다양한 종류의 야채 캐비아, 예를 들면 "해외 가지", 스쿼시 및 다른 것들은 겨울을위한 훌륭한 준비물입니다. 이러한 수제 통조림 식품은 추운 계절의 메뉴에 좋습니다.
우리는 캐비아를 당근에서 준비하고 겨울 동안 그것을 준비하는 방법을 말할 것입니다, 거기에 다양한 다른 야채의 추가와 같은 조리법의 다양한 변종이 있습니다.
토마토와 당근과 양파와 캐비어
성분 :
- 당근 - 1 kg;
- 양파 - 2-5 개.
- 토마토 잘 익은 빨간 조밀 한 - 1,5 kg;
- 후추 빨간색 또는 노란색 달콤한 - 4-5 PC.;
- 붉은 고추 매운 고추 1 개;
- 마늘 - 5-8 개의 치과 질;
- 식물성 기름 - 유리 1 개,
- 소금 - 1 큰술. 숟가락,
- 식초 5-9 % - 1-1.5 tbsp. 캐비아 1 리터 당 숟가락.
준비
차가운 물로 모든 야채를 철저히 씻고 말립니다. 우리는 분쇄 한 후에 각각의 재료를 별도의 그릇에 넣습니다. 당근은 중형 또는 대형 강판에 문지르거나 부엌 프로세서 (헬기, 믹서기, 결합기)에서 짓눌려 있습니다. 감미롭고 쓴 고추에서 줄기 및 씨를 제거하고 포드를 가공업자 또는 고기 분쇄기를 통해서 시키십시오. 또한 토마토. 잘게 썬 양파는 칼로 잘게 자른다.
스튜 냄비 또는 두꺼운 벽으로 막힌 스튜 냄비에서는, 우리는 기름을 데우고 양파를 가벼운 투명성까지 저장할 것입니다. 그런 다음 우리는 당근을 넣고 저온에서 주걱으로 저어 20 분 동안 섞어 스튜를 만듭니다. 단맛과 쓴 고추, 토마토 페이스트, 소금 및 다진 마늘을 넣고 잘 섞어서 소금을 녹입니다. 종기를 가져와 약 8-12 분 동안 저열로 요리하십시오.
우리는 멸균 된 항아리에 캐비어를 놓고 식초를 1-1.5 큰 술을 각각 붓고 끓는 물에 멸균 된 뚜껑을 두루 돌립니다. 우리는 깡통을 돌리고 완전히 차가워 질 때까지 오래된 덮개를 덮습니다. 시원한 방에서이 유형의 야채 반죽을 더 나은 온도로 유지하십시오.
대략 동일한 수정법 (위 참조)에 따라 약간 수정 된 버전에서 당근을 당근과 함께 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 남은 성분과 같은 양의 당근 0.5kg과 호박 0.5kg을 섭취하십시오. 호박은 칼로 작은 큐브로 자르거나 프로세서로 잘게자를 수 있습니다. 우리는 호박을 당근과 함께 넣고, 준비가 될 때까지 날려 버린 다음, 조리법을 따라 간다.
당근과 양파와 알과 청어 알의 조리법
이 제조법은 "모피 코트 아래의 청어"라는 주제에 대한 변형이며, 페이스트 같은 덩어리가 얻어지며 빵에 널리 퍼지기에 적합합니다.
성분 :
- 사탕무 - 약 300-350 g;
- 소금에 절인 청어 -1-2 개;
- 양파 - 1 개;
- 감기 누른 식물성 기름 - 3-5 st. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 사과 녹색 달콤하고 신 - 1-2 개;
- 레몬 - 1 개;
- 빨간 고추;
- 신선한 채소는 다르다 (파슬리, 고수풀, 바질 등);
- 소금 - 숟가락 0.5 시간.
준비
준비 과정에서 파쇄 후 모든 재료를 별도의 그릇에 넣으십시오. 당근과 사탕무는 안으로 요리된다
당근 - 사과 - 양파와 당근 - 무우의 질량을 섞고 기름을 첨가하십시오. 믹서기를 통해 다시 건너 뛸 수 있습니다. 뜨거운 붉은 고추와 믹스로 계절. 청어 - 야채 캐 비어에서 최대의 유용성이 절약됩니다. 단지 비타민 "폭탄"일뿐입니다. 캐비어는 흰 빵과 같은 샌드위치로 확산 될 수 있습니다. 보드카, 진, 강한 쓰라린 팅크를위한 이상적인 스낵입니다.