대부분은 체리 자두의 맛을 매우 날카 롭고 산성이기 때문에 과일을 전혀 사용하지 않거나 겨울철에 먹기를 선호하지 않습니다. 그러나 벚꽃 매실은 신맛이 완벽하게 상쾌하며 음료가 레모네이드 와 비슷하기 때문에 여름에는 적절할 것입니다. 매실의 준비된 설탕에 절인 과일의 산에, 가장 야생 매의 색깔 자체는 영향을 미친다 : 빨간 과일에서 음료는 노란 과일보다는 약간 더 단단한 것을 끈다.
체리 자두와 사과의 설탕에 절인 과일
성분 :
- 사과 -470 g;
- 체리 매화 - 320g;
- 과립 설탕 - 95 g.
준비
씨를 가진 사과에서 중핵을 제거한 후에, 작은 조각에있는 과일을 자르고 에나멜을 칠한 남비의 바닥에 두십시오. 사과 꼭대기에서 자두를 미리 가볍게 전정하거나 포크로 찌름으로 배포하십시오. 별도로, 3 리터의 물에서 설탕 시럽을 녹여서 끓으십시오. 설탕을 뜨거운 설탕 시럽과 함께 붓고 설탕을 3 ~ 4 분 동안 그대로 둡니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 음료를 주입시킵니다.
체리와 체리 매화의 Compote
설탕에 절인 과일에 약간 밝은 색상을 부여하고 음료수를 더 향기롭게 만들고 싶다면 벚꽃 매실에 체리를 넣으십시오. 음료수를 밝게 유지하려면 구연산을 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 체리 -190 g;
- 자두 - 210g;
- 과립 화 설탕 - 290 g.
준비
체리와 체리 자두는 미리 씻어서 3 리터 캔에 넣으십시오. 캔의 내용물을 끓는 물로 채우고 15 분 동안 그대로 두십시오. 시간이 경과 한 후 물을 별도의 그릇에 흘려 설탕을 부어 넣습니다. 시럽을 다시 끓여서 병에 과일을 채 웁니다. 우리는 뚜껑이 달린 캔을 굴리고 미리 식힌 후 보관하십시오.
오렌지와 매실의 Compote
벚꽃 매실주를 가진 오렌지 잼은 여름철을 생각 나게 할뿐 아니라 추위에 따뜻하게하는 멋진 겨울 추수 일이 될 것입니다. 향신료가 함유 된 향기로운 감귤류 음료는 사용하기 전에 충분히 가열 될 비 알콜 성 멀 와인의 단순한 유사품입니다.
성분 :
- 체리 자두 - 390g;
- 오렌지 - 280 g;
- 알갱이 설탕 - 240g;
- 계피 스틱 1 개;
- 카네이션 봉오리 - 3-4 개;
- 아니스 별 - 2-3 개.
준비
냄비에있는 물이 끓으면 감귤 껍질을 두꺼운 원으로 씻고 껍질을 헹구고 포크로 얇게 자르십시오. 물이 끓으 자마자 설탕을 녹여서 모든 향료를 넣어 거기에 과일을 준비하십시오. 2 ~ 3 분간 블랜칭 한 후에는 음료수를 겨울용 수확을 위해 깨끗한 용기에 부어서 30 분 동안 뚜껑 아래에두면됩니다.
살구와 체리 자두의 설탕에 절인 과일
체리 매실과 살구가 거의 동시에 숙성되기 때문에, 체리 매를 너무 좋아하지 않는 사람들에게는 조리법에 공동 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 자두 - 480g;
- 살구 - 960 g;
- 과립 설탕 - 450g;
- 물 - 3 리터.
준비
자두에서 설탕에 절인 설탕을 요리하기 전에, 그들을 헹구고 이쑤시개로 가볍게 짠다. 조각으로 자르지 않고, 과일 설탕에 절인 과일이 엉망으로 변하지 않도록한다. 3 리터 항아리의 바닥에 매실과 살구를 놓고 설탕을 부어 라. 3 리터의 물을 끓여서 캔의 내용물로 채우십시오. 뚜껑을 벌리고 자두를 굴립니다. 저장하기 전에 깡통을 완전히 차게하십시오. 음료를 마실 계획이 없다면 매실과 살구를 끓는 물엿에 3-4 분간 요리 한 다음 벌써 30 분 동안 뚜껑 아래에서 뚜껑을 열어 두십시오.