매실은 진미였습니다. 그러나 오늘날이 과일 나무는 모든 정원에서 발견됩니다. 이제 그녀의 품종이 많이 있습니다. 이것은 가치 있고 유용한 과일입니다. 매실의 사용은 소화 기관에 아주 잘 영향을 미칩니다. 아래에서는 자두로 무엇을 준비 할 수 있는지 알려 드리겠습니다.
매실에서 잼
성분 :
- 자두 - 2 kg;
- 설탕 - 800 g.
준비
우리는 돌에서 자두를 분리하고 냄비에 그것을 확산, ½ 컵의 물을 추가하고 슬러지가 주스를 시작하기 시작할 때까지 따뜻하게. 우리는 그것을 용기 주위에 펼쳐 주스로 채우고 15 분 동안 살균합니다.
매실주를 만드는 방법?
성분 :
- 산 품종 매실 3kg;
- 물 - 2 개의 컵;
- 줄기와 꽃차례의 꽃차례 - 250 g;
- 고수풀 - 300 g;
- 민트 그린 - 250g;
- 마늘 -5 소엽;
- 고추 쓴맛 - 2 포드;
- 소금;
- 설탕.
준비
자두 씻기는 kazan에 추가하고 그들이 끓을 때까지, 작은 불을 만든 후, 뚜껑을 덮고 그들이 완전히 끓을 때까지 매실을 요리하십시오. 체를 통해 그들을 연삭 후. 뼈는 버려지고 육체는 다시 불에 보내집니다. 끓는 소스에서 자란 딜, 고추, 소금 및 설탕을 줄입니다. 35 분 동안 저온에서 요리하십시오. 녹색당과 마늘은 블렌더 또는 결합과 함께 분쇄됩니다. 우리는 냄비에서 딜을 꺼냅니다. 그리고 소스에 분쇄 된 허브와 마늘을 넣고 혼합물을 20 분 더 익히십시오. 소스가 식힌 후 멸균 된 접시에 포장하십시오. 각 용기에 소스를 얹고 해바라기 기름 한 스푼을 넣고 뚜껑을 조입니다.
매실주에서 와인을 만드는 방법?
성분 :
- 익은 자두;
- 설탕;
- 물;
- 거즈;
- 발효 탱크.
준비
과일을 마른 걸레로 닦은 후 2 일 동안 찢어진 매실은 햇볕에 보관해야합니다. 햇볕 속에서 건조하는 동안 매실은 자연 진균으로 덮여 있으며 박테리아는 천연 효모입니다. 열매는 용기에 넣고 균질 한 혼합물로 분쇄합니다. 결과물 인 매실 퓨레에서는 물을 1 대 1의 비율로 첨가합니다. 우리는 22도 이상의 온도에서 야외에서 며칠 동안 용량을 남겨 둡니다. 우리는 거즈로 용량을 커버하므로 파리는 날지 않습니다. 거품과 거품이 표면에 나타나기 시작하면 발효 과정이 시작됩니다.
이제 혼합물은 여러 층의 거즈를 거쳐 여과되고, 펄프는 버려집니다. 생성 된 주스를 발효 용기에 부어 넣는다. 우리 와인이 천천히 다시 돌아 다니기 시작할 때 설탕을 넣어 맛을 낸다. 우리는 용기가 최대 3/4 볼륨으로 채워 져야 함을 기억합니다. 왜냐하면 발효 중에는 이산화탄소가 배출되고 공간이 필요합니다. 탱크에서 우리는 물 인장을 설정했습니다. 홈 메이드 와인 은 45 일 동안 방황해야합니다. 같은 온도에서 방황하는 곳은 20 ~ 25 도가되어야합니다. 발효는 유압 씰로부터의 가스 방출이 멈 추면 완료됩니다. 젊은 와인을 다른 용기에 붓고, 여과하여 슬러지가 와인에 들어 가지 않도록 할 수 있습니다. 매실주는 적어도 3 개월 동안 숙성되어야하며, 그 다음에야 와인이 준비된 것으로 간주됩니다. 그러나 여전히 흐린 채로 있습니다. 그것의 완전한 설명을 위해 그것은 2 년이 걸릴 것이다.
자두에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법?
성분 :
- 자두 - 1 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 물 - 2 리터.
준비
자두는 분류, 세척 및 건조됩니다. 우리는 각 크림을 반으로 나누고 뼈를 추출합니다. 물을 삶아 매실에 끓는 물을 부으며, 실온에서 12 시간 동안 덮고 그대로 둡니다. 매실 후 우리는 그것을 항아리에 뿌렸다. 우리는 그 아래에서 물을 냄비에 쏟아 부어 불에 태우고 설탕을 넣습니다. 5 분 동안 끓인 후에 시럽 을 요리하십시오. 그런 다음 자두로 항아리를 채우고 감아 올려 보관하십시오.