Satsivi 는 호두와 향신료로 만든 두꺼운 페이스트 인 그루지야 어 요리로 유명한 요리입니다. 다양한 요리를 보완하기 위해 차게 먹습니다. 오늘 우리는 가지에서 satsivi를 준비하는 방법을 알려 드리고자합니다.
그루지야 어에있는 aubergines에서 Satsivi
성분 :
- 가지 - 4 개;
- 호두 - 300g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 식초 - 1 티스푼;
- 향신료;
- 가닛 곡물 - 장식;
- 식물성 기름 - 6 tbsp. 숟가락.
준비
가지는 씻어서 말린 다음 길고 얇은 브루소치 키로 자른 다음 따뜻한 기름으로 프라이팬에 넣습니다. 한쪽이 갈색으로 될 때까지 뚜껑을 닫은 채로 중간 열을 튀기십시오. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 야채를 조심스럽게 뒤집어서 다른 쪽에서 준비가 될 때까지 볶습니다. 마늘을 청소하고 프레스로 짜낸 후 호두를 고기 분쇄기로 뒤집습니다.
이제 우리는 견과류, 마늘 및 향신료를 그릇에 넣고 철저히 섞습니다. 다음으로 부드럽게 와인 식초를 부은 다음 끓인 물을 점차적으로 첨가하면서 혼합물을 숟가락으로 저어줍니다. 페이스트의 일관성은 우리의 재량에 따라 규제되며 냉장고에서 2 시간 동안 제거됩니다. 그런 다음 튀긴 가지로 채우고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다. 서빙 할 때, 석류 씨를 가진 접시를 꾸미십시오.
가지에서 satsivi의 조리법
성분 :
- 가지 - 4 개;
- 껍질을 벗긴 호두 - 1 품목;
- 셀러리 체리 - 4 개;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 전구 - 1 조각;
- 버터 - 50 g;
- 화이트 와인 식초 - 4 tbsp. 숟가락;
- 홉스 - 썬리에, 그라운드 계피, 정향들 -을 맛보십시오.
준비
이 요리를 준비하는 가지는 젊거나 중간 크기로하는 것이 좋습니다. 그래서 처음에 우리는 야채를 철저하게 씻어 내고 각 가지에 나이프로 세로로 절개를합니다. 그런 다음 약간 더 높거나 약간 아래에 - 다른 것. 다음으로 찻 숟가락을 꺼내 조심스럽게 소량의 펄프를 꺼내 각 가지에 주머니를 만듭니다. 그 때 우리는 채우고,하지만 그 동안 우리는 식물성 기름을 뿌려 베이킹 트레이에 올려 놓고 예열 된 오븐에 약 10 분 정도 담으십시오.
셀러리를 씻어서 끓는 물에 넣고 소금을 넣어 맛을 내고 부드러워 질 때까지 10-15 분 동안 요리하십시오. 이제 삶은 셀러리, 껍질을 벗긴 호두, 마늘, 홉스 - 셀리, 작은 계피, 소금 및 정향을 믹서기 그릇에 넣으십시오. 와인 식초를 채우고 고속으로 모든 것을 갈아서 균질 한 페이스트의 일관성을 유지하십시오.
우리는 전구를 깨끗하게하고 반원을 잘게 잘라 뜨거운 기름에 황금빛이 될 때까지 지나친 다음 너트 버터를 펼칩니다. 천천히 불을 피우고, 약 10 분간 끓고, 불에서 꺼내십시오. 생성 된 혼합물을 구운 가지로 채우고 냉장고에서 약 2 시간 동안 제거한다. 우리는 테이블에 차게 식힌 접시를 제공하며, 다진 신선한 채소 위에 뿌린다.
가지에서 맛있는 satsivi
성분 :
- 가지 - 500g;
- 전구 - 2 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 호두 - 70 g;
- 향신료.
준비
그래서 가지를 씻고 말린 후 조심스럽게 가지를 제거합니다. 그런 다음 차가운 물을 넣은 용기에 15 분 동안 채소를 넣고 쓴 맛을 제거하십시오. 그런 다음 뜨거운 물로 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 요리하십시오. 그 후
헛되이 시간을 낭비하지 말고, 너트 소스를 준비하는 동안주의를 기울이십시오. 잘게 썬 양파는 식물성 기름에 튀긴다. 별도의 그릇에 마늘, 호두, 향신료, 채소 및 블렌더를 모두 균질 한 덩어리로 만듭니다. 이제 약간의 물을 합쳐서 양파로 옮겨서 섞습니다. 종기를 지어 5 분 동안 끓여서 각 가지의 절개 부위에 소스를 부어 넣습니다. 우리는 접시를 냉장고에 2 시간 동안 보낸 다음 테이블에서 제공합니다.