Chihirtma 닭고기는 매우 간단하게 준비된 조지아 식 요리의 맛있는 가벼운 수프이지만 그 결과는 즐겁게 놀랠 것입니다. 닭고기 국물 과 가게에서 쉽게 살 수있는 다른 재료를 기본으로합니다. 닭고기에서 닭고기 스프를 만들고 온 가족을 키우는 방법을 생각해 봅시다.
Chihirthma 닭 요리법
성분 :
- 물 끓인 - 2.5 리터;
- 치킨 - 500g;
- 전구 - 1 조각;
- 레몬 - 1 개;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 계란 3 개 세트
- 향신료;
- 신선한 파 슬 리 - 0.5 무리입니다.
준비
우리는 닭고기를 처리하고, 씻고, 고기를 조각으로 자른다. 그 후에 우리는 냄비에 물을 채우고 불에 접시를 담는다. 수프가 끓으면주의 깊게 쓰레기를 제거하고 가스를 줄이며 조리 할 때까지 덮어서 취향에 따르십시오. 우리는 양파를 깨끗이 닦고 잘게 자른 다음 부드러운 기름에 정유를 바릅니다. 준비된 닭고기를 국물에서 꺼내 접시에 담아 식힌다.
이번에는 계란을 그릇에 부어서 털어서 조금 털어서 레몬 주스를 뿌린다. 양파 로스트는 접시에 옮겨져 여분의 모든 기름이 프라이팬에 남습니다. 밀가루는 가볍게 튀겨 지지만 과열되지 않으므로 색깔이 변하지 않습니다. 그런 다음 닭 국물 한 잔을 부어 털이 섞이지 않도록 집중적으로 섞습니다.
우리는 불에서 냄비를 제거하고, 튀긴 광선, 밀가루를 넣고, 불에 접시를 다시 놓고 약 5 분 동안 수프를 비등합니다. 그런 다음 레몬 주스로 조심스럽게 구운 달걀을 따르고 철저하게 섞은 다음 다시 끓여 열을 제거합니다. 필요한 경우 요리에 맛을 더하십시오. 닭고기는 뼈와 분리되어 식탁에 놓을 때 먼저 접시에 고기 한 그릇을 뿌리고 그 위에 수프를 부어 잘게 잘린 허브를 뿌리고 닭 조각에서 레몬 슬라이스로 치크 루마 수프를 장식합니다.
그루지야의 닭고기 치히 츠 마
성분 :
- 전구 - 6 개;
- 치킨 - 1 개;
- 닭고기 계란 5 개;
- 와인 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 바다 소금 - 맛.
준비
그래서이 요리를 준비하기 위해 우리는 닭고기를 가져다 대접하고, 씻고, 수건으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 전구를 깨끗이 닦고, 잘게 자르고, 냄비에 고기와 함께 넣고, 천천히 불을 피우지 않고 끓인다. 닭고기가 너무 뚱뚱하지 않은 경우, 냄비에 약간의 물을 부어서 화상을 입지 않도록하십시오. 고기가 거의 준비되면 약 10 잔의 물을 부어 소금을 넣어 맛을 내고 뿌리가있는 고수풀 실을 던지고 저열로 직조하고 주기적으로 거품을 가지고 거품을 만듭니다.
10 분 후에 국물에서 닭고기를 꺼내어 별도의 그릇에 넣고 채소를 버리십시오. 국물은 거즈로 매우 조심스럽게 여과되고 광선을 내 보냅니다. 다음으로, 계란을 가지고 단백질에서 노른자를 분리하고 와인 식초와 함께 고속으로 첫 번째 믹서를 털어냅니다. 그런 다음 닭고기 노른자를 약간 썩은 국물에 넣어 접히지 않게합니다. 우리는 접시에 그릇을 붓고 거기에 닭고기 조각, podsalivaya 수프를 넣습니다.
사프란으로 치킨에서 Chihirtma
성분 :
- 치킨 - 1 kg;
- 전구 - 2 개;
- 와인 화이트 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 사프란 지상 - 1 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스;
- 향신료;
- yolks - 3 개.
준비
사프란은 소량의 끓는 물을 부어서 주입합니다. 우리는 닭고기를 씻어서 넣는다.
그 다음 우리는 약간의 로그 올챙이를 별도의 사발에 던지고, 그것을 조금 식혔다. 그 후, 우리는 그 안에 밀가루를 재배하고 결과로 생긴 혼합물을 부어서 끊임없이 저어줍니다. 식힌 닭고기는 작은 조각으로 자르고, 수프를 던지고, 소금을 넣고, 실란트로, 긴장된 현자 주입과 식초로 문지르는 노른자를 더한다. 우리는 chihirthm 분 2를 데우고, 깊은 접시에 부어서 점심 식사를 제공합니다.