : 인기있는 식품 첨가물은 염분의 투명성, 야채 - 부드러운 신맛과 단맛을 제공하며 우수한 방부제로 가정 용품의 유통 기한을 연장시킵니다.
구연산으로 오이를 소금에 담는 방법?
구연산으로 산 세척하는 것은 두 가지 방법으로 이루어집니다. 첫 번째는 멸균하지 않고 끓는 물로 2 배 충전하는 것으로 가정하고, 따라서 구연산은 오이와 함께 단지에 직접 첨가됩니다. 또 다른 방법은 매리 네이드를 구연산으로 조리하는 방법으로 오이가이 끓는 염수를 부어 멸균됩니다.
- 식초 대신 구연산으로 맛있고 유용한 오이를 만들기로 결정한 여선생들은 일정 비율을 지켜야합니다. 전통적으로 1 티스푼의 시트르산이 1 리터의 물에 담겨 있습니다.
- 겨울철에 구연산을 함유 한 오이가 완벽하게 보관되어 실온에서 보관된다는 사실을 고려해도 더 높은 신뢰성을 위해 가공물을 감기에 옮기는 것이 좋습니다.
- 조미료가 딜, 마늘 및 검은 후추를 사용하기 때문에 종종. 바삭 바삭함을 위해 벚꽃 잎과 와사비 루트를 추가 할 수 있습니다.
오이없이 구연산으로 절인 오이
멸균하지 않은 구연산을 포함한 오이는 보존 방법 중 가장 인기있는 방법 중 하나입니다. 이 기술은 부엌에서 오랜 오락성을 제거하고 통조림 가공에 특별한 기술을 요구하지 않으며 고품질의 공작물을 수령하여 신선도, 향기 및 여름철 맛을 보존합니다.
성분 :
- 오이 - 1,5 kg;
- 딜 우산 - 2 개;
- 마늘 정향 3 종;
- 베이 잎 - 2 개;
- 물 - 2 ㎕;
- 시트르산 -5g;
- 소금과 설탕 - 각각 20 그램.
준비
- 항아리에 향신료와 오이를 넣으십시오.
- 끓는 물을 부어 15 분간 그대로 두십시오.
- 냄비에 물을 버리고 소금과 설탕을 넣고 2 분간 끓으십시오.
- 항아리에 구연산을 넣고 겨울에는 구연산을 넣고 소금물에 부어 구연산을 넣으십시오.
구연산으로 겨울 동안 가볍게 소금물에 절인 오이
대부분의 주부들은 계절에 따라 소금에 절인 오이로 가볍게 소금물에 절인 오이를 취급하지만, 소금에 절인 오이를 구연산으로 가볍게 요리하면 7 월의 신선도와 추위를 유지할 수 있습니다. 너는 특별한 피클에 오이를 넣고, 방황을 떠나서 매리 네이드를 바꿔 줄 필요가있다.
성분 :
- 오이 - 3 kg;
- 물 - 1.5 리터;
- 설탕 - 75g;
- 시트르산 -5g;
- 딜 우산 - 4 개;
- 벚꽃 잎 - 5 개
준비
- 맛을 내기 위해 끓는 물에 소금을 넣고 "레몬".
- 오이와 향신료를 소금물에 따르고 3 일 동안 따로 보관하십시오.
- 소금물 여과기에 설탕을 넣고 요리하십시오.
- 새로운 소금물로 소금물에 절인 오이에 겨울철 구연산을 붓는다.
구연산과 겨자 절인 오이
구연산과 겨자를 사용하여 오이를 보존하는 것은 절대로 쓸모가 없습니다. 이 혼합물은 철저한 무해한 방부제로서 빌렛의 유통 기한을 연장시키고 가장 자연스럽고 향긋하며 부드럽고 매력적인 캔의 내용물을 보존하고 매운 위기, 괴로움과 날카로움을 더합니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 물 - 1.5 리터;
- 설탕 - 100g;
- 시트르산 -10g;
- 딜 우산 - 6 개;
- 겨자 종자 - 20g.
준비
- 오이와 향신료는 캔을 통해 퍼집니다.
- 끓는 물을 부어 15 분간 그대로 두십시오.
- 물을 마시고 냄비에 설탕과 소금을 넣으십시오. 쿡.
- 각 항아리에 겨자, 레몬을 넣고 매리 네이드로 채 웁니다.
구연산으로 만든 달콤한 오이
구연산과 달콤한 절인 오이 많은 찬사를했습니다. 이 맛 조합이 많은 것에 이상하게 보일지라도, 준비는 매운이고 잊지 못할 것입니다. 그것의 준비를 위해 소금, 구연산 및 설탕 사이 균형을 관찰하는 것이 요구되고, 실질적으로 후자의 양을 증가하십시오.
성분 :
- 오이 -600 g;
- 물 400 ml;
- 시트르산 -10g;
- 딜 우산 - 1 조각;
- 마늘 정향 3 종;
- 설탕 - 70 g.
준비
- 오이, 딜, 마늘 한 병을 넣으십시오.
- 구연산 으로 오이 를 위한 마리 네이드를 준비하고 끓는 물과 설탕에서 맛을내는 소금을 첨가하십시오.
- 겨울에는 구연산으로 달콤한 오이를 소금물로 붓고 15 분 동안 살균하십시오.
구연산과 함께하는 불가리아어 오이
구연산으로 오이를 보존 - 국제적으로. 불가리아어 원산지의 야채, 우리의 hostesses에 의해 반복되는 맛과 향기와 함께 입에 물을주게하는 항아리를 상기 시켜서, 외국 제조법을 완전히 재현 할 수 있습니다. 통조림의 비밀은 특별한 마리 네드, "강한"오이 및 두 번 쏟아지는 기술이었습니다.
성분 :
- 오이 - 3 kg;
- 물 - 2.5 리터;
- 시트르산 -10g;
- 염 - 15g;
- 설탕 - 120g;
- 당근 - 1 조각;
- 딜의 우산 - 4 개.
준비
- 오이, 당근 및 끓는 물 1.2 리터를 부어.
- 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 1.2 리터의 물, 소금, 설탕 및 레몬에서 소금물을 요리하십시오.
- 물을 마시고 신선한 마리 네이드에 부어주세요.
아스피린과 구연산으로 산 세척하는 오이
좋은 보존을 원한다면 아스피린 과 구연산으로 오이를 얻을 수 있습니다. 물로 용해 된이 두 성분의 성분은 고도로 농축 된 산성 매질을 형성하여 박테리아의 출현을 방지하고, 장기간 보관이 가능합니다.
성분 :
- 오이 - 2.5 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 아스피린 - 3 개;
- 시트르산 -5g;
- 딜 우산 - 2 개;
- 소금 - 60 g.
준비
- 항아리에 모든 재료를 넣으십시오.
- 공작물을 끓는 물로 채우고 굴립니다.
레몬과 구연산으로 만든 오이
유일한 진정한 미식가는 레몬과 구연산으로 오이의 제조법을 이해할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 레몬의 원은 매리 네이드의 맛을 향상시키고 섬세한 맛과 감귤 향으로 보존하며 우아함을 더하고 불쾌한 냄새를 "깰"준비를하는 풍부한 향신료를 제거합니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 물 - 900 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 염 - 35g;
- 시트르산 -5g;
- 레몬 조각 - 4 개.
준비
- 오이 및 레몬 슬라이스 끓는 물.
- 15 분 후에 물을 빼고 소금, 설탕, 레몬에서 매리 네이드를 요리하십시오.
- 항아리에 부어 그것을 굴려 라.
보드카와 구연산으로 오이를 소금물에 절인다.
보드카 와 구연산을 첨가 한 절인 오이는 최근 주부들에 의해 조리되지만 이미 인기를 얻고있다. 것은 보드카가 효과적으로 발효 과정을 멈추게하고, 작업 물이 악화되고 곰팡이가 생기지 않게하며, 구연산 만이 그러한 특성을 강화 시킨다는 것입니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 물 - 1.5 리터;
- 시트르산 -5g;
- 보드카 - 50 g;
- 소금, 설탕 - 각 50 그램;
- 나뭇 가지 파슬리 - 6 개
준비
- 오이와 채소는 15 분 동안 끓는 물을 부어 넣습니다.
- 끓는 물을 삶아서 소금과 설탕을 넣고 2 분간 요리하십시오.
- 구연산을 넣고 보드카, 마리 네이드, 롤에 따르십시오.
오이와 구연산과 토마토
오이와 토마토 를 구연산으로 씻는 것은 보전의 범위를 다양 화하는 편리하고 빠른 방법입니다. 한 은행에 오이와 토마토를 함께 사용하면 저장 공간과 캔 수를 절약 할 수 있으며 모든 사람이 자동 판매 야채를 사용하기 때문에 서빙에 매우 편리합니다. 또한, 그러한 구색은 연회 및 캐주얼 한 저녁 식사에서 제공 될 수 있습니다.
성분 :
- 오이 - 900g;
- 토마토 - 900 g;
- 물 - 1.5 리터;
- 설탕 - 50g;
- 소금 - 30 g;
- 시트르산 -10g;
- 로렐 - 3 개.
준비
- 오이와 토마토가 끓는 물을 부어.
- 5 분 후 물을 빼고 끓여서 용기에 다시 채 웁니다.
- 10 분 후에 물을 빼고 소금, 설탕, 향료와 구연산을 넣고 요리하고 병에 부어 넣습니다.