우리는 가정에서 통조림 된 청어를 준비하기위한 간단하고 저렴한 조리법을 제공합니다. 그 중에서도 오토 클레이브에서 수확하고 스토브에서 맛있는 매운 스낵을 엄선 할 수 있습니다.
가정에서 볼가 청어에서 통조림 식품을 만드는 방법?
성분 :
- 청어 신선한 볼가 - 980 g;
- 홍차 - 3 tsp;
- 물 420 ml;
- 해바라기 또는 올리브 오일 정제 - 120 ml;
- 암염 - 15g;
- 과립 화 설탕 -15 g;
- 달콤한 고추 (완두콩) 10-12 개입;
- 카네이션 봉오리 - 4-5 개;
- 빨간 고추;
- 고수풀 (완두콩);
- 겨자 곡물 - 5 g;
- 딜의 씨앗;
- 월계관 잎 - 5 개.
준비
통조림으로 만든 청어를 일견 보이는 것만 큼 어렵지 않게 만드십시오. 처음에는 홍차를 끓여서 끓는 물에 가열 된 적당한 용기에 채우고 뚜껑 아래 15 분에서 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 때 물고기를 청소합니다. 우리는 머리, 꼬리, 지느러미 및 내장을 없애고 복부 내부의 검은 색 필름을 깨끗이 닦아냅니다. 이제 우리는 시체를 3-4cm 두께의 파편으로 자르고 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비 또는 가마솥에 넣습니다. 소금, 설탕, 완두콩 고추, 고수풀, 겨자를 넣고 딜 종자, 정향 싹 및 붉은 고추를 넣고 계절 간식을하십시오. 우리는 이제 정제 된 기름과 차를 끓였습니다. 액체가 물고기의 조각을 완전히 덮지 않으면 물을 조금 더 추가하십시오.
접시의 조리 판에 작업 물이 담긴 용기를 놓고 내용물이 끓을 때까지 열을 가장 낮게 줄이고 청어를 2 시간 반 정도 담근다. 이제 접시를 끄고 생선을 완전히 식힌 다음 멸균 된 마른 유리 병으로 옮기고 뚜껑을 덮고 보관 용 냉장고에 보관하십시오.
수제 통조림 청어는 겨울철 오토 클레이브에 기름을 바릅니다.
성분 :
3 개의 1/2 리터 캔 계산 :
- 신선한 청어 - 2 kg;
- 홍차 - 3 tsp;
- 물 420 ml;
- 해바라기 또는 올리브 오일 정제 - 필요에 따라;
- 암염 - 20 g;
- 과립 설탕 - 20g;
- 검은 후추 (완두콩) - 12 개입;
- 고수풀 (완두콩) - 맛에;
- 작은 월계관 잎 - 6 개.
준비
앞의 경우와 같이 신선한 청어도 머리, 꼬리 및 지느러미를 깨끗하게하고 꺼내 제거하십시오. 각 유리 병의 바닥에 우리는 월계관 잎에 완두콩과 고수풀 한 켤레를 넣었습니다. 지금