대부분의 슈퍼마켓에있는 식량의 풍부함에도 불구하고, 많은 주부들은 야채를 계속해서 피를 .다. 집에서 만든 가장 인기있는 품목 중 하나는 여러 가지 조리법으로 조리 할 수있는 절인 오이입니다.
오이를 절임하는 법?
맛있는 절인 오이를 준비하려면 다음 순서를 따르십시오.
- 오이를 씻으십시오. 은행은 탄산 음료로 문질러 씻으 며 목의 구호에 특히주의를 기울이고 끓는 물로 샤워를합니다.
- 은행의 바닥에 녹색과 조미료를 놓습니다. 오이는 똑바로 세운 상태로 분포한다. 그런 다음 식초를 부어 라.
- 염수를 만들어 끓는 물과 소금, 설탕을 섞는다. 소금물을 약 1/4 시간 삶아서 오이에 쏟아 붓습니다.
- 각 용기에 뚜껑을 덮고 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣으십시오. 이 위치에서 10 분 동안 붙잡아주십시오.
- 항아리를 꺼내서 뚜껑을 돌려서 꼭 맞도록하십시오. 그런 다음 항아리를 돌려서 감싸고 식히십시오.
빠른 방법으로 절인 패키지에 오이
주부들이 시간을두고 은행을 다니기가 제한적일 때, 다른 단계의 양념을하는 경우, 진취적인 요리사는 절인 오이를 준비하는 빠른 방법에 의지합니다. 이 경우, 훌륭한 스낵은 최대 30 분 내에 준비됩니다. 가장 맛있는 오이가 딜과 함께 섭취된다고 믿어 지지만, 다른 옵션을 시도해 볼 가치가 있습니다.
성분 :
- 마늘 - 3 정향;
- 양 고추 냉이 뿌리;
- 건포도 잎;
- 고추;
- 정향 2 봉오리.
준비
- 씻어 오이, 갈기 갈기 다른 성분.
- 음식을 저어주고 향신료를 넣으십시오.
- 빨리 절인 오이를 가방에 넣고 몇 시간 동안 양조하자.
절인 오이 - 겨울을위한 조리법
겨울을 위해 싱싱한 절인 오이 와 같은 요리를 준비하려면 다른 조리법을 사용하십시오. 항아리가 닫혀 있다면 식초가 사용됩니다. 그는 모든 박테리아와 미생물을 죽일 것이므로 염분의 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 특징적인 오이의 위기는 차가운 물속에 일정 시간 머무르게하는 것입니다.
성분 :
- 후추 - 5 완두콩;
- 베이 잎 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 양파 - 2 개;
- 식초 - 3 tbsp. l.;
- 녹색;
- 설탕 - 4 tbsp. l.;
- 소금 - 2 큰술. l.
준비
- 오이 세척, 깡통 준비.
- 캔 밑에는 설탕과 소금을 제외한 모든 재료가 놓여 있습니다. 위의 오이에서 식초를 부어 라.
- 소금물과 설탕을 끓여서 약 1 시간 동안 끓여서 오이 절임에 붓는다.
- 은행은 뚜껑을 닫고 뜨거운 물에 넣고 10 분 동안 주장하고 나서 위로 굴린다.
구연산과 절인 오이
진취적인 요리사는 맛있는 빌렛을 만들기 위해 다양한 방법을 사용합니다. 이 점을 감안할 때, 모든 사람들은 바삭 바삭한 장아찌를 접할 기회를 얻습니다. 주부들에게 인기있는 것은 겨울철 구연산으로 절인 오이입니다. 전채는 고기, 생선, 식물성 재료를 포함한 모든 종류의 요리에 제공됩니다.
성분 :
- 딜 - 1 묶음;
- 겨자 - 1 작은 술;
- 소금, 설탕 - 2 큰술. l.;
- 후추 - 5 완두콩;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 마늘 - 3 정향;
- 구연산 - 1 tsp. 은행에.
준비
- 딜, 겨자, 썰어 진 마늘 및 기타 향신료는 캔의 바닥에 놓습니다.
- 오이는 물에 담가 있습니다. 항아리로 옮기십시오.
- 끓는 물을 부어 1/4 시간 후에 배출하십시오. 모래를 넣고 5 분간 끓으십시오. 소금물이 항아리 위로 퍼지고 산이 추가됩니다.
- 감히 말아서 싱싱한 절인 오이를 식히십시오.
케첩 칠리와 절인 오이
믿을 수 없을만큼 맛있고 재미있는 요리법은 칠리 케첩과 함께 절인 오이입니다 . 스낵이 날카 롭기 때문에 적절한 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 그것은 모든 종류의 반찬을 완벽하게 보완 할 것이고,이 변화의 특징 인 선명도 때문에 그들에게 사치를 줄 것입니다.
성분 :
- 케첩 칠리 - 6 큰술. l.;
- 식초 - 70 ml;
- 소금 - 100 g;
- 설탕 - 70g;
- 후추 - 9 완두콩;
- 양 고추 냉이 뿌리;
- 마늘 - 3 정향;
- 딜 - 1 묶음.
준비
- 고추 냉이, 딜, 마늘, 후추가 용기 바닥에 있습니다.
- 오이는 4 시간 동안 물을 붓고 캔에 흩어집니다.
- 양피지를 끓는 물로 붓고 물기를 빼내십시오. 다시 물을 끓여 절인 오이를 다시 부어주세요. 나머지 구성 요소를 연결하십시오.
- 은행이 말랐다.
겨자와 절인 오이
겨울을 위해 절인 겨자와 함께 오와 오징어 의 즐거운 냄새와 즐거움. 당신은 어떤 접시와 그들을 결합 할 수 있습니다, 그들은 훌륭한 간식이 될 것입니다. 표현 된 겨자 맛은 음식의 하이라이트가 될 것이며 특별한 맛을 선사 할 것입니다. 이 옵션은 ostrenkogo의 팬에게도 좋습니다.
성분 :
- 고추 - 1 큰술. l.;
- 식초 - 70 ml;
- 겨자 - 1 큰술 l.;
- 소금 - 0.5 컵;
- 설탕 -1 컵;
- 식물성 기름 - 70 ml.
준비
- 소금과 설탕을 뿌려 오이. 식초와 기름을 부어 마늘과 겨자를 넣습니다.
- 저어, 몇 시간 동안 양조하자. 깡통에 놓고 소금물로 양념을 치십시오.
- 은행들이 끓고 롤.
달콤한 절인 오이
달콤하고 싱싱한 절인 오이는 매우 특이하지만 아주 맛있습니다. 그들의 요리의 특별한 특징은 살균을 사용하지 않고 절인 될 수 있다는 것입니다. 1 리터 캔의 경우, 제조법에서 주어진 제품의 양이 취해지며, 이는 얼마나 많은 캔을 수령하고 싶어하는지 계산하는 것에서 비례하여 증가합니다.
성분 :
- 양 고추 냉이 - 2 잎;
- 딜 - 2 개의 우산;
- 고추 - 4 완두콩;
- 마늘 - 3 정향;
- 식초 - 70 ml;
- 설탕 -2 컵;
- 소금 - 3 큰술. l.
준비
- 오이를 물에 2 시간 동안 두십시오.
- 은행 채우고, 와사비 잎, 딜, 후추, 마늘을 쌓아. 조밀하게 놓인 오이.
- 은행을 끓는 물에 부어 1.5 시간 동안 방치합니다.
- 끓는 물에 식초, 설탕, 소금을 넣고 3 분 동안 부어줍니다.
- 물이 빠져 나갔고, 마리 네이드를 깡통에 담아 뚜껑을 덮습니다.
식초없는 절인 오이
상대적으로 새로운 통조림 제조법은 겨울 동안 보드카로 절인 오이를 준비하는 것이 었습니다. 식초로 간주되는 전통적인 재료 대신 보드카가 첨가됩니다. 이 요리 옵션의 장점은 오이가 탄력성, 특징적인 위기를 얻고 수명이 연장된다는 것입니다.
성분 :
- 물 - 1.5 리터;
- 보드카 - 2 큰술. l.;
- 소금 - 3 큰술. l.;
- 설탕 - 3 tbsp. l.;
- 구연산 - 1 큰술. l;
- 향신료.
준비
- 항아리에 오이와 향신료를 버리십시오.
- 매리 네이드를 만들고, 설탕, 소금, 산을 끓는 물에 넣으십시오. 오이에 그것을 부어, 5 분 동안두고, 배수하고, 다시 비등하고 절인 파삭 파삭 한 오이를 따르십시오.
- 보드카를 넣고 굴려 라.
토마토로 오이를 절임하는 법?
많은 성분에 의해 좋아하는 것을 결합하기 위해 토마토로 절인 오이를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 야채를 손상이나 균열없이 선택하십시오. 완전히 헹궈 야합니다. 표준 염수는 바질과 샐러리, 파슬리로 희석됩니다. 매리 네이드는 검은 후추 - 완두콩 또는 뜨거운 석류를 첨가하여 매운 날카로워 할 수 있습니다.
성분 :
- 물 - 1.5 리터;
- 식초 - 20 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금 - 2 큰술. l.;
- 설탕 - 4 tbsp. l.;
- 베이 잎 - 2 개;
- 후추 - 9 완두콩;
- 와 사비 잎, 딜.
준비
- 은행에서 와사비, 딜, 베이 리프, 후추를 배포하십시오.
- 오이와 토마토는 1 시간 동안 물에 서서 은행에 배포하고 마늘을 넣고 끓는 물로 채 웁니다. 30 분 동안 서서 물기를 없앱니다.
- 염수를 만들고, 소금과 설탕을 부어, 끓는 물을 식초에 부어 라. 염수 야채를 부어 30 분 동안 서서 배수하십시오.
- 다시 끓여서 야채에 부어서 항아리를 감 쌉니다.
멸균하지 않은 절인 오이
일부 주부는 살균없이 절인 오이 조리법을 사용하는 것을 선호합니다. 그들의 이점은 요리하는 동안 야채가이 간식의 하이라이트로 간주되는 특징적인 위기를 획득한다는 것입니다. 구성 성분의 구성은 다양 할 수 있으며, 자신의 취향에 따라 안내됩니다. 건포도, 양 고추 냉이, 샐러리, 딜, 파슬리의 잎이 될 수 있습니다.
성분 :
- 물 - 1.5 리터;
- 식초 - ¾ 컵;
- 소금 - 3 큰술. l.;
- 설탕 - 0.5 tbsp. l.;
- 마늘 - 3 정향;
- 녹색.
준비
- 채소와 오이를 유통시키는 은행.
- 끓는 물을 채우고 3 분간 기다린 후 액체를 배출하십시오.
- 끓는 물로 다시 부어 마늘을 넣고 물, 소금, 설탕에서 소금물로 절인 바삭한 오이를 부어주세요.
- 매리 네이드는 물기를 빼고 끓여서 식초를 부어 넣고 항아리를 잼니다.