밤색 - 초창기이지만 맛있는 수박 스프 (녹색 borsch)의 식물. 일년 내내 원합니다. 건조한 형태로, 밤색은 불쾌한 썩은 냄새를 풍기며, 유용한 미세 요소를 잃어 버립니다. 오늘 밤 겨울 밤새 준비하고 추운 계절에 영양가있는 스프를 즐기는 법을 알려 드리겠습니다. 또한 겨울철 다른 여드름과는 달리 밤색에서 날아 오는 데 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 더욱이, 통조림 된 밤색은 식물에 함유 된 산이 열처리 없이도 우수한 보존성을 제공하기 때문에 장시간 신선하게 유지 될 수 있습니다.
밤색 보존 방법 : 나뭇잎의 1 차 처리
젊고 잘 생긴 밤색을 구르는 것이 가장 바람직합니다. 대개 이것은 6 월 상반기에 발생합니다. 감염을 예방하려면 흐르는 물 아래에서 나뭇잎을 완전히 씻으십시오. 시간이 허락한다면 차가운 물로 붓고 30 분 간 두는 것이 좋습니다. 잎을 통과하십시오 - 쓰레기와 버릇없는 밤색을 던지면 좋습니다. 그런 다음 잎을 자르면 수프가됩니다.
통조림으로 만들어진 밤색의 조리법
모든 조리법에서 보존을위한 뚜껑과 뚜껑을 소독해야합니다.
뜨거운 스핀
밤색의 잎을 항아리에 넣고 가볍게 쏟아 붓습니다. 끓는 소금물을 가져 오십시오. 밤색의 물을 끓는 물에 부어 넣으십시오. 공기는 항아리에서 버블 링해야합니다. 밤색을 굴립니다. 그러한 보전으로, 밤색이 나뭇잎의 색깔을 바꿀 것이라고 생각하십시오.
짠 트위스트
밤색의 잎을 깡통에 깔고 소금으로 각 층을 소금으로 짠다. 차가운 삶은 물을 붓습니다. 공기가 나오면, 밤색은 감아 올릴 수 있습니다. 통조림 된 밤색에서 요리를 준비 할 때 이미 소금에 절인 것을 기억하십시오.
소금이없는 스핀
밤색의 잎을 끓는 물로 축축하게하고 살균 된 병에 퍼지십시오. 그 후, 밤색을 굴립니다.
녹지로 만든 "가정용"요리법
밤색과 함께 다른 그린을 보존 할 수 있으며, 겨울에는 수프에 기성품 드레싱을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 밤색 - 1 kg;
- 파 200 g;
- 파슬리;
- 딜;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 400 ml.
준비
밤색과 초록색 허브와 흐르는 물로 씻으십시오. 잘게 잘라라. 스튜 냄비에 채소를 놓고 물과 소금을 부으십시오. 물은 처음에 매우 뜨거워 야합니다. 몇 분 동안 요리 한 다음 항아리에 분배하고 조입니다. 이러한 드레싱은 감자가 준비되는 즉시 수프에 첨가 될 수 있습니다.
나는 통조림으로 만들어진 밤색에서 무엇을 요리 할 수 있습니까?
밤색 수프
성분 :
- 통조림 된 밤색 - 0.5 캔;
- 쇠고기 - 0.5 kg;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 감자 - 5 개;
- 소금, 후추 맛;
- 사워 크림;
- 계란.
준비
국물을 요리하십시오 : 끓는 물에 쇠고기를두고 요리 될 때까지 저열로 요리하십시오. 국물에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 중간 크기의 밀짚으로 감자를 썰어 라. 양파를 자르고 큰 강판에 당근을 비 춥니 다. 고기가 준비되면 그것을 제거하고 작은 부분으로 자르십시오. 고기와 함께 얇게 썬 감자를 국물에 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 양파에 당근을 넣은 후 (원한다면 적은 양의 식물성 기름에 미리 담을 수 있습니다). 감자가 절대적으로 준비되면, 통조림으로 만들어진 밤색을 첨가하십시오. 뚜껑으로 덮고 2-3 분 후에 불을 끈다. 수프가 준비되었습니다. 얇게 썬 계란과 사워 크림으로 제공 할 수 있습니다.
밤색의 소스
성분 :
- 통조림으로 만들어진 밤색 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 고기 국물 - 150 ml;
- 소금;
- 고추;
- 사워 크림.
준비
양파를 잘게 자른다. 뜨거운 프라이팬에 버터에 기름을 발라서 끓여 라. 양파가 황금이되면 통조림으로 만들어진 밤색을 넣고 조금 더 내십시오. 밀가루, 사워 크림 및 향료를 첨가하십시오. 국물을 배치하고 두껍게 때까지 소스를 요리하십시오. 이 충전물은 고기 요리에 완벽하게 어울립니다.