Grissini - 밀가루에서 파삭 파삭 한 빵 빵 인 치즈 또는 말린 토마토, 올리브 등을 첨가 한 이탈리아 산 패스트리. 일반적으로 Grissini는 조리법에 대해 조금 더 낮게 말할 것이지만, 이탈리아의 빵 바구니에서뿐만 아니라 레스토랑에서도 만나기 쉽습니다. 그들은 우리의 막대기 처럼 보입니다. 맛은 매우 다릅니다.
Grissini - 빵은 올리브와 치즈로 붙어 있습니다.
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 500g;
- 건조 효모 - 25g;
- 물 270 ml;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛.
채우기를 위해 :
- 올리브 (구덩이없이) - 10 개;
- 치즈 하드 ( "Parmesan"또는 "Grana Padano") - 70 g;
- 바질 건조 - 2 tsp.
준비
우선, 반죽을 반죽하십시오 : 온난 한 waterses를 가진 사발에서는, 완전히 녹인 설탕 및 효모를 첨가하십시오. 우리는 밀가루 반을 부어 철저히 섞어서 기름에 부어 넣고 다시 섞은 다음 남은 밀가루를 부어 반죽을 숟가락으로 끊임없이 저어줍니다. 반죽이 숟가락으로 휘젓기에 너무 강해지 자마자 밀가루로 가루로 싼 테이블에 올려 놓고 수동 반죽으로 진행하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽을 계량하십시오. 그러나 부드럽고 탄력있게 남아 있습니다.
완성 된 반죽은 두 부분으로 나뉘며, 각 부분은 얇은 팬케이크로 감 깁니다. 중간에 모든 딱딱한 치즈를 넣고 가장자리에 2 ~ 3cm가되지 않는 표면을 골고루 바릅니다.
테스트의 후반부에 동일한 과정을 반복하여 올리브와 바질을 더합니다.
grissini의 스틱은 200도에서 8-10 분 또는 붉게까지 구워집니다. 이탈리아 요리의 주제를 계속하고, 또 다른 맛있는 음식을 준비하고 싶습니까? 그런 다음 panini 요리법을 읽으십시오.